Ekşi krema sosu hazırlamak için en az zaman ve basit malzemeler gerekir. Bu sosun en basit hali sadece ekşi krema, un ve baharatlardan hazırlanabilir. Ve bu basit temellere ek olarak çeşitli ek içerikler ekleyerek, tatlandırıcı ekşi krema sosunun tadına varabilirsiniz.
Ekşi krema sosu çeşitli yemekler için gelir. Pişirme, salatalar ve ana yemekler için servis edilebilir. Sarımsaklı ve soğanlı ekşi krema sosu, ete en iyi katkılardan biri olarak kabul edilir. Bu yazıda, çeşitli durumlar için uygun ekşi krema sosu hazırlamak için çeşitli seçenekler hakkında bilgi edineceksiniz.
Sarımsaklı Ekşi krema sosu
maddeler:
- 100 gram taze ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 3 büyük diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen;
- Tuz ve karabiber tadı.
hazırlık
Derin bir kapta, ekşi krema dökün, mayonez ekleyin ve karıştırın. Oluşan karışımda sarımsak sıkılmalıdır, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra, ekşi sarımsak sosu çok iyi karıştırılmalıdır, böylece tüm malzemeler eşit olarak dağıtılır. Sarımsaklı hazır ekşi krema sosu sebze veya et yemekleri ile servis edilebilir.
Kuru fesleğen herhangi bir favori baharat - kuru kekik, dereotu ile değiştirilebilir. Bu otlar ile sarımsaklı ekşi krema sosu çok kokulu ve baharatlı - misafirleri bu konuda uyarmayı unutma!
Ekşi mantar sosu
maddeler:
- 200 gram mantar;
- Ekşi krema veya krema 3 yemek kaşığı;
- Un 2 yemek kaşığı;
- 500 ml et suyu;
- 1 soğan;
- Yeşiller, tuz ve karabiber tadı.
hazırlık
Her şeyden önce mantarları iyi emmek ve durulamak gerekir. Kremalı mantar sosunun hazırlanması için, kurutulmuş mantarları veya taze petrolü kullanabilirsiniz. Mantarlar ince kıyılmış ve kıyılmış soğan ile birlikte ayçiçek yağında kızarana kadar kızartılmış olmalıdır. Soğan ve mantarlı bir tavada, unun içine dökün, et suyu ekleyin ve tüm malzemeleri 20 dakika kapalı kapağın altında küçük bir ateşte yakmalısın. Bu süre boyunca, soğan ve mantarlı ekşi krema sosu kalınlaşmalıdır. Daha sonra, kızartma tavası içeriği tuzlanır, biber haline getirilmeli ve ekşi kremaya eklenmelidir. 2 dakika sonra - ısıdan alın ve yeşillikler ile süsleyin. Smetanno-mantar sosu hazır!
Ekşi krema peynir sosu
Malzemeler
- Ekşi krema 100 gram;
- 2 çiğ yumurta;
- 40 gram sert peynir;
- 80 gram krema;
- 20 gram tereyağı;
- 2 yemek kaşığı un.
hazırlık
Bir karıştırıcı ile, yumurta ve ekşi krema iyice karıştırın. Bu karışıma ince rende üzerine rendelenmiş peynir eklenmelidir. Ardından tereyağını bir tavada eritin ve karışık malzemeleri dökün. Onlara, kremayı ve unu ekleyin ve 3 dakika kısık ateşte ısıtın, kaynamaya getirmeyin. Ortaya çıkan kremsi ekşi krema sosu, tuzlanmış ve en sevdiğiniz yemeklere servis edilmelidir!
Domatesli Ekşi krema sosu
Malzemeler
- Ekşi krema 200 gram;
- 1 bardak et suyu;
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- domates salçası ve un;
- tuz, karabiber ve öğütülmüş kırmızı biber.
hazırlık
Tereyağı bir tavada eritilmelidir, un ilave edin ve kızartın. Tavada 3-5 dakika sonra, çorba, ince bir damlanın içine dökülmeli, sürekli karıştırılmalı ve böylece topaklar oluşmamalıdır. Sonra ekşi krema ve domates salçası dökün. Tüm karışım düşük ısıda 5 dakika pişirilmelidir. Sonunda tavaya tuz, biber ve kırmızı biber eklenmelidir. Domatesli ekşi krema sosu hazır!
Tatlı ekşi krema sosu
Malzemeler
- Ekşi krema 100 gram;
- 50 ml portakal suyu;
- 50 gram şeker;
- 1/2 çay kaşığı tarçın.
hazırlık
Tüm malzemeler iyi karıştırılmalı ve bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye vurulmalıdır. Tatlı ekşi krema sosu, ardından da dondurma, börek veya krep ile servis yapın.
Ekşi krema soslarının başlıca avantajlarından biri, tadı bozmadan korkmadan, reçete ve deneydeki malzemeleri ikame edebilme yeteneğidir. Örneğin, eğer ekşi krema sosunun tarifi için domates sosu hardalla değiştirilirse, ortaya çıkan ekşi-hardal sosu herhangi bir balık tabağını mükemmel şekilde tamamlayacaktır! Aynı şekilde, patates ve diğer sebzeler için ekşi krema mayonez sosu kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.