Hepimiz klasik İtalyan lazanya varyasyonunu biliyoruz: Bolognese ve kremalı Beşamel bileşimi içinde kıyılmış et, ince tabaka makarna ile dönüşümlü. Ama ya geleneksel seçeneklerden uzaklaşırsak ve daha yenilikçi bir tarifte durursak, örneğin deniz ürünleri ile yapılan lazanya tarifinde dururuz.
Deniz ürünleri ile İtalyan lazanyası nasıl pişirilir?
maddeler:
- deniz ürünleri (yengeç, karides, midye, kalamar, vb) karışımı - 500 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- beyaz şarap - bir yüzyılın 1 / 4'ü;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - 3 ürün;
- rendelenmiş Parmesan - 1/2 st .;
- tuz, biber - tadı;
- Ricotta peyniri - 450 g;
- mozzarella peyniri - 1/2 yemek kaşığı.
- ıspanak - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- lazanya için levhalar.
hazırlık
Bir tavada, tereyağı eritin ve üzerine birkaç dakika içinde deniz ürünleri karışımı kızartın. Deniz mahsullerini şarap ve limon suyuyla sulayın, ezilmiş diş sarımsakları ekleyin ve sıvının yarısı buharlaşmasını bekleyin.
Eritilmiş tereyağındaki diğer bir tavada kalan sarımsağı, altın rengi olana kadar un ile kavurun, ardından süt bölümlerini dökün ve sürekli olarak sosu karıştırın. Beşamelyi ateşten çekip parmesan, tuz ve karabiber ekliyoruz.
Ricotta peyniri taze çekilmiş ıspanak ve yumurta ile karıştırılır, rendelenmiş mozzarella peyniri ve bir bardak beyaz béchamel sosu peynir karışımına eklenir. Karışımın 1 / 4'ü pişirme tabağının alt kısmına dökülür, üstüne hafifçe pişirilmiş lazanya tabakaları yerleştirilir, üzerine bir deniz ürünü tabakası konur ve bir bardak kremalı béchamel sos ile doldurulur.
Yine lazanya için levhaları, peynir karışımının kalıntılarını ve yine lazanya için bir tabaka tabakaları koyduk. Yemeği, kremalı sos ve rendelenmiş parmesan tabakasıyla bitiriyoruz. Lazanyayı 45-60 dakika önce 180 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak yerleştirdik.
Lazanya deniz ürünleri ve mantar lazanya
Böyle basit bir pişirme yöntemi sadece deniz ürünleri ile lazanya için değil, aynı zamanda geleneksel yemek çeşitlerini pişirmek için de uygun olacaktır.
maddeler:
- lavaş ince - 9 adet.
- karides - 500 g;
- kremalı sos Beşamel - 1 adet;
- yengeç eti - 500 g;
- zeytinyağı;
- petrol - 300 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- krem peynir - 350 g;
- yumurta - 1 adet;
- rendelenmiş sert peynir - 100 g;
- zeytin.
hazırlık
Lavaştan basit bir lavaş aşağıdaki gibi hazırlanabilir. Zeytinyağında, doğranmış karanfil sarımsak bir koku verene kadar kızartın, sonra deniz mahsullerini sarımsaklı tereyağı ile bir tavaya dökün ve birkaç dakika boyunca kızartın.
Ayrı bir tavada, yumurtayı altın kahveye kadar kızartın. Krem peynir ve çırpma teli ile yumurta ve mevsim tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
Pişirme şekli yağ ile yağlanır ve altına bir çift kat pide ekmeği konulur. Pita ekmeğini krema sosunun yarısıyla yağlayın ve mantarları yüzeye yayın.
Daha sonra, bir sonraki pita ekmeği tabakasını yatırıp bir parça peynir karışımı ile kapladık. Tüm deniz ürünlerinin yarısını dağıtıyoruz. Katmanlar dizisini tekrarlayın: mantar ve beşameli pide ekmeği ve pide ekmeğinden sonra krem peynir ve deniz ürünleri ile. Son bir kapak
Bir multivarkta deniz ürünleri ile lazanya pişirmek istiyorsanız, aynı sırayla cihazın yağlı kase altındaki pide ekmek katmanları ve daha sonra 40-50 dakika "Pişirme" modunu açın. Yemekten 10 dakika önce yemeği rendelenmiş peynirle serpin.
Deniz ürünleri ile lazanya servis etmeden önce dilimleme sırasında şeklini korumak için hafifçe soğumalıdır. Bu yemeği sıcak bir biçimde kendinize servis edin.