Lazanya dolgulu, sosla doldurulmuş bir hamur tabakası olan bir yemektir. Doldurma genellikle farklıdır: kıyma, mantar, sebze, peynir, vb. Böyle bir yemek kesinlikle festival masasını bile süsleyecektir. Bugün size fırında kıyılmış etli lazanya yemek için bazı tarifleri paylaşacağız.
Evde kıyılmış etli lazanya tarifi
maddeler:
- ampul - 1 adet;
- kıyılmış sığır eti - 500 g;
- kurutulmuş maydanoz - 2 çay kaşığı.
- baharatlar;
- zeytinyağı - 40 mi;
- domates püresi - 500 g;
- lazanya için kuru yapraklar - 10 adet.
- peynir - 50 gr.
Sos için:
- yağ "Köylü" - 45 g;
- un - 40 g;
- süt - 400 mi;
- baharatlar.
hazırlık
Kıyma ile lazanya hazırlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlayın. Ampul, bitkisel yağda temizlenir ve kızarır. Sonra kıyılmış et ekleyin, 10 dakika karıştırın ve kızartın, tadarak dökün. Sonra tüm sıvı buharlaşıncaya kadar domates püresini ve zayıfını koyuyoruz. Sonunda doğranmış yeşillikleri atar ve kızartma tavasını ocaktan çıkarırız.
Şimdi sosu hazırlıyoruz: tereyağında tereyağ tereyağı eritin, unu dökün ve karıştırın, böylece topaklar oluşmayacak. Yavaşça soğuk süt dökün, ısıyı azaltın ve karışımı yaklaşık 5 dakika karıştırın, sürekli karıştırın. Sos bir kez kalınlaştıkça baharatları tadarak atın ve ateşten gelen yemekleri çıkarın.
Dikdörtgen form yağ ile bulaşır, lazanya ve smear sosu yapraklarını yayarız. Yukarıdan kıyılmış etleri dağıtın ve katmanları birkaç kez tekrarlayın. Üstünü sosla serpin ve bolca rendelenmiş peynirle serpin. İş parçasını önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve 190 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat pişiriyoruz.
Kıyma ile lazanya ve béchamel soslu mantar - tarifi
maddeler:
- lazanya için kuru yapraklar - 300 g;
- kıyma - 500 gr;
- Taze mantarlar - 290 g;
- ampul - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- domates salçası (ev yapımı) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 300 g;
- baharatlar;
- bitkisel yağ - 0.5 yemek kaşığı.
Sos için:
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - 800 mi;
- küçük hindistan cevizi - çimdik;
- petrol "Köylü" - 95 g.
hazırlık
Domatesler haşlanmış, soyulmuş ve eti kesiğe çevirmiştir. Bitkisel yağda kızartılmış kıyma üzerine kıyma ve domates salçası ve ezilmiş domates ekleyin. Dolguyu baharatla karıştırın ve 5 dakika güveyin. Mantar ve soğanlar işlenir, parçalara ayrılır ve altın renge batırılır.
Şimdi sosu hazırlıyoruz: tereyağını tencerede eritin, unu küçük parçalar halinde dökün ve yavaşça soğuk süt dökün. Homojen bir karışım yapmak için her şeyi iyice karıştırın. Karışımı küçük hindistan cevizi ile karıştırın ve sos kalınlaşana kadar kaynatın.
Lazanya serpme formunda, forcemeat tabakasını dağıtın ve lazanya tabakaları ile örtün. Şimdi mantarları soğanla doldurun ve çarşaflarla tekrar örtün. Bütün sosu doldurun ve peyniri eşit şekilde serpin. Formu önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve yemeği 30 dakika pişiriyoruz.
Tavuk ile lazanya
maddeler:
- tavuk kıyma - 500 g;
- yağ "Köylü" - 35 g;
- domates salçası (ev yapımı) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- lavaş Ermeni - 4 adet;
- krem% 10 - 100 mi;
- baharatlar;
- bitkisel yağ;
- süt - 400 mi;
- peynir - 400 g;
- fesleğen taze - 50 g;
- ampul - 1 adet
hazırlık
Ampul, ısıtılmış yağ üzerinde temizlenir, ince kıyılmış ve kahverengileştirilir.