Cheesecake, krem peynir veya süzme peynirle pişirilen lezzetli ve lezzetli bir tatlıdır. Uzaktaki İngiliz kökleri olan tamamen Amerikan yemeği olarak kabul edilir. Temel olarak, bu tür tatlı yapımında 2 yol vardır. Yemek yapmayı sevenler ve zaman ve enerji vermeyenler için fırında peynirli cheesecake seçeneği yapılacak. İkinci yöntem meşgul insanlar için idealdir, çünkü kesinlikle ısıl işlem gerektirmez.
Size evde çikolatalı cheesecake için çeşitli ilginç tarifler sunuyoruz, tadı sadece büyülü ve çok çikolata!
Çikolata-muzlu cheesecake - tarifi
maddeler:
Temel olarak:
- kurabiyeler - 500 g;
- tereyağı - 100 g.
Doldurma için:
- süzme peynir - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- Acı çikolata - 100 g;
- şeker - 100 g;
- Vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı;
- krem - 50 ml;
- kremalı likör - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 50 mi;
- mısır unu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- muz - 1 parça;
- tuz - tutam.
Dekorasyon için:
- beyaz çikolata - 100 g;
- taze nane;
- kızılcık şurubu - istenirse.
hazırlık
Çikolatalı vanilyalı cheesecake yapmak için bisküvileri alın ve iyice kavruluncaya kadar karıştırın. Sonra hafifçe eriyen bir tereyağı ekleyin ve karıştırın. Kütle, düzgün bir tabaka ile yuvarlak bir pişirme kabına yayılır, kenarların etrafında küçük kenarlar oluşturur ve hazırlanan tabanı 40 dakika dondurucuda çıkarırız.
Şimdi doldurmanın hazırlanmasına devam edin. Bunu yapmak için yumurtaları alırız, proteinleri sarısından ayırırız. Ayrı bir kapta, tereyağı, şeker ve vanilyayı beyaza kadar karıştırın. Çırpmayı kesmeyin, kitleye yumurta sarısı ekliyoruz.
Bir su banyosunda çikolata eriyerek kremaya dökün ve unu dökün. Sonra tüm bunları yağlı yumurta karışımına döküp karıştırın. Muz temizlenir, patates püresinde yoğrulur ve doldurma işlemine eklenir. Hepsi şöyle, çırpma, süzme peynirini koyup karıştırın. En sonunda, tuz proteinleri ile kesilmiş lor kütlesini tanıtıyoruz.
Soğutulmuş tabanda, 1 saat boyunca 160 ° fırında önceden ısıtılmış, doldurma ve fırınlama işlemini gerçekleştirdik. Sonra peynirli peyniri soğutup 6 saat buzdolabına koyarız. Servis yaparken, çikolatalı lor peynirli keki şurup dökün, rendelenmiş beyaz çikolata ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
Pişirmeden çikolatalı cheesecake tarifi
maddeler:
Temel olarak:
- shortcake çikolatalı kurabiye - 500 g;
- Tereyağı - 200 g.
Doldurma için:
- süzme peynir - 500 g;
- ekşi krema - 300 ml;
- şeker - 1 adet;
- jelatin - 20 g;
- anlık jöle - 10 g;
- krem - dekorasyon için.
hazırlık
Çikolatalı cheesecake nasıl yapılır? Bu yüzden, kurabiyeyi alın ve iyice kavrayana kadar bir karıştırıcıda iyice öğütün. Bir mikrodalgada eritilmiş tereyağı ve ezilmiş kurabiyeleri dökün. Hepsi homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırılır.
Şimdi süzme peynirini alın, kıyma makinesinden geçirin, biraz şeker dökün ve ekşi krema ilave edin, karıştırın. Önceden jelatini sıcak suda ıslatın ve şişmeye bırakın. Yaklaşık 20 dakika sonra, onu lor kütlesine dökün ve vanilya şekerini tadın. Kitleyi iyice döverek ve önceden hazırlanmış kek üzerine eşit olarak yaydık. Cheesecake'i buzdolabına donduktan sonra dondururuz.
Bu arada, jöle sıcak suda demleyip biraz soğuduk, böylece kıvamda bir kissel gibi olur. Sonra formları kek ile doldurup doldurup, yavaşça pişirilen jöleyi döküp buzdolabına geri gönderelim. Her şey nihayet katılaştığında, şekeri çırpılmış krema yapmadan, şekeri dikkatli bir şekilde çıkarın ve bitmiş çikolatalı cheesecake'i süsleyin.