Vişne boşluklarının hayranları, jelatin ilavesi ile pişirilen reçel ile özellikle memnun olacaktır. Böyle bir incelik, jelatinimsi granüllerin katılımı olmadan neredeyse imkansız olan az miktarda şekerle bile beş dakika kalınlıkta pişirilebilir.
Kış için jelatin ile çukur olmadan kiraz reçeli - tarifi
Bu tarifin sonucu yumuşak, seyrek vişne reçeli olacak. İçinde meyveler, ihale, kokulu, çok tatlı bir jöle ile birleştirilir. Mutlaka biz hazırlık kalitesi kontrol jelatin hazırlanması için tercih, aksi takdirde jöle reçel yerine, sadece kompostosu almak mümkündür.
maddeler:
- kirazlar taze - 480 g;
- kum şekeri - 160 g;
- su - 480 ml;
- jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşıkla
hazırlık
Reçel hazırlamak için taze bir kiraz seçin, durulayın ve meyveleri kemiklerden çıkarın. Bundan sonra, dut kütlesini bir emaye kap içine koyarız, şekere dökülür, su eklenir, içerikler kaynatılır ve ılımlı bir ısı için kaynatılır, beş dakika karıştırılır.
Önceden, iki çorba kaşığı suya, jelatinimsi granüllere daldırın ve şişlikten sonra tam çözünene kadar bir su banyosunda çözün. Elde edilen jelatin kütlesini sıcak kaynamış kirazlara su ve şekerle dökün, karıştırın, kaynatın ilk belirtilerine kadar ısıtın, ancak kaynatmasına izin vermeyin. İş parçasını derhal steril kuru kaplara dökün, tüm köpüğü yüzeyden toplayın, sıkışıklığı önceden kaplaması gereken kapaklarla kapatın ve sıcak bir battaniyenin altına koyun.
Tamamen soğuduktan sonra, jelatin kiraz reçeli saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın.
Jelatin ile kiraz "Pyatiminutka" dan reçel
Su eklemeden hazırlanarak jelatin ile daha yoğun ve yoğun bir tadı tadabilirsiniz. Ancak, böyle bir reçel, önceki gibi, "Beş Dakika" olarak adlandırılabilir. Bu, meyveleri ateşe sürmek için gereken süredir.
maddeler:
- kirazlar taze - 950 g;
- kum şekeri - 950 g;
- jelatin - 40 g.
hazırlık
Böyle bir reçeli jelatinden jelatin ile hazırlayın hem kemikleri hem de onlardan kurtulmak olabilir. İkinci durumda, bileşenleri hazırlamak daha fazla zaman alacaktır, ancak sonuç daha hoş olacaktır. Sonuçta, bir incelik kullanmak, dişinize zarar vermekten korkmamak, kazara bir kemik ısırmak çok daha uygundur.
Bu nedenle, vişneyi soğuk su altında durulayın, meyvelerin süzülmesine izin verin ve istenirse kemiklerden kurtulun. Meyveli kütleyi granül şekerle, jelatinimsi granüllerle ayrı bir kapta önceden karıştırıyoruz, ve reçel pişirmek için uygun bir sürahide preformu belirliyoruz. Konteyneri bir kapakla kapatın veya bir filmle sıkın ve karanlık bir yerde sekiz saat veya bir gece boyunca bırakın.
Bir süre sonra ılımlı bir ateşte ocakta kirazlı bir konteynere sahibiz ve zaman zaman karıştırarak köpüğü kaynatıp kaynatmak için ısınıyoruz. Briketi en küçük ısıda beş dakika kaynatırız, daha sonra steril kuru kapların üzerine kiraz kütlesini dökürüz, kaynatılmış kapaklarla kaplayın ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altında bırakın.
Jelatin ile kiraz gelen kış için baharatlı reçel
Bu tarife göre hazırlanan kiraz reçelinin özgünlüğü ve sıra dışı baharatlı tadı, tüm beklentileri aşıyor. Bir çikolata-kahve notası ile takviye edilmiş jelatinli meyveler, titiz gurme yiyecekleri bile şaşırtacak bir ilahi tat kompozisyonu yaratır.
maddeler:
- kirazlar taze - 550 g;
- kum şekeri - 250 g;
- sitrik asit - 1 küçük tutam;
- kakao tozu 1.5 çorba kaşığı. kaşık;
- kaliteli hazır kahve - 1-1.5 st. kaşık;
- vişne likörü veya konyak - 25 ml;
- jelatin - 15 g.
hazırlık
Çukursuz yıkanmış bir kiraz şekeri ile kaplıdır, diğer gevşek bileşenleri listeden ekleyin, yani kakao tozu, kahve, asit, limon ve jelatin granüllerini dökürüz. Berry kütlesini karıştırın ve zaman zaman karıştırarak suyu ayırmak için birkaç saat bekletin.
Şimdi gemiyi ocaktaki iş parçasına koyduktan sonra ısıtıp kaynatıp kaynatın, sonra kaynatın, köpüğü çıkardıktan sonra beş dakika. Alkol ekleyin, karıştırın, steril kaplara kaynatma kütüğü dökün ve temiz kapaklarla kaplayın. Buzdolabında veya mahzende önerilen bu reçeli saklayınız.