Tahini sosu ya da başka bir şekilde, tahin, Orta Doğu ülkelerinde çok popüler olan, farklı yemekler için çok lezzetli ve popüler bir katkı maddesidir. Orada, çarşılarda ve dükkanlarda serbestçe satılıyor, ancak şu ana kadar henüz ulaşamadık. Bu arada, bu evrensel sos, evde kolayca ve kolayca hazırlanabilir. Bunu nasıl yapacağınızı düşünelim.
Susamlı makarna tahin
maddeler:
- susam tohumu - 1 adet;
- Fıstık ezmesi - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Susam tohumlarının tohumları kırmızı sıcak tavaya veya fırın tepsisine dökülür ve hafifçe kurutulur, sürekli karıştırılır, böylece tanelerin rengi pratikte değişmez. Hazır susamı aşağıdaki gibi hazırlayın, soğutun ve ardından bir karıştırıcıda düzgün bir toz haline getirin. Yavaş yavaş çırpmaya devam ederken, fıstık ezmesini dökün. Tüm dikkatlice karıştırın. Sonuç olarak, sosu yapmak, hamur işleri, oryantal tatlılar eklemek, falafel ve humus ile pişirmek, türk bezelye, nohuttan ünlü yemekleri pişirmek için kullanabileceğiniz kalın ve ipeksi bir macun elde etmelisiniz. Hazır macunu bir kavanozun içine koyduk, bir kapakla kapatarak buzdolabında sakladık.
Tahin sosu - tarifi
maddeler:
- susam ezmesi - 0,5 adet;
- su - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
- maydanoz yeşillikleri - tadı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tahin sarımsak yemek pişirmek için temizlenir ve kınlardan kurtulun. Yeşil maydanoz yıkanır, kurutulur ve doğranır. Susam ezmesi, limon suyunu tadın, biraz su, kıyılmış maydanoz, sarımsak ezmesi, karabiber ilave edin ve iyice karıştırın. Hazır ince sos, herhangi bir et ve sebze yemeklerine servis edilir.
Afiyet olsun!