Hepimiz güzel ve sağlıklı olabilmek için vitaminlere ihtiyacımız olduğunu biliyoruz. Onların alımı, hem tam-değer gıda ve vitamin takviyeleri sağlayabilir. Ama bugün akşam yemeğimizle tükettiğimiz vitaminleri ve hangi vitaminlerin vücudumuz için yeterli olmadığını nasıl anlarız. Şimdi, kelimenin tam anlamıyla ve mecazi olarak, riboflavin'in ne olduğunu ve ne ile yendiğini ele alacağız.
özellik
Riboflavin veya B2 vitamini flavonoidlere (sarı maddeler) karşılık gelir. Vücutta birikmeyen suda çözünen bir vitamindir, bu yüzden sürekli alımını sağlamak çok önemlidir. Sağlıklı bir bağırsak mikroflorası da riboflavinin kendisini üretebilir.
B2 içerikli vitamin komplekslerinin alınması, yemekten önce veya sonra yapılmalıdır, çünkü midede yiyecek bulunması riboflavin sindirimi için çok önemlidir.
Vitamin riboflavin ısıl işlemle yok edilmez, ancak yıkım süreçleri güneş ışığına maruz kalmaya neden olur. Riboflavin asidik ortamı iyi tolere eder, ancak alkali ortamı tolere etmez. Çoğu sebze, bir veya daha fazla miktarda B2 içerir, fakat asimilasyonu için sebzeleri ısıtmak gerekir.
fayda
Riboflavin bir dizi hayati işlemden sorumludur. İlk olarak, hemoglobin, antikorlar ve hormonların sentezidir. Ek olarak, B2 proteinlerin, karbonhidratların ve yağların parçalanmasında rol oynar. ATP - adenosin trifosfatın sentezine katılır, bu yüzden "vücudun motoru" olarak adlandırılır.
Riboflavin diğer vitaminlerin çalışmalarını harekete geçirir: B6, folik asit, PP ve K. Vitamin B2, A vitaminleri ile birlikte koni ve çubukların sentezine katılarak göz sağlığından sorumludur.
Saçın güzelliği için tırnak ve cilt de B2 olmadan yapamaz. Ek olarak, karaciğerin ve üreme organlarının normal işleyişi için önemli olan yeni hücrelerin büyümesi için riboflavin gereklidir.
Riboflavin eksikliği
Riboflavin eksikliği durumunda, aşağıdaki belirtiler gözlenir:
- ağzın köşelerinde, dudaklarında peeling;
- kulakların etrafında, burun kanatlarının altında ve üstünde sebore;
- iltihap, dilin parlak kırmızı rengi;
- vücutta bir ısı hissi;
- görme problemleri;
- kaslarda keskin ağrılar;
- fotofobi;
- iştah azalması;
- yavaşlatıcı zihinsel aktivite;
- konjonktivit ve katarakt.
Bu semptomlardan kaçınmak için, riboflavin'in hangi yiyecekleri içerdiğini düşünün:
- tüm süt ürünleri;
- sığır karaciğer ve böbrek;
- sedir ve badem fındık;
- ıspanak;
- kaz;
- buğday;
- balık;
- bezelye.
Gıdalardaki riboflavin, günlük bir B2 dozu sağlamak için yeterlidir. Bununla birlikte, mantar , sebze ve meyve gibi ürünler, riboflavin içermesine rağmen, diyette et ve süt maması içermeyen günlük vitamin B2 dozunu karşılayamaz.
Günde 2 adetlik tüketim oranı:
- çocuklarda 1,0 - 1,8 mg;
- bebeklerde 0.5 - 0.6 mg;
- hamile kadınlarda ve emziren annelerde, 1.6-2.2 mg;
- yetişkinlerde 1,3 - 1,6 mg.
Hipervitaminozu riboflavin korkmayın, sağlıklı böbrekler fazlalığı B2 vücuttan atılır, böylece idrar parlak sarı renkte boyanır.
Riboflavin eksikliği, duvarları besin maddelerini emmediğinde bağırsağın bozulan işinden kaynaklanır. Ayrıca, eksiklik ilaç antagonistlerinin yanı sıra diğer hastalıklara da neden olabilir:
- kanser;
- ateş;
- tiroid hastalığı.
B2'nin artan miktarda tüketildiği bu hastalıklarda, bu da riboflavin'in yüksek dozlarda kullanım için endike olduğu anlamına gelir.
Riboflavin kullanımıyla ilgili endikasyonlarda, hamile ve emziren anneler de ortaya çıkmaktadır, bunların B2 tüketimi de artmaktadır, çünkü hamilelik sırasında bu önemli vitamin fetal formasyona aktif olarak katılmaktadır ve emziren anneler için doğumdan sonra iyileşme fonksiyonları açısından önemlidir.