Önceleri, her evde pişirilen en yaygın incelik, sıradan bir reçeldi , ancak şimdi çeşitli şekerlemeler ile çeşitli şekerlemeler yenilendi. Bunlar ayrıca meyvelerden ve meyvelerden yapılır ve basitçe ya da ev yapımı keklere eklenir.
Çilek nasıl pişirilir?
Hamurun düzgün bir şekilde kalınlaşması için, doğal bir kalınlaştırıcı - pektin kullanın.
maddeler:
- şeker - 675 g;
- Çilek - 950 g;
- pektin 35 g;
- sitrik asit.
hazırlık
Çilek yıkayın, kuyrukları çıkarın, büyük meyveleri kesin. Karıştırıcıyı ezin, hemen şekerin yarısına kadar uyuyun. Elde edilen pürenin içinde kalan şeker ve pektini dökün, karıştırın ve ateşe gönderin. Kütle kaynamaya başladığı anda ısıyı azaltın ve birkaç dakika pişirin. Çilekler çok tatlıysa, tadı dengelemek, karıştırmak ve önceden sterilize edilmiş kaplara dökmek için bir tutam limon suyu ekleyin.
Çilek confiture yapmak için tarifi
maddeler:
- Çilek - 855 g;
- şeker - 375 g;
- sitrik asit;
- levha jelatin - 3 adet.
hazırlık
Çilekleri durulayın, kuyrukları çıkarın. Meyveleri uygun bir tencereye koyun, şeker serpin ve yarım gün bekletin. Daha sonra köpüğü çıkardıktan sonra bir saat dörtte bir çilek pişir. Şurubun yarısını yavaşça süzün ve meyveleri bir karıştırıcıyla yedirin. Şurup içinde çözünmüş limonata ve jelatin ekleyin. İyice karıştırın, tekrar ateşe verin ve istenen kalınlaşma derecesine kadar pişirin.
Berry parçaları ile çilek Konfeti - tarifi
Çay, bu çeşitliliği kullanmanın geleneksel yoludur. Kahvaltıda kızarmış ekmek için mükemmeldir. Ayrıca, basit tatlılarla pişirme ve dekorasyonda başarıyla kullanılmaktadır.
maddeler:
- Çilek - 575 g;
- kırmızı kuş üzümü ve siyah - 265 g;
- ahududu - 325 g;
- bektaşi üzümü - 165 g;
- şeker - 835 g;
- sitrik asit - 15 g.
hazırlık
İlk bakışta bu, böğürtlen gibi bir alay konusu gibi görünüyor - onları bu şekilde karıştırmak. Ama bu çeşit çeşitliliği hazırlarsanız kesinlikle pişman olmayacaksınız.
Tüm meyveleri, iyice durulayın, kuyrukları durulayın ve çilekleri kesin, sert diplerden bektaşi üzümü soyup, kuş üzümünden kuşüzümü alın. Bütün meyveleri karıştırın ve şeker ve limon suyu ile serpin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 saat pişirin. Böyle bir muamele unutulmaz, şaşırtıcı derecede parlak ve zengin bir tada sahip muhteşem bir renk olarak ortaya çıkacaktır.
Çilek Konfeti - Kış için bir reçete
maddeler:
- Çilek - 965;
- limon - ½ adet.
- şeker - 675 g.
hazırlık
Soğuk suda iyice durulama ve patates püresi veya bir karıştırıcı ile püre haline getirmeniz gereken olgun, bütün bir çileğe ihtiyacınız olacaktır. Dut kütlesine şeker ekleyin ve incelik tüketilene kadar birkaç saat bekleyin. Limon suyunu ekleyin ve kabı orta ateşe gönderin. Kütle hafifçe kaynamaya başladıktan sonra, sadece tercihlerine odaklanarak mahsulleri pişirin. Böyle bir muamelenin klasik versiyonu en az iki saat için hazırlanır.
İstediğiniz yoğunluğu elde ettikten sonra, ateşi kapatın, sıcak malzemeleri steril kaplara dağıtın, kaplayın ve bir günlüğüne battaniyenin altına gönderin.
Çok değişkenli olarak jelatin içeren çileklerin
maddeler:
- Çilek - 965 g;
- şeker - 965 g;
- jelatin - 15-20 g;
- su 125 ml.
hazırlık
Çilekleri iyice durulayın ve kuyrukları çıkarın, ayrıca şımarık meyveler olmadığından emin olun.
Daha sonra, çileği multivarkın kasesine götürün, şekerle doldurun, suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve 2 saat boyunca "Söndürme" yi koyun. Hazır lezzetlerden yaklaşık bir iki dakika önce, çok fazla jelatin ekleyin ve her şeyi iyi karıştırın. Şimdi sıcak hamurlar steril kutulara aktarılmalı ve depolama için gönderilmelidir.