Çoğu zaman, piknik yapmaya karar verdikten sonra, çoğu kişi, doğada aç kalmamak için, şiş kebap için aperatifler hazırlamayı bilmiyor. Her türlü ete uygun hafif yemeklerle sağlıklı bir masaya dikkat edin, aşağıda tarif edilen tarifler yardımcı olacaktır.
Şiş kebap ne yiyorlar?
Doğaya gitmek, çoğu zaman yolda oldukça acıkmak için zamanında, bu yüzden yanınızda ekstra yemekler almak veya şişler üzerinde et pişirmek için beklerken hafif yemekler hazırlamak gerekir. Şiş kebap için her türlü salata ve atıştırmalık, sindirim için çok ağır olduğu için mideyi karmaşık yiyeceklerle doldurmadan doyurmaya yardımcı olur.
- Şiş kebap için ideal atıştırmalıklar - herhangi bir biçimde sebze: taze, fırında veya kömürlerde önceden pişirilmiş, doldurulmuş.
- Fırında mantarlar, kokulu bir karışımda turşu, aperatifler için uygun mantarlar için ideal olan etle mükemmel bir şekilde kombine edilir.
- Şenlik ateşinde kızarmış ekmek et yemeği için mükemmel bir ektir.
- En popüler atıştırmalık, soğan, sirke, şarap veya limon suyu ile tarifleri büyük miktarlarda olan soğan turşusu.
- Salatalar mayonez veya ekşi krema eklemeden taze sebzelerden hazırlanmalıdır. Sıcak bir günde, böyle bir yemek ilkini bozar.
- Eti tamamlayan soslar hakkında unutma. Hazır ketçap, Kafkasya adzhika veya domates, ot ve baharatlardan yapılmış özel olarak hazırlanmış bir sos olabilir.
Sarımsaklı ateşte ekmek
Lezzetli ve lezzetli gevrek ekmek, et yemekleri için mükemmel bir şirket haline getirecektir. Sarımsak aroması iki yolla elde edilebilir - ateşte bir parça karışımı ve kızartma parçalarını önceden yağlayın, ancak ilk önce ekmeğin tadını çıkarabilir ve ardından sarımsak ve bitkisel yağla yağlayabilirsiniz.
maddeler:
- baget - 2 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- zeytinyağı - 50 ml;
- kekik.
hazırlık
- Baget 1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Altın kahveye kadar bir ateşte kızartın.
- Yağı, doğranmış sarımsak ve kekik karıştırın.
- Sıcak ekmek parçalarını aromatik sos ile yağlayın.
Mantar ızgara üzerinde ızgara
Kokulu bir karışımda önceden marine edilmiş ise, ızgarada lezzetli lezzetli mantarlar daha da iştah açıcıdır. Champignon baharatların aromalarını ve aromalarını mükemmel bir şekilde emer, bu nedenle eklemeleri ile aşırıya kaçmayın, böylece bu mükemmel atıştırmalıkların doğal mantar tadının şiş kebabına karışmaması için.
maddeler:
- büyük petrol - 10-15 adet;
- zeytinyağı - 100 ml;
- limon suyu - 50 ml;
- karabiber, tuz;
- doğranmış yeşillikler;
- sarımsak - 2 diş.
hazırlık
- Mantarları yıka ve bir kaseye koy.
- Marine için tüm malzemeleri karıştırın, mantarları dökün, 2-4 saat bekletin.
- Kazıkta 5-7 dakika sürün.
Sebzeli mezeler şiş kebap
Sebzelerden Garnitür kebabı şişirmek için her yiyenin tercihlerini dikkate alarak farklı şekillerde hazırlanabilir. Gıda bileşimi salatalık, domates ve salatalık turşusu ile sınırlandırılabilir, ancak patlıcan, kabak, biberli yemek çeşitlerini de genişletebilirsiniz. Garnitür, ana yemeğin izlenimini bozmamak için minimalist olmalıdır.
- Şiş kebap için hafif atıştırmalıklar önceden hazırlanabilir - fırında evde fırında pişmiş sebzeler veya bir tavada kızartın.
- Patlıcan ya da kabaklardan rulo yapabilir ya da sebze veya et karışımı ile doldurursunuz.
- Domates, brynza ve sarımsak karışımı ile doldurulur.
Patlıcan meze gelen şiş kebap
Sebzeleri ızgarada pişirmeden önce, önceden marine edilmiş olmalılar. Patlıcanlar uygun parçalara kesilir ve acılardan kurtulmak için 10 dakika tuzlanır. Et şiş kebabı için böyle bir atıştırmalık hazırlamanın diğer tüm avantajlarına patlıcanlar çok fazla yağ emmezler ve kalorilerde çok yüksek ve sulu kalmazlar.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- sarımsak - 2 diş;
- limon suyu - 50 ml;
- Kekik ve kekik - çimdik tarafından.
hazırlık
- Kuru otlar, doğranmış sarımsak, limon suyu ve tereyağı karıştırın.
- Patlıcan tabaklara kesilmiş, acıdan kurtulmuş, 20 dakika tuzlanmış.
- Sebze dilimlerini ızgaraya koyun ve her iki tarafta 5 dakika kızartın.
- Patlıcanları tabağa koyun ve kokulu bir giyinme üzerine dökün.
Şiş kebap için Domates meze
Kebabı şişirmek için soğan ile lezzetli ve lezzetli meze domates , et yemeği mükemmel tamamlar. Ilımlı olarak, baharatlı ve baharatlı katkı maddesi ilk olarak yenecek kadar lezzetlidir. Doldurmanın ana tatlandırıcı bileşeni baldır, baharatların parlak bir tadı ortaya çıkarır ve atıştırmalık daha doygun hale getirir.
maddeler:
- domatesler - 4 adet.
- Soğan - 3 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- limon suyu - 20 mi;
- bal - 50 g;
- zeytinyağı - 100 ml;
- taze fesleğen - ½ kurşun kalem;
- biber karışımı, tuz.
hazırlık
- Domatesleri kupalar, soğan yarım halkaları ile kesin.
- Tuz, baharat, tereyağı ve narenciye suyunu karıştırın.
- Bal ve doğranmış fesleğen, doğranmış sarımsak ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Bir kapta domatesleri ve soğanı tabakalara koyun, turşusu dökün, kapağını birkaç kez sallayın.
- Şiş kebap için bir atıştırmalık turne 2 saat sürecek.
Kebap - tarifi lezzetli soğan
Lezzetli soğanları bir şiş kebapla çeşitli şekillerde yapabilirsiniz. Dolum karışımı için ortak bir sirke, elma, balzamik veya şarap kullanın. Böyle bir bileşen herkesle popüler değilse, soğan halkalarını nar veya limon suyunda bekleterek, karışımı bitki ve baharatlarla tamamlayabilirsiniz.
maddeler:
- soğan - 4 adet;
- sirke% 9 - ¼ st .;
- su - 1 adet;
- biber, doğranmış otlar karışımı.
hazırlık
- Soğanları yarım halkalara kesin.
- Sirke ve ılık su dökün.
- Biber karışımı ekleyin ve 2 saat bekletin.
- Marinayı boşaltın, doğranmış otlar ile karıştırın ve servis yapın.
Şiş kebap için salatalar
Her yemek pişirmek için acele şiş kebaplar için bir salata hazırlayın. İdeal çözüm, kokulu bir karışımla tatlandırılmış, her türlü sebze kombinasyonları olacaktır. Zeytin ya da salata sosu pişirmek gerekli değildir, çabuk bozulur ve genellikle şiş kebabının tadı için çok uygun değildir.
- Salataya sert veya işlenmiş peynir eklemeyin, ısıda eriyecek ve yemeği çok çekici hale getirecektir. Böyle bir bileşene ihtiyaç varsa, onu peynir veya Adyghe peyniri ile değiştirin.
- Zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile doldurulursa, salatalık ve domatesin basit bir salatası çok daha lezzetli olacak.
- Et şiş kebap için çok renkli atıştırmalıklar doğrudan ateşte pişirilir, sonuçta, Kafkas mutfağının tadıyla mükemmel bir salata ortaya çıkar.
- Salataları ekşi süt soslarıyla doldurmayın. Yağ karışımlarına ve adzhika'ya tercih verin.
Şiş kebap için Tiflis salatası
Sebzelerden kebap şişirmek için lezzetli Gürcü salatası , karmaşık ve erişilemeyen malzemeler olmadan hızlı bir şekilde hazırlanır. Klasik tarifte kızarmış biftek var, kompozisyondan güvenle çıkarılabilir veya kırmızı konserve fasulye ile değiştirilebilir. Alışılmadık tatların temeli fındık ve kişniş tarafından yaratılmıştır.
maddeler:
- Bulgar biberi - 200 g;
- konserve fasulye - 280 g;
- sarımsak - 4 diş;
- kırmızı soğan - 2 adet.
- kişniş - 1 demet;
- yağ - 50 mi;
- şarap sirkesi - 20 ml;
- fındık - 2 avuç;
- tuz, şerbetçiotu.
hazırlık
- Sarımsak tuzu, baharat ve tereyağı ile ovun. Şarap sirkesini ekleyip karıştırın.
- Biber ve soğanları yarım halkalara kesin.
- Fasulyeli sebzeleri karıştırın, doğranmış yeşillikler, soslu mevsim ekleyin.
Şiş kebap için Ermeni Salatası
Şiş kebap için Ermeni aperatif çeşitli sebzelerden hazırlanır. Çanağın ana özelliği, tüm patlıcanların ve biberlerin maksimum koyu renge, neredeyse karanlığa kadar kızartılmasıdır, daha sonra kabuk sıcak sebzelerden çıkarılır. Bu muamelede içkin "duman" kokusu, Kafkas mutfağının tüm sevgililerini doğru bir şekilde fetheder.
maddeler:
- Biber - 5 adet.
- patlıcan - 5 adet.
- domatesler - 6-7 adet;
- Soğan - 3 adet;
- yeşillik - 80 g;
- limon - 1 adet;
- tuz, karabiber, tereyağı.
hazırlık
- Sebzeleri yıka, soğanı soy.
- Izgarada, sebzeleri koyun, her taraftan 5 dakika boyunca kızardı.
- Sebzeleri ızgaradan çıkarın ve hemen soğuk su ekleyin.
- Kabuğu soyup, biberi tohumdan alın.
- Her şeyi büyük bir kaba doğrayın, kıyılmış yeşillikler ekleyin.
- Tuz, baharat, limon suyu ve tereyağı ile mevsim.
Şiş kebap için sıcak salata
Eti pişirdikten hemen sonra şiş kebap için odun kömürü üzerine bir salata hazırlandı. Ana yemeğin kızartılması sürecinde, sebzeler kokulu bir karışımla marine edilir, daha sonra bir ızgarada kızartılır ve kokulu bir sosla terbiye edilen sıcak bir meze servis edilir. Salata bileşimi, kendi zevkinize göre ayarlanabilir, ekleyerek veya başka malzemelerle değiştirerek.
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- Biber - 2 adet;
- soğan salatası - 2 adet;
- kereviz - 1/2 sap;
- kuşkonmaz - 100 g;
- kabak - 1 adet;
- zeytinyağı - 50 ml;
- bir limon suyu;
- tahıl hardal - 50 g;
- tuz, biber, kekik ve kekik.
hazırlık
- Tuz ve kuru otlar ile sarımsak ovmak, hardal ve limon suyu ekleyin.
- Patlıcan tabaklara kesilir, tuz eklenir ve 10 dakika bekletilir, sonra durulanır.
- Biber çeyrek içine kesilmiş, büyük dilimler halinde soğan, ince tabakalı kabak.
- Izgarada, tek bir patlıcan, kabak, kuşkonmaz, doğranmış kereviz, biber ve soğan tabakası vardı.
- Altın kahveye kadar ateşte kızartmak için.
- Sebzeleri bir tabağa dökün ve soslu mevsim.
- Salatayı hemen bir şiş kebapla servis edin.