Julienne patatesli

Çoğu zaman bu Fransız yemeği, tavuk ve mantarlı peynirden yapılır. Şimdi sana patatesli bir julienne yapmayı nasıl anlatacağız.

Mantar ve patates ile Julienne

maddeler:

hazırlık

Champignons mayın ve shinkuem ince dilimler. Soğan ince kıyılmış, havuç rendesi üç. Bitkisel yağ ile bir tavada, soğan, 2-3 dakika kızartın, sonra havuç ekleyin, 2 dakika daha kızartın ve daha sonra mantarları ekleyin ve hepsi birlikte 10 dakika daha pişirin.

Tavuk fileto , kurutulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş. Daha sonra onu derin bir kaseye ekleyin, limon suyunu, mayonez çorba kaşığı, doğranmış yeşillikleri ve biberle tuz ekleyin. Karıştırın ve serin bir yerde 2 saat bekletin.

Patatesler temizlenir ve ince dilimler halinde kesilir. Sonra tuz, karabiber serpin ve karıştırın. Bir julien hazırlamak için derin cam veya seramik tabaklara ihtiyacınız olacaktır. Yüzeyi bitkisel yağla yağlayın ve bir patates tabakası koyun. Yukarıdan havuç ve soğanlı mantarları, sonra da tavuk filetolarını yerleştiriyoruz. Çanağı üstüne mayonez ile doldurun ve fırına gönderin. 200 derecelik bir sıcaklıkta, 40 dakika tavuk , mantar ve patatesli bir julienne pişirilir, sonra da julienne'i rendelenmiş peynirle serpilir ve 10 dakika daha pişeriz.

Bu arada, tavuk yerine forcemeat kullanabilirsiniz. Hazır oluncaya kadar bir tavada kızartın ve sonra her şeyi tarife göre hazırlarız. Kıyılmış et ve patates ile Julienne de çok lezzetli çıkıyor.

Patateslerde julienne tarifi

maddeler:

hazırlık

Patatesler dikkatlice yıkanır, ikiye kesilir ve daha sonra dikkatlice orta kesilir - julienne için bir patates kalıbı almalıyız. Mantarlar, tavuk göğsü, soğan ince doğranmış. Bir tavada tereyağını eritin, soğanı koyun ve yaklaşık 5 dakika kızartın, daha sonra mantarları ekleyin, 7 dakika daha kızartın. Bundan sonra, tavuk göğsü yay, her şeyi iyi karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Sonunda una dökülür, tekrar iyice karıştırın ve kremaya dökün. Beraber iki dakika geçiriyoruz. Tava tereyağı ile yağlanır ve üzerine patates konur, hafifçe doldurulur ve içine konur. 200 derecelik bir sıcaklıkta, patatesler hazır olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Bundan sonra, julienne'i patateslerin üzerine rendelenmiş peynirle serpin ve tekrar fırına koyun, böylece erir. Servis yapmadan önce, yemeği otlar ile serpin.

Julienne tencere patates ile

maddeler:

hazırlık

Mantarları ezin ve bitkisel yağda soğanla birlikte kızartın. Patatesleri "üniformalı" olarak kaynatırız, sonra temizleriz ve küpler halinde kesiliriz. Sosu hazırlayın: kuru bir tavada, un rengi altın olana kadar kızartın, tereyağını ekleyin. Un içine alındıktan sonra, 50 ml su içine dökün ve homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın. Sonra erimiş peynir, tuz, baharat ekleyin ve kitleyi kaynatın.

Sonra ateşi söndür, sosu biraz soğumaya bırakın ve 2 yumurta sürün. Tencerelerin dibinde patatesleri, mantarlı soğanı, kıyılmış sarımsağı ve bütün bunları sosla, üzerine rendelenmiş peynir serpin. 30 dakika boyunca fırında julienne pişiriyoruz.