Tatil için fırsat her gün ve takvim numarasına rağmen, örneğin, yumurta dolması gibi tamamen şenlikli bir yemek sunabilir. Yemeğin daha besleyici ve yağlı hale getirilmesi için, onlara en yararlı ve yüksek kalorili gıdalardan birini ekleyeceğiz - morina karaciğeri, her ne kadar şenlikli bir yemeğe geldiğinde kalori sayar?
Karaciğer morina ile doldurulmuş yumurta nasıl pişirilir?
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- morina karaciğeri yağı - 1 adet;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
- tuz - tadı;
- füme kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Yumurtalar çok kaynatıldı: yumurtaları soğuk suyla bir kaba koyun, suyu biraz doyurun ve kaynatın. Kaynamış olduktan sonra, ısıyı ortalamaya indirir ve yumurtaları 7-8 dakika pişiririz. Hazır yumurtalar buzlu su ile kaplıdır, böylece temizlik sırasında kabuk kolayca ayrılır. Şimdi doğrudan yumurta dolgusunun hazırlanmasına gidin. Yumurtaları ikiye bölerek sarısı çıkar ve bir kaseye koy. Kırmızı soğanlar ince doğranmış (tarif için yaklaşık 2 yemek kaşığı kıyılmış soğana ihtiyacımız var) ve bir kapta sarılı bir kâse koyunuz. Orada da mayonez, hardal, biraz limon suyu ve tadı tuzu gönderiyoruz.
Biz yemeği füme kırmızı biber ile tamamlıyoruz ve dikkatlice bir çatalla doldurmayı yoğuruyoruz. Yumurtaların yarısını bir çay kaşığı veya bir pasta şırıngası ile doldurun. Servis edilmeden önce, yumurta sarısı ile doldurulmuş yumurtaları hava geçirmeyen bir kapta soğutun, böylece yumurta sarısı solmaz.
Morina karaciğer ile doldurulmuş yumurta tarifi
maddeler:
- yumurta - 12 adet;
- morina karaciğeri - 1 pot;
- domates sosu - 1/2 yemek kaşığı.
- mayonez;
- tuz, biber - tadı;
- kırmızı biber - dekorasyon için.
hazırlık
Yumurtalar sert, serin, temiz kaynatılır ve ikiye bölünür. Sarısı alın ve bir kaseye koyun. Karaciğerden fazla yağı boşaltır ve parçaları sarısına koyar. Daha sonra domates sosu ya da ketçap döküp tadamaya mayonez ekliyoruz. Kütlesini homojen hale gelene kadar sargıları malzemelerin geri kalanıyla iyice karıştırın. Dolguyu, şekilli bir nozul ile bir şekerleme torbası ile doldurun ve yumurta sarısı karışımını boş sincaplara ekin. İstenirse, biraz daha yeşil ekleyin, dekorasyon için bir tutam paprika ile yumurta serpin.
Yumurta sarımsaklı karaciğer morina ile doldurulmuş
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- morina karaciğeri - 1 pot;
- meyve suyu - 1/2 limon;
- sarımsak - 1 karanfil;
- arpacık soğanı;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Yunan yoğurt - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Dijon hardal - 1/2 çay kaşığı;
- tuz, karabiber
hazırlık
Yumurtalar haşlandıktan sonra serin ve kabuktan temizler. Yumurtaları ikiye bölerek sarısı çıkar ve bir kaseye koy. Homojen hale gelinceye kadar sarısı karaciğeri ile karıştırın, limon suyunu ekleyin, sarımsak basıncını bırakın, ezilmiş soğanı tadın. Yumurta sarısı karışımını mayonez, yoğurt ve hardalla doldururuz. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Boş sincapları bir yumurta sarısı ile doldurun ve doldurma anına kadar buzdolabına koyun.
Karaciğer morina ve peynir ile doldurulmuş yumurta
maddeler:
- yumurta - 8 adet;
- morina karaciğeri - 1 pot;
- mayonez - 1/4;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytin - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı soğan (ezilmiş) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş sert peynir - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz;
- kapari - 1 tatlı kaşığı;
- beyaz şarap sirkesi - 1/2 çay kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Yumurtalar sert kaynatılır ve onlardan yumurta sarısı çıkarılır. Yumurta sarısını derin bir tabağa koyduk, mayonez ve ezilmiş zeytin ekledik. Zeytinlerin ardından yumurta sarısı soğanı, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş peynir ve morina karaciğeri gönderilir. Dikkatle hepsini bir çatalla yoğurun. Solim ve elde edilen dolumu tadı damağa. Bir kaşık kullanarak, sincapları doldurup doldurun ve kapari ile süsleyin.