Kish lauren - Bu peynir doldurma ve kısa pasta temelli açık turta için klasik Fransız tariflerinden biridir. Bu yazıda, peynir dolgulu kish pasta için geleneksel tarifleri size anlatacağız.
Ispanaklı ve peynirli Kish
maddeler:
- kısa pasta;
- soğan - 1 adet.
- mantarlar - 250 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 6 adet.
- ekşi krema - 250 g;
- tuz, biber - tadı;
- taze ıspanak - 2 yemek kaşığı;
- kurutulmuş domatesler;
- mozzarella peyniri - 250 g.
hazırlık
Hamur yuvarlandı, yağlanmış bir formda koydu ve etrafına bir çatal attı. Kısa bir pastadan 210 dereceye 6-8 dakika kadar bir temel hazırladık. Mantarlar ince tabaklara ve soğanlara kesilir - yarım halka. Yumuşak bir şekilde zeytinyağında mantarlı soğanları kızartın ve soğumaya bırakın.
Yumurta ekşi krema, tuz ve karabiber ile yendi. Karışıma rendelenmiş peynir, ıspanak ve mantar ekliyoruz. İstenirse, hamurlara kurutulmuş domatesleri ekleyebilirsiniz. Bitmiş karışım kısa bir hamur tabanına dökülür. Mantarlı kase bezini 180 derece 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kish jambon ve peynir ile tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 175 g;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 75 g.
Doldurma için:
- kaşar peyniri - 250 g;
- domates - 4 parça;
- jambon - 200 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- süt - 100 ml;
- krem - 200 ml;
- tuz, karabiber;
- kekik - 2 dal.
hazırlık
Hamur için, soğuk yağı tuz ve unla kırın. Bir topu Kroshku formu, bir film ile sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Hamuru soğutun ve bir kalıba dökün, ardından dondurucuya geri verin.
Fırın 190 dereceye kadar ısıtılır ve 20 dakika pişirilir. Hamuru çıkardıktan sonra sıcaklığı 160 dereceye düşürün. Hazır olarak peynir, serpilir domates, kızarmış jambon serpilir. Sütlü çırpma teli ile yumurta, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın ve ardından karışımı pastırmanın üzerine dökün. Kish'i peynir kalıntıları ile serpin ve 30-40 dakika fırına koyun.
Tavuk ve peynirli Kish
maddeler:
- kısa hamurun temeli (önceki tarife bakınız);
- haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- brokoli çiçeklenme - 4 ürün;
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - 1 adet;
- rendelenmiş peynir - yüzyılın 3 / 4'ü;
- tuz, biber - tadı;
- küçük hindistan cevizi - bıçak ucunda.
hazırlık
Broccoli blancher'ın yarı hazırlığa kadar çiçeklenmesi. Tavuk lifleri çıkarırız. Yumurtalar sütle birlikte şişirilir, tuz, karabiber ve rendelenmiş sert peynir ilave edilir. Süt karışımını hindistancevizi ve sarımsaktan presin içinden geçiriyoruz.
Kısa hamurun yayıldığı tavuğun tabanının alt kısmında, brokoliyi dağıtın ve tüm süt ve peynir karışımını dökün. Pastayı peynir kalıntıları ile serpin. 180 derece 40 dakika peynir ve brokoli ile kase pişiriyoruz.