Köfte çorbası - Ukrayna ve Belarus'taki popüler yemeklerden biri, balık hariç diğer et suyu olabilir. Ana vurgu - et ve sebze ile takviye edilmiş hamur parçaları. Bu yemeğin, erişte ile uğraşmayacak şekilde tembel ev sahipleri tarafından düşünülmüş olduğuna inanılıyor, ancak ana şey, yemeğin leziz lezzetli hale gelmesi.
Çorba ile çorba nasıl pişirilir?
Köfte çorbasının Poltava bölgesinde icat edildiğine, ayrıca "köfte" kelimesini de icat ettiğine, ayrıca servis edildiğine inanılmaktadır. İlk yemek için sebze, mantar ve et suyu kullanılır. Çek Cumhuriyeti'nde, bu ürünler İtalya'da gnocchi adlı köfte olarak adlandırılır. Ve her mutfakta basit çorbayı köftelerle nasıl yapacağınız için bir tarif var.
- Ürünleri renkli, kırmızı renkli domates salçası, yeşil dereotu yapabilirsiniz.
- Sıvı hamur için hamur yapmak kaşığa yapışmaz, soğuk suya batırılmalıdır.
- Et suyuna altın rengi vermek için soğan kabuğunu yatırın.
Çorba için köfte nasıl yapılır?
Lezzetli ev yapımı çorba köfte ile hazırlamak zor değil, ana şey - düzgün hamur yoğurmak için. Un, üst sınıf alınır, yumurta ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılmalıdır. Karışım su ile seyreltilebilir, hamur havalandırılmış olmalıdır. Bazı ev hanımları patates suyu toplar. Çorbada hamur için hamur yapılır ve sıvıdır.
Malzemeler :
- un - 250 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- su - 50 ml
hazırlık
- Elek un, su dökün.
- Yağ, yumurta ve tuz ekleyin.
- Hamuru yoğurun.
- Parçalara bölünmüş bir demet haline getirin.
Köfte ile Ukrayna çorbası
En ünlü tarif, Poltava'da bulunan köfte çorbası, süt ilavesiyle hazırlanır, böylece hamur daha yumuşaktır. Tereyağı her zamanki gibi serilir ve eritilir, kızartma mutlaka domuz yağıyla tamamlanır. Deneyimli ev hanımları, köfteleri çok fazla pişirmemeyi tavsiye ediyor, yemek pişirirken çok fazla artış oluyor.
Malzemeler :
- patates - 4 adet.
- su - 1.5 litre;
- soğan - 1 adet;
- domuz yağı - 100 g;
- yeşillik - 1 demet;
- un - 150 g;
- su - 70 mi;
- yumurtalar - 1 adet.
hazırlık
- Patatesleri kesin ve 10 dakika pişirin.
- Soğanları doğrayın ve yağda kızartın.
- Köfte su kaynatın, unun yarısını dökün, demleyin.
- Soğuk, yumurtayı ekleyin, unun ikinci yarısını, hamur yoğurun.
- Parçalara ayırın, çorba koyun.
- Kızartma ve baharat ekleyin.
- Köfte çorbası 10 dakika pişirin, otlar serpin.
Tavuk suyu üzerinde köfte çorbası
Köfte ile tavuk çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyet de kabul edilir, ev yapımı bir tavuk almak için en iyisidir, ne kadar uzun demlenirse, o kadar çok pişirir. Mağazadan gelen karkasın yarım saat içinde hazır olacağını düşünmek önemlidir, ancak çiftçiden satın almanın en az 2 saat boyunca düşük ısıda tutulması gerekir.
Malzemeler :
- tavuk eti - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- su - 2.5 litre;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 5 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Et suyu kaynatın, et çıkarın, doğrayın.
- Patatesleri kesin ve 15 dakika pişirin.
- Soğan ve havuç doğrayın, kızartın, et ve baharat ekleyin.
- Yumurtaları unla karıştırın, hamur yoğurun.
- Köfteleri kesin, çorbaya koyun.
- Hamur doğana kadar pişirin.
- 10 dakika ısrar et.
Köfte ve köfte çorbası - tarifi
Çanak çeşitlendirmek için köfte ve köfte ile çorba yapmak tavsiye edilir. Patatesler koyamazsınız, çünkü tabakasız kalınlaşırsa bile, çorbanın ana kuralına göre yarısı sıvı olmalıdır. Et topları için Mincemeat, herhangi bir, en hassas - tavuk veya hindi.
Malzemeler :
- forcemeat - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- yumurtalar - 5 adet.
- un - 150 g;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
- Soğan, havuç ve biber doğrayın, kızartın.
- Doldurma, bir yumurta çekiç, doğranmış soğan ile yoğurun.
- Köfte şeklinde.
- Unu, tuzu ve yumurtaları karıştırın, meyili sulandırın.
- Kaynar sularda, et topları, geldiklerinde, köfteleri ekleyip, kaşıkla bir kaşıkla hamur haline getirin.
- 10 dakika pişirin.
- Kızartın, kaynatın, ıslatın, otlar serpin.
Patates köfte çorbası
Köfteli nefis çorba, gnocchi reçetesine göre hazırlanabilir. Bu yemek İtalya'da çok popüler. Ve Uruguay'da insanlar mutlaka gnocchi (veya köfte) ile çorba pişirirler - 25'inci ayda: inanca göre, eğer yürekten bu gün onlara davranacaklarsa, o zaman bütün ay parayla olacaktır.
Malzemeler :
- tavuk eti - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 6 adet.
- sert peynir - 100 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 150 g;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
- Tavuk suyu pişirin.
- Patatesler fırında yoğrulur.
- Un, yumurta, rendelenmiş peynir ekleyin, hamur yoğurun.
- "Yanık" yuvarlayın, parçalara ayırın.
- Kıyma, kızartın.
- Köfte suyunu koyun, yükselene kadar pişirin.
- Çıkarın, kızartılmış ile karıştırın, plakalara sürün.
- Et suyu dökün, çorba, patates köfte yeşillikleri ile serpin.
Sarımsaklı köfte çorbası
Ukrayna'nın tamamı, sarımsaklı köfteli tavuk çorbasıyla ünlüdür. Hamur un, haşlanmış veya rendelenmiş patates, un ve mango karışımı yapılabilir. Eski tariflere göre, köfteler kaynatmak daha iyidir, daha sonra kızartın ve çorbaya geri dönün, sonra susuz kalmayacaklar. Hamurun kıvamı, bir köfte veya köfte gibi olmalıdır.
Malzemeler :
- patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- et suyu - 2.5 litre;
- yumurta - 2 adet;
- yeşillik - 1 demet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- un - 150 g.
hazırlık
- Tavuk kaynatın, kesin.
- Patatesleri öğütün ve 15 dakika pişirin.
- Yumurta, un, yeşillik ve sarımsak karıştırın.
- Hamuru yoğurun, 20 dakika bekletin.
- Soğan ve havuç kızartması.
- Patatesler piştiğinde hamurları dökün.
- Köfte geldiğinde, rostoyu ekleyin, 10 dakika pişirin.
Domuz eti ile kemik çorbası
Ekşi ve zengin, domuz suyu çorbasıyla köfte alırsın. Eti yeterince iyi kemiğe koymaya gerek yok. 3-4 saat pişirmek için, kemiklere sadece yarısı faydalı maddeler verilir, böylece et suyu, soslar ve soslar için tekrar kullanılabilir. Kemikler, sadece 8 saat içinde tamamen mineral tuzları verir.
Malzemeler :
- kemik - 1 parça;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 200 g.
hazırlık
- Et suyu kaynatın, kemiği çıkarın.
- Soğanlar ve havuçlar kızartılır, çorbada patatesle birlikte uzanır.
- Unu yumurta ile karıştırın, hamur yoğurun.
- Rulo "yak", kes.
- Onlar gelene kadar pişirin.
- 3 yumurta çırpın, kaynar suya ince bir damlama dökün, baharat ekleyin.
- 5 dakika pişirin, otlar serpin.
Manga köfte ile Çorbası - tarifi
Çorba için köfte için basit bir tarifi - un yerine manga ilavesi ile. Manga girmek için sıcak tuzlu süt. 7 dakika pişirin, topakları ezin, serin. Çırpılmış beyazları tanıtın, karıştırın. Bir kaşıkla kaynar suya dökün. Bu tür ürünler hava ile elde edilir ve daha basit bir versiyon gerçekleştirilebilir.
Malzemeler :
- tavuk eti - 0,5 kg;
- patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- su - 2 l;
- manga - 4 yemek kaşığı. l.
- maydanoz - 1 demet.
hazırlık
- Tavuğu kaynatın.
- Soğanı ve havuçları parçalayın, et suyu içerisine koyun.
- Patatesleri soyun ve bitene kadar pişirin.
- Yumurtaları manga ile karıştırın.
- Kaşık manga çorbası ölçmek için kaynar su koyun.
- 3 dakika pişirin, mevsim yeşillikleri ile.
Köfte ile Lenten çorbası - tarifi
Vejetaryenler için, başka bir seçenek var - etsiz köfte çorbası, sebzeli. Ürünün tokluğu patateslerden yapılabilir ve çeşitli yeşil fasulye veya kuşkonmaz fasulyesi, mercimek, kabak, patlıcan, brokoli, domates, karnabahar ile sebzeleri karıştırın. Aroma sarımsak, baharat ve baharat verecektir.
Malzemeler :
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- karnabahar - 400 g;
- domatesler - 3 adet;
- sarımsak - 2 dilim;
- patates - 3 adet.
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Patatesleri kaynatın, ezin, un ve yumurta ekleyin.
- Formu köfte.
- Doğrayın soğan ve sarımsak, 5 dakika kızartın.
- Havuç doğranmış, kabuğu domateslerden çıkarın, kesin.
- 10 dakikayı söndür.
- Biber kesmek, karnabahar çiçek salkımına, bölmek için.
- 15 dakika pişirin.
- Köfteleri indirin, 5 dakika pişirin.
- Israr et, çorba, sebze ve köfte serpin.
Peynirli köfte çorbası
Aile üyelerini şaşırtmak istiyorsanız, peynirli köfte çorbası yapabilirsiniz. Çok lezzetli ve lezzetli tatlar. Bu ilk yemek bir et suyunda pişirilemez veya bir diyet tavukuna sınırlandırılamaz, kolay ve hızlı bir şekilde pişirilir. Havuç kızartmada zerdeçal eklenmelidir. Hamur kaşığa alınır, derhal kaynar suya indirilir.
Malzemeler :
- patates - 3 adet.
- sert peynir - 50 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- süt - 3 yemek kaşığı. l.
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Soğan ve havuç doğrayın, zerdeçal ile kızartın.
- Kaynar suda yatırmak.
- Patatesleri ekleyin.
- Yumurta, süt, rendelenmiş peynir ve un karıştırın.
- Çorba hamur kaşığı koyun, kaynatın.
- Yeşiller ile mevsim.
Bir multivark içinde köfte çorbası
Galushki, Ukraynalı mutfağa, hatta genç ev hanımlarına bile çok bulaşmış, yemek yapmayı ve sık sık orijinal eklemelerini yapmasını biliyor. Lezzetli tarifler - köfte ve mantarlı çorba, korunmuş, daha önce fırında pişmiş, ama şimdi oldukça bir multivark görevidir.
hazırlık
- petrol - 100 g;
- patates - 4 adet.
- un - 1 adet;
- yumurtalar - 1 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- su - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
- Mantar doğrayın, kızartın.
- Patates ekleyin, 5 dakika "Stewing" tutun.
- Su dökün, 20 dakika "Çorba" koyun.
- Suyu, yumurtayı ve unu karıştırın, hamur yoğurun.
- Parçalara ayırın, bir defne yaprağı ile çorba koyun.
- Serpilir kadar pişirin, otlar serpin.