Tkemali, domuz eti, kümes hayvanları, dana eti ve diğer et türleri için mükemmel bir ektir. Bir yakıt ikmali hazırlayın, daha önce böyle bir çeşni nasıl hazırlayacağınız konusunda bir fikriniz olmasa bile, bir sorun olmayacaktır. İnanılmaz derecede lezzetli bir sos yapmayı ve sınırsız mutfak yetenekleriyle misafirleri şaşırtmayı anlatıyor.
Dönüşten Tkemali sos - kış için bir tarif
maddeler:
- dönüş - 975 g;
- bir kırmızı biber podu;
- yeşil taze kişniş, nane ve dereotu - 1/2 kiriş üzerinde;
- sarımsak - 2 küçük kafa;
- kişniş bezelye - 10 g;
- ceviz (çekirdekler) - 175 g;
- şeker - 55 g;
- tuz - 30 g.
hazırlık
Yıkanmış dikeni soğuk suyla yıkayın. Bir kaynamaya ısıtın ve beş dakika pişirin. Sıvıyı boşaltın ve bir kenara koyun, yine de kullanışlı olacaktır. Şırıngayı bir elekle çevirin, kemik ve deriyi dışarı atın. Karıştırıcıda, sarımsak soyulmuş, tüm hazırlanmış yeşillikler, biberler, kişniş bezelye ve fındık taneleri gönderin. Herşeyi bir bulamaç haline getirin, patates püresini birleştirin, tuz, şeker ekleyin ve erik pişirdikten sonra kalan sıvı ile biraz seyreltin.
Sosun kıvamı ekşi krema olmalıdır. Yemekleri sosu soba üzerine koyun, kaynamaya ısıtın ve sürekli karıştırarak on dakika pişirin. Hazır sos soğutun ve soğukta saklayın, kavanozlara veya uygun şişelere dökün.
Tkemali evde açmak için yemek tarifi
maddeler:
- dönüş - 900 g;
- Salantro ve dereotu yeşillikleri - 1 küçük demet;
- sarımsak - 6 büyük dişler;
- şerbetçiotu - 25 g;
- şeker - 75 g;
- acı biber bir bakla;
- tuz.
hazırlık
Yıkama sıvısını yıkayın ve su ile dökün, kısa bir süre için kaynatın, sıvıyı boşaltın, dikeni bir elekle ovalayın.
Yeşilliklerin bileşimi fesleğen ve nane ile kolayca tamamlanabilir, ancak bu isteğe bağlıdır. Yine de, kişniş ve dereotu tkemali'nin temel bileşenleridir, akan suyun altında iyice durulayın ve ince doğrayın. Sarımsak, baskıyı bırakıp tuz ve ince doğranmış biberle ezin.
Patates püresini otlar ile birleştirin. Sos yeterince kalınsa, biraz su ekleyin ve ekşi kremanın kıvamına getirin. Tencereyi orta ateşe gönderin, sürekli olarak karıştırın, böylece sos yanmaz. Tkemali yeterince ısındığında, sarımsak ve karabiberden patates püresini ekleyin, tuz, şeker ve şerbetçiotu ile mevsim. Şeker ya da tuzu dökmeniz gerekiyorsa, iyice karıştırın.
Sosu 10 dakika pişiriniz ve önceden sterilize edilmiş bir kaba boşaltınız. Mühür ve soğumaya ayarlı.