Özbek mutfağının gerçek bilenleri gerçek pilavın sadece koyundan olabileceğine inanmaktadır. Onlarla tartışmayacağız, bunun yerine bu tür etlerden yemek tarifleri sunacağız. Sizin için, multivarquet ve kazanda kazanda yemekler.
Çok değişkenli bir evde evde kuzu pilav nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- taze kuzu - 520 g;
- pirinç buğulama - 420 g;
- soğan - 180 g;
- havuç - 270 g;
- hot chili (isteğe bağlı) - 1 kapsül;
- sarımsak - 1-2 kafaları;
- tadlandırıcı olmayan ayçiçeği - 160 ml;
- pilav için baharat ve baharat seti - 20 g;
- kurutulmuş kızamık;
- karabiber;
- iyotlu tuz.
hazırlık
Pilavı hazırlarken, yemek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Kuzu durulanır, kurutulur ve yaklaşık iki santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesilir ve pirinç, suyun berraklığına kadar durulanır ve soğuk su ile otuz dakika dökülür. Mayın ve temiz havuç ve ampuller sırasıyla yarım daire ve küpler halinde kesilir. Ayrıca sarımsak başlarını dış kabuktan durulayıp çıkarırız ve biber podunu durulayınız.
Şimdi ayçiçeği yağını aroma olmaksızın çoklu cihaz tankına döküyoruz, cihazı "Sıcak" veya "Fırında" modunda açıp ısınmasını sağlıyoruz. Şimdi hazırlanan kuzu, yayıp üç dakika boyunca kapağı açık olarak kızartın ve on beş dakika kapatın.
Zaman geçtikten sonra, doğranmış soğanları ve havuçları çok noktaya getirilmiş ızgaraya sürüp, kapağını kapatmadan 7 dakika kızartırız. Daha sonra pilav, siyah ve acı biber ve kızamık için baharatları fırlatırız, kapağını kapatır ve sebze ile etleri on ila on beş dakika daha yiyebiliriz.
Şimdi dikkatlice buğulanmış pirinci durulayın, malzemelerin geri kalan kısmına sürün, düzleştirin ve tuzlu suyu sıcak bir şekilde dökün, böylece içeriği bir buçuk santimetre kadar kaplayın. Cihazı "Pilav" fonksiyonu için tercüme ediyoruz, zamanlayıcıyı yirmi dakikaya ayarlıyoruz ve cihazın kapağını kapatıyoruz. Bir süre sonra pilavda pişirilen sarımsak kafalarını batırır ve aynı modda beş dakika daha ve "Isıtılmış" fonksiyonu için beş dakika pişiririz.
Şimdi multivarkın içeriğini karıştırıyoruz, on dakika beklemeye devam ediyoruz ve masaya hizmet edebiliyoruz.
Özbek pilavı nasıl pişirilir?
maddeler:
- taze kuzu - 1.2 kg;
- buğulanmış pirinç - 1,2 kg;
- soğan - 180 g;
- havuç - 750 g;
- koyun yağı - 280 g;
- sarımsak - 3-4 kafaları;
- ayçiçeği aromalı yağ - 280 mi;
- zira - 2 tutam;
- çukursuz kuru üzüm - 55 g;
- kırmızı acı biber - 1 küçük kapsül;
- iyotlu tuz - 55 g veya tadı.
hazırlık
Önceki tarifte olduğu gibi, önce eti hazırlıyoruz, bu durumda büyük dilimler halinde kesiyoruz, soyulmuş havuç ve soğan halkalarıyla payetler döküyoruz ve bütün sarımsak başlarını ve bir acı biber püresini durulayın.
Kazanı ateşin üzerine koyduk ve ısınmasına izin verdik, içine ayçiçek yağı dökelim. İlk olarak et dilimleri ve yağların ısınması için kuzu ve yağ ile kızartıyoruz. Şimdi havuç ve soğan ekleyin ve bir bardak ekleyerek, et ve başka bir şey ile yedi dakika kızartın
Daha iyice iyice yıkanmış pirinci yayının, iyice düzeltin ve hafifçe sıcak su dökün, böylece içeriği iki buçuk santimetre kaplar. Ayrıca, yıkanmış pirinç, biber ve zirveyi de ekliyoruz. Tüm sıvı buharlaşıncaya kadar pilavı bir kapaksız ılımlı ateşte pişiririz, daha sonra tüm çevresini delin ve biraz daha su dökün. Şimdi sıcağı söndürüyoruz, kapağı kazan ile kaplıyoruz ve yiyecekleri on beş dakika daha bekletiyoruz.