Kış solyanka mantarı için yapılan tüm hazırlıklar arasında, bir metresinin rezervlerindeki teneke kutu sayısı üzerinde pratik bir liderlik vardır. Uygun bir yemek aceleyle garnitür olarak veya kendi kendine hizmet edebilir.
Mantar tuzlanmış bir mantar hazırlamak için hemen hemen her mantarı kullanabilirsiniz, ana şey sağlık için güvenli ve düzgün pişirilmiş olmalarıdır, ancak mantar hodgepodge hazırlamak için bu makaleye bakacağız.
Kış tarifi için mantar salatası
Bu, domatesli klasik ev yapımı mantarlı tuzlu lahana için bir reçetedir. Çanağın sebze bileşimini kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- domates - 1 kg;
- mantarlar - 500 g;
- lahana - 1 kafa;
- Soğan - 3 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Mantarlar, dilimler halinde kesilir ve ormanda toplanırlarsa 5-7 dakika pişirilirler. Lahana parçaladı ve kıyma makinesinde bükülmüş domatesle içeri girmesine izin verdi. Ayrı bir tavada, soğanı altın kahverengiye kadar kavurun, üzerine pişirilmiş mantarları ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar tavada saklayın.
Gerekirse, her iki tencerenin içeriğini karıştırın ve 30-40 dakika boyunca kapağın altında birlikte pişirin. Hazırlanan hodgepodge'ı bir çorba kaşığı sirke ve az miktarda kırmızı acı biberle doldurun. Şimdi, hodgepodge sterilize teneke kutular üzerine yerleştirilebilir ve sarılabilir.
Lahana olmadan kış için mantar hodgepodge
Solyanka'da en fazla mantarı saklamak isteyenler veya lahanalar gibi bir sebepten dolayı, aşağıdaki tarifi denemenizi öneririz.
maddeler:
- mantarlar - 2 kg;
- soğan - 4 adet.
- domates salçası - 250 g;
- bitkisel yağ;
- Bulgar biberi - 1 kg;
- tuz, biber - tadı;
- defne yaprağı.
hazırlık
Mantarlar, yumuşak ve tamamen nemin buharlaşmasına kadar soğanla birlikte bir tavada kızarlar. Ayrı bir tavada doğranmış Bulgar biberini kızartın, mantarlı soğanlara ekleyin ve domates salçası ve yarım bardak su ekleyin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyerek mevsimi unutmadan karışımı 25-30 dakika bekletin.
Hazır hodgepodge, teneke kutu ve rulo üzerine konur, örnek için birkaç yemek kaşığı bırakmayı unutmaz.
Kar kış için mantar hodgepodge
Mantar hodgepodge pişirme sadece bir tür mantar olamaz, reçete tüm mantar karışımı ile takviye edilebilir veya birkaç tür için durmak olabilir. Bu tarife göre mantar hodgepodge, karanfil ve tuzlu salatalık eklenmesi nedeniyle, baharatlı ve acı derecesine kadar elde edilir.
maddeler:
- bal agarik - 500 g;
- chanterelle - 500 g;
- Soğan - 3 adet.
- bitkisel yağ;
- salatalık turşusu - 250 g;
- domates - 2 kg;
- lahana - 1/2 kafa;
- karanfil - 2 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bal mantarları ve chanterellesler kirden iyice temizlenir ve 5-7 dakika tuzlu ve tuzlu suda pişirilir.
Mantarla birlikte sebze yağında soğan ve doğrayın, karışıma ezilmiş domates ekleyin, iri kıyılmış salatalık ve ince kıyılmış lahana ekleyin, 45-50 dakika ya da lahana yumuşaklaşıncaya kadar bekletin. Unutma
Aynı tarif için, bir mantarda kış için mantar hodgepodge hazırlayabilirsiniz, bu nedenle, tüm sebzeler önce uygun modu kullanarak bitkisel yağda kızartılması gerekir ve daha sonra tüm malzemeleri periyodik olarak karıştırarak, 1 saat boyunca "Pişirme" ye ve hodgepodge için braise geçin.
Hazır yemekler hemen tüketilebilir veya önceden sterilize edilmiş teneke kutulara aktarılabilir.
Bu yemeğin hayranları, web sitemizdeki yemek tarifleri olan bir et veya balık hodgepodge da denemenizi tavsiye ediyor.