Kurutulmuş meyveler ile Pilav

Pilav için birçok yemek tarifi var. Genel tipolojide, pilav gibi çeşitliliği kurutulmuş meyvelerle ayırt edebilirsiniz. Bu yemek etle ve etsiz olarak pişirilebilir - yağsız günlerde ve vejeteryanlar için harika bir seçenek. Tabii ki, içeriğinize et ekleyin, pilav şeker veya bal eklenmeden pişirilmelidir. Böyle bir yemeği pişirmek için genç bir kuzu, dana eti veya kümes hayvanı kullanmak en iyisidir. Kurutulmuş meyvelerle pilav pişirmenin birçok yolu vardır - en popüler olanı düşünün.

Et ve kuru meyve-tarifi ile Pilav

maddeler:

• genç kuzu veya dana eti - yaklaşık 1 kg;
• soğan - 1 adet.
• kuru kayısı - 150-200 g;
• pips olmadan erik - 150-200 g;
• kuru üzüm - 100 g;
• pirinç sarı uzun taneli - 300-400 g;
• tatlı biber - 1-2 adet;
• sarımsak - 5-8 diş eti;
• zira tohumları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Pilav için baharatlar (safran veya zerdeçal, kızamık, biber, karanfil, vb.);
• taze yeşillikler - tadı;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz.

hazırlık

Soğanı temizliyoruz ve yağı kazanda veya tencerede ısıtıyoruz. Doğranmış soğanı altın rengine, senenamikumin (zira) iminutch ile 5 kesip küçük küp etlere doğrayın. Bir kürekle ara sıra karıştırarak, 20-30 dakika boyunca kapağın altında yahni. Pirinç ve kuru meyveleri kaynar suyla durulayın, lavabolardan çukurları alın. Biberleri kısa pipetlere kesin. Belirtilen süre sonra, kazana pirinç, meyve ve sebze ekleyin, parmağınız üzerindeki her şeyi kaplamak için su dökün. 1 kez karıştırıyoruz (daha fazla değil). Düşük ısıda 20 dakika pişirin, kapağı kapatın. Sürecin sonunda sarımsak plov içine koyduk (pilavtaki yivlerde). Doğranmış otlar ve taze çay ile servis yapın.

Kurutulmuş meyveler ile tatlı pilav

maddeler:

• saf pirinç-400-500 g;
• kuru kayısı -200 g;
• Tohumsuz kuru erik -200 g;
• kuru üzüm - 150 g;
• sarımsak - 5-8 diş eti;
• tereyağı, doğal - 100 g;
• Pilav için baharatlar (safran veya zerdeçal, kızamık, biber, karanfil, vb.);
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz.

hazırlık

Kurutulmuş meyvelerden etsiz pilav pişirmenin yolları, Ayrıca, birkaç tane var. Örneğin, pirinci ayrı ayrı pişirebilir, kuru meyveleri buğulama ve daha sonra tereyağı ile karıştırın ve baharatla ekleyin. Ama farklı bir şekilde davranmak daha iyidir.

Bitkisel yağda kazanın içindeki pirinci kızartın. Kurutulmuş meyveleri buğulayın, suyu tuzlayın ve pilavlara ekleyin. Su ile karıştırıyoruz, tekrar karıştırın ve pirinç kısık ateşte hazır olana kadar pişirin. Tereyağı, kıyılmış sarımsak ve baharatlar ile bitmiş tatlı pilav elbise. Çay ile servis yapın.