Escalopes - kemiksiz et, yuvarlak rondelalarla kesilir ve yağda kızartılmış bir kabuk ortaya çıkana kadar yağda kızartılır. Size bir tavada pişirilmiş domuzdan bir escalope için bir reçete sunuyoruz. Ve garnitür olarak, taze sebze ve yeşillikler bunun için mükemmeldir.
Bir tavada domuz bir escalope için Reçete
maddeler:
- domuz eti hamuru - 700 g;
- baharat - tatmak için;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Et yıkanır, kağıt peçete ile kurutulur ve 3 cm'den daha kalın olmayan parçalar halinde kesilir, ardından üstte yiyecek tabakası ile kaplanır ve çekiçle vurulur. Etin kenarları hafif bir şekilde kesilir, böylece pişirme sırasında açılmazlar. Bundan sonra, domuz podsalivaem, tat ve küçük bir miktar yağda yüksek ısıda her iki tarafta 5 dakika boyunca bir tavada escalopes kızartmak için karabiber.
Bir tavada şişirilmiş domuz escalopes
maddeler:
- domuz eti - 600 g;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- unu;
- baharatlar.
Doldurma için:
- yumurta sarısı - 1 adet;
- peynir - 20 g;
- yemek odası hardal ve mayonez - tadı.
hazırlık
Domuz iyice yıkanır, lifler boyunca parçalar halinde kesilir, her dilimden hafifçe dövülür ve baharatla ovulur. Her dilimde bir bıçakla uzunlamasına bir kesim yapar ve doldurma ile doldururuz. Hazırlanması için, masa hardalını yumurta sarısı ile öğütüyoruz, mayonez ekleyip rendelenmiş peyniri kavun rendesi üzerine döküyoruz. Yumurtayı ayrı ayrı çırpın ve yavaş yavaş sütü dökün. Bizim escalop'leri pişirilmiş hamur köftelerine, unlu panirüeme batırın ve sıcak yağ ile bir tavaya yayın. Hazır oluncaya kadar iki taraftan kızartın ve haşlanmış patates, pirinç, karabuğday veya salata ile escalopi servis edin.
Bir tavada domuz baharatlı escalope
maddeler:
- domuz eti hamuru - 400 g;
- soya doğal sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- balzamik sirke - 1 tatlı kaşığı;
- tuz sığdır;
- kırmızı yer kırmızı biber - tadı;
- Provence otlar - istenirse.
hazırlık
Kase içindeki bütün baharatları karıştırın: kırmızı biber, baharat, Provence bitkileri. Daha sonra balzamik sirke ve soya doğal sos dökülür. Domuz parçalarını karışıma koyun ve bir saat kadar bekletin. Bundan sonra, sıcak bir sıcak tavada etin üzerine koyun ve iştah açıcı ve kabuklu bir kabuk oluşana kadar her iki tarafa escalopları kızartın.
Domuz eti ile bir tavada domuz eskort nasıl kızartılır?
maddeler:
- domuz bonfile - 800 g;
- sert peynir - 100 g;
- domates - 1 adet;
- baharatlar;
- yeşil maydanoz - dekorasyon için;
- şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Escalope hazırlanması, domuz bonfile iyi yıkanmış, kurutulmuş ve dilimlenmiş gerçeği ile başlar. Bundan sonra, her bir parçayı iyice dövüyoruz, bir filme sarılıyoruz ve her taraftan baharatla tatlandırıyoruz. Bir kasede az miktarda bitkisel yağ dökün, şarap sirkesi ekleyin ve bir tutam tuz ve öğütülmüş biber atın.