Mantarlar mutfakta tanıştığımız en popüler ürünlerden biridir. Ana olarak veya ek bir bileşen olarak sunulan, klasik yemeklerle hazırlanan birçok yemek tarifleri vardır. Onları soğan ve havuç ile bir tavada kızartır, bir tencereye koyabilir, patatesli fırında pişirebilir, et ve diğer sebzelerle ızgara yapabilirsiniz. Ama en klasik seçenek krem veya ekşi krema ile mantar . Daha sonra mantarlar, çıkması imkânsız olan en lezzetli lezzeti elde eder. Soğanla kızartılan mantar et yemekleri, çeşitli yan yemekler, sıcak salatalar ya da sadece hoş kokulu taze ekmek bir dilim tamamlayabilirsiniz, bu yüzden tüm aşağıdaki tarifleri kendi mutfak yetenek ile başlayın.
Bir tavada soğan ile soğan nasıl kızartılır?
maddeler:
- petrol - 800 gr;
- ekşi krema - 200-300 gr;
- soğan - 1-2 adet;
- tuz (tadı);
- kara öğütülmüş karabiber (tadamaya);
- rafine edilmiş yağ.
hazırlık
İlk önce mantarlar yıkanmalı, havlu üzerinde kurutulmalı ve küçük dilimler halinde kesilmelidir. Kabuğu soyup doğrayın (yarım halkalara kesin). Bir tavada rafine yağı açın ve su biraz buharlaşıncaya ve mantarlar altın bir kabuk elde edene kadar birkaç dakika mantarları kızartın. Bundan sonra soğanı ekleyin ve 2-3 dakika kısık ateşte yemeğimizi kızartmaya devam edin. Soğan biraz sıkışmış, ekşi krema, tuz, karabiber sebze karışımı ekleyin, bir kapak ile örtün ve 3-4 dakika pişmeye devam edin.
Mantarların basit, çok doyurucu ve lezzetli bir yemeği hazırdır.
Benzer şekilde, çok fazla zaman harcamadan, bir tavada soğan ve patatesle kızartılmış petrol hazırlayabilirsiniz.
Soğan ve patates ile kızarmış petrol
maddeler:
- patates - 7-9 adet;
- tuzu;
- petrol - 600 g;
- soğan - 1-2 büyük soğan;
- rafine edilmiş yağ;
- Yeşiller
hazırlık
Parçacıklar yıkanmalı, havlu üzerinde kurutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğan ince doğranmış ve sebze yağında mantar ile biraz kızarmış, böylece sıvı buharlaştırılmış ve karışım kahverengi. Daha sonra, soğan ile neredeyse hazır mantarlar ayrı bir tabak koyun. Patatesleri soyup dilimler halinde doğrayın ve mantarların hazırlandığı aynı tavada kızartın. Patatesler hazır hale gelmeden önce bir kaç dakika, soğan ile mantar ekleyin ve tadı tuzu. Kapağı bir kapakla sıkıca kapatın ve pişirilene kadar pişirmeye bırakın, yanmayı önlemek için karıştırmayı unutma.
Soğan ve patates ile kızartılmış hazır mantarlar sıcak, taze doğranmış yeşillik serpilir.
Soğan ve havuç ile kızarmış mantar
maddeler:
- mantarlar - 140 g;
- havuç - 60 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- ekşi krema - 30 ml;
- yeşil soğan tüyleri - 1 demet.
hazırlık
Bir sebze tabağında biraz bitkisel yağın ısıtılmasından sonra, yarım-hazır olana kadar kesilmiş havuçları kızartın. Mantarlara havuç ekleyin. Mantarlar tüm nemi verir ve kızartma tavası kuruduğunda, ekşi krema içine dökülür ve pişirme sonunda bir avuç dolusu dilimlenmiş yeşil soğan koyulur.
Kızarmış yağlı mantar ve peynir
maddeler:
- petrol - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- ekşi krema - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - kızartma için;
- sert peynir - 100 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Büyük küpler doğranmış. Soğan öğütülür ve altın kahverengi kadar az miktarda bitkisel yağda kızartılır. Soğan hazır olduğunda, ekleyebilir ve mantar yapabilirsiniz. Mantarlardan aşırı nemin tahsis edildiği aşamada ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyerek 10-15 dakika daha pişirin. Sıcak yemek peyniri serpin ve eriyene kadar bir tavada bırakın.