Alman et - bu oldukça basit, ama lezzetli ve doyurucu bir yemek yapma çok başarılı bir seçenektir. Sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk servis edilir. Almancada et pişirmek için ilginç tarifleri düşünelim.
Elma ile Alman et
maddeler:
- domuz eti - 700 g;
- yeşil elma - 4 adet.
- domatesler - 3 adet;
- ampul -200 g;
- ghee 3 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, şeker - tadı;
- buğday unu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- beyaz kuru şarap - 125 ml;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Almanca'da etin nasıl pişirileceğini öğrenelim. Domateslerim ve ince dilimler halinde kesilmişler. Soğanları ve pırıltı halkalarını temizleriz. Elmalar yıkanır, küçük dilimler halinde doğranır ve domatesle karıştırılır, şeker serpilir.
Sobaya bir tava koyarız, biraz yağ döküp ısıtın. Üzerine soğan kısmının yarısını geçirin ve daha sonra pişirme çanağına geçirelim. Elmalar ve domateslerin yarısını yayın. Etleri büyük parçalar halinde doğrayın, tuz, karabiber ekleyin ve bir tavada hafifçe serpilmiş bir tavada her taraftan kızartın. Bundan sonra, eti bir kalıp içine yavaşça koyun ve kalan soğanı, elmayı ve domatesiyle üstünü örtün.
Sonra, eti sebzeli şarapla doldurun ve fırına, yaklaşık 45 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklığa kadar ısıtın. Bitmiş çanak otlar ile serpilir ve haşlanmış patates ile birlikte servis edilir .
Bir bira soslu Alman et
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- et suyu - 0,5 ürün;
- istiridye mantarları - 200 g;
- balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- nar suyu - 100 ml;
- krem - 50 ml;
- bitkisel yağ;
- ampul - 1 adet;
- rendelenmiş kırmızı biber - tadı;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Sığır eti hamuru yıkanır ve porsiyonlar halinde kesilir. Sarımsak dişleri temizlenir, ezilir ve bira, nar suyu ve kırmızı biber ile karıştırılır. Eti karışımla doldurun ve karıştırın. Buzdolabında bütün gece için marine edilmiş sığır eti çıkarıyoruz. Sabahları soğanları kabuklardan temizleriz ve kupalarını parçalara ayırırız.
İstiridye mantarları, kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yıkanır, süzülür ve serilir. Soğan, sarımsak ekleyin, üstüne balzamik sirke ve bitkisel yağ dökürüz. Tavayı 10 dakika fırında göndererek, sıcaklığı 200 dereceye ayarlıyoruz. Bu kez tencerenin et suyunu krema ile karıştırın, kitleyi kaynatın ve üzerine soğan ile istiridye mantarları ekleyin. Mantar sosunu yaklaşık 5 dakika pişirerek karıştırıyoruz.
Sebze yağında turşu et her iki tarafta 4 dakika kızartılır. Sonra kızartma tavasını bir kapakla kapatıyoruz, ısıyı düşürüyoruz ve etleri hazır olana kadar pişiriyoruz. Kalan turşunun tencereye sosu dökülerek kaynatılır. Sosu, taze ot ve mantar garnitürü ile masaya servis ediyoruz.
Domatesli Alman usulü basit bir et tarifi
maddeler:
- sığır -1 kg;
- domates püresi - 200 ml;
- domates - 1 adet;
- su - 1 adet;
- ampul - 2 adet;
- un - 2 tutam;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- Tuz, biber, kekik, mercanköşk, kekik - tadı.
hazırlık
Etleri liflerin arasında oldukça büyük parçalara ayırın. Bundan sonra, her dilimi un ile tuza yuvarlarız. Bir tavada, yüksek ısıda bitkisel bir yağda kızartın, üstüne bir kabuk oluşturmak için, ancak etin içinde çiğ ve yumuşak kaldı. Daha sonra, sığır eti bir tencereye koyun, kuru yeşillik serpin, domates püresi ve domates dilimleri ekleyin. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, ayrıca bitkisel yağda hafifçe batırılmış ve bir tavaya gönderilmiştir. Bir bardak su dökün, kapağı kapatın ve etin periyodik olarak karıştırıldığı zayıf ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.