Patates turtaları son derece tatmin edici ve ekonomiktir. Evet, yararlı veya düşük kalorili bir yemek olarak adlandırılabilirler, ancak iklimimiz için tipik olan şiddetli bir kış dönemi için daha ideal bir şey yoktur.
Bu yazıyı çeşitli patates turtalarına ayırmaya karar verdik.
Kıyılmış et ve patates ile pasta
maddeler:
Test için:
- un - 300 g;
- tuzu;
- tereyağı - 75 g;
- margarin - 75 g;
- su - 5-6 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet;
- kıyma - 250 g;
- ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Worcestershire sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- patates - 2-3 adet.
hazırlık
Oda sıcaklığında tereyağı ve margarin, un ve tuz kırmak için öğüt. Karışıma 5 yemek kaşığı buzlu su ekleyin ve bir yemek filmine sarılması ve 20 dakika buzdolabına gönderilmesi gereken bir hamur topu oluşturun.
Hamur dinlenirken, dolgu ile ilgilenelim. Kızartma tavasında havuç, soğan ve kıyma etleri altın renge geçtikten sonra ateşin çıkarılmasıyla, içerisine ketçap , Worcestershire sosu, un ve baharat serpin. Sebzeleri bir dakika daha kızartın, daha sonra soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri koyalım, 150 ml su dökün ve sıvıyı kaynatın. Ardından, yangın çıkartılır ve 15 dakika boyunca hep birlikte söndürülür.
Fırın 200 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Hamurun yarısı bir kalıba dökülür ve serilir, dolguyu hamurun üzerine yayar ve ikinci bir hamur tabakası ile kaplarız. Üst katın ortasında, buhar çıkışı için bir delik açın. Turtanın yüzeyini patates ve etli sütle yağlayın ve 30 dakika pişirin.
Patates ile balık pasta
Balık turtalarının çeşitliliği onları herkes için kullanılabilir hale getirir. Saury, pisi balığı, alabalık ve patates ile bir turta olsun, hepsi eşit derecede lezzetli olacak, ama tadı farklı olacak.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık + 25 g;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 25 g;
- yeşil soğan - 4 dal;
- süt - 400 mi;
- balık - 400 g;
- Dijon hardalı - 1 tatlı kaşığı;
- mısır - 1 avuç;
- yeşil bezelye - 1 avuç;
- rendelenmiş sert peynir - 100 g.
hazırlık
Fırın 200 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Patatesleri tam hazırlığa kadar kaynatıyoruz ve sonra süt ve tereyağı ile ovuyoruz. Patates püresini tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz.
Ayrı bir tavada, kızartmayı pişirin, tereyağını eritin ve unla karıştırın. Sapı sütle doldurun ve karıştırın, böylece topak kalmayın. Sosu bir kaynamaya getirip 3-4 dakika kaynatıyoruz. Rendelenmiş peynirle hazır sos, balık, hardal, doğranmış yeşil soğan, mısır ve bezelye ekleyin.
Kekimiz için dolguyu bir kalıba döküyoruz ve bir patates tabakasıyla örtüyoruz. Bir turta 20-25 dakika ya da altın kahveye kadar pişeriz.
Bisküvi ve patates ile pasta
maddeler:
Test için:
- un - 1 1/2 ürün;
- rendelenmiş peynir - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- tereyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- buzlu su - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- patates - 3 adet.
- rendelenmiş sert peynir - 1 adet;
- un - öğenin 1 / 4'ü;
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- mantarlar - 250 g.
hazırlık
Patates ve peynir ile bir pasta testi ile başlayalım. Hamur için un peyniri, tuz, karabiber ve soğuk tereyağı ile karıştırın. Bitkisel yağı karışıma ekleyin ve karışımı parmaklarınızla öğütün. Hamurun bitmiş kırıntısına kadar, buzlu su ekleyin ve hamurdan bir top oluşturun. top
Patatesleri yarı pişmiş olarak kaynatıp küpler halinde keserek peynir, az miktarda un, tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ve yavru mantarı 5 dakika eritin.
Hamur yuvarlanır ve bir kalıp içinde ortaya konur. Hamur tabakasında patateslerin yarısını koyup, mantarları yardıktan sonra katmanları tekrarlıyoruz. Patatesle açık bir pasta yapabilir ya da üstünü bir başka hamur tabakası ile kapatabilirsiniz - kendi takdirinize bağlı olarak. Öyleyse, ya da başka türlü fırında pişirmek 25 dakika 180 derece olmalıdır.