Soğuk havaların başlangıcı, koruma mevsiminin sonu anlamına gelmez. Kış kütüklerinin reçetelerinin canlı bir örneği, sadece sıra dışı tatlarında değil, aynı zamanda orijinal görünümlerinde de farklılık gösteren mandalina reçeli gofretleridir.
Mandalina reçeli dilimleri - tarifi
maddeler:
- mandalina - 550 g;
- toz şeker - 550 g;
- su - 60 ml.
hazırlık
Böyle bir reçete için mandalina küçük olanları ve tohumsuz seçmek daha iyidir, aksi takdirde reçel acı olacaktır. Acı çekmekten kaçınmak ayrıca kapsamlı temizlikle de yardımcı olacaktır: loblardaki bütün beyaz damarlardan kurtulmak, ancak kılıfın kendisini çıkarmamak. Hazırlık tamamlandıktan sonra mandalina suyunu dökün ve şekeri serpin. Şeker kristallerinin eriyebilmesini sağlamak için takozları birkaç saat bırakın. Sonra, reçelleri ateşe koyun ve kaynatın. Mandalinaları yakala ve teneke üzerine koy, kalan şurubu sıcak bir ısıda 5 dakika pişirin, serin ve tekrar pişirin. Şurubu mandarin lobules üzerine dökün ve kavanozları kapatın.
Mandalina reçeli nasıl pişirilir?
İdeal reçel dilimlerini pişirmenin bir başka yolu da şeker şurubunu önceden hazırlamaktır. Daha sonra, şeker şurubu hazır olduğunda, sadece loblara konur ve birkaç dakika bekler.
maddeler:
- mandalina - 1, 4 kg;
- toz şeker - 4 adet;
- su - 1,3 l;
- tarçın çubuğu
hazırlık
Su ile doldurulmuş toz şeker ile yangın emaye kapları koyun. Şurup kaynana kadar bekleyin ve yaklaşık 40 dakika için kalınlaşana kadar pişirin. Pişirme süresinin sonunda, şurup soyulmuş ve ayrılmış mandalina dilimleri ve bir tarçın çubuğu ekleyin. Birkaç dakikalığına ateşin tadını çıkarın ve sonra bankalara dağıtın.
Zencefil ile mandalina reçeli yemek tarifi
Yararlı bir mevsimsel yemek pişirmek istiyorsanız, reçellere güçlü bir anti-soğuk bileşen ekleyin - zencefil kökü , iş parçasının şaşırtıcı derecede hoş kokulu ve yararlı olduğu ortaya çıktığı için.
maddeler:
- mandalina - 840 g;
- zencefil kökü - 25 g;
- toz şeker - 1.2 kg;
- su - 1.2 litre.
hazırlık
Soyulmuş zencefil kökü su ve şekerli bir tencereye konulması gereken zencefil şurubu pişirerek başlayın. Şurubu, kalın olana kadar orta ateşte bırakın ve bu arada, mandalina loblarını kabuktan ayırın ve tüm parçaları bölün. Mandalina dilimlerini kalın bir şurup koyun ve 2-3 dakika bekletin. Bitmiş reçel, temiz bir cam kapta dağıtın ve yuvarlayın.
Tam mandalina reçeli nasıl pişirilir?
Mandalina lobullarını sağlam tutmanın bir başka yolu da onları doğrudan deri ile pişirmektir. Bu yüzden reçel çok daha kokulu olacak ve cilt tüm şurubu emecek ve yumuşayacaktır.
maddeler:
- mandalina - 1,3 kg;
- su 215 ml;
- toz şeker - 375 g;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Lobullara pürüzsüz, ince ve sıkıca yapışan bir cilde sahip orta boy mandalları seçin - bu nedenle pişirme sırasında düşmez. Mandalinaları ikiye bölün. Tencerede, şeker kristallerini suda çözün ve şurubu yaklaşık 20 dakika pişirin. Mandalina dilimlerini içine koyun ve bir buçuk saat daha reçelini pişirin. Isıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Ertesi gün, tencereyi sobaya geri döndürün ve mandalina kabuğu kalınlaşana ve yumuşayana kadar pişirin. En sonunda, limon suyunu bulaşıkların içerisine sıkın.