Karides, en erişilebilir, lezzetli ve popüler deniz ürünlerinden biridir. Bu deniz inceliği, kendi kendine hizmet veren ve aynı zamanda birçok salatanın temeli olarak mükemmel derecede iyidir. Ancak, bunları nasıl hazırlayacağınız hakkında bilgi sahibi olmamanız, sonucu ciddi şekilde bozabilir ve biraz yenilebilir ve lezzetli bir şey elde edemezsiniz.
Aşağıda, karidesleri doğru, hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğimizi, sadece doğal lezzetlerini korumak için değil, aynı zamanda onları vurgulamak ve ürünü daha da iştah açıcı hale getirmek için nasıl yapacağınızı da anlatacağız.
Biraya karides pişirmek ne kadar lezzetli?
maddeler:
- karides - 950 g;
- taze dereotu yeşillikleri - 1 büyük demet;
- defnenin yaprakları - 2 adet.
- sofra tuzu - tadı;
- soğan ampulü - 1 adet;
- karanfil tomurcukları - 1-2 adet;
- tatlı biber bezelye - 3-5 adet.
hazırlık
Esas olarak bizim için ticaret ağında donmuş karidesler, vakumlu poşetler ile paketlenmiş veya ağırlıkla satın alma teklif edilmektedir. Bu durumda, üreticiler ürünü dondurmadan önce ısıl işleme tabi tutmuşlardı ve eğer bunları geleneksel şekilde tekrar tekrar kaynatırsak, arzu edilen sulu deniz mahsulleri yerine tatsız bir şey elde edeceğiz.
Peki bu durumda nasıl olunur? Bazı mutfak uzmanları karidesleri nazik bir şekilde çözmelerini tavsiye eder, bunları günlük olarak buzdolabının alt rafına kaydırır. Ancak bu yöntem, en azından, özellikle dondurulmuş ürünlerde olduğu gibi kesinlikle hijyenik değildir. Bu durumda, sonuç olarak, buz çözdürme işleminden sonra karideslerin kesinlikle temiz ve kirletici içermediğine dair bir kesinlik yoktur. En azından onları mümkün olduğunca temizlemek için dik bir kaynar su vermenizi öneririz.
Piquant karides vermek ister misin? Ardından, buz çözme işleminden sonra, oda sıcaklığında ısıtmak için bir süre yayılır. Bu süre zarfında, su kaynatın, bir demet dereotu, defne yaprağı, soyulmuş soğan, karanfil tomurcukları ve tatlı biber bezelye ekleyin. Tadına göre biraz daha ekliyoruz, dakikalarca ruh için kaynatmaya izin veriyoruz ve daha sonra ısı ekleyerek, karidesin kaynar sıvısına atıyoruz ve ateşi söndürüyoruz. Deniz suyuna kabuklu suyun büyüklüğüne bağlı olarak bir ya da iki dakika kaynatmak için su veririz ve bundan sonra onları bir süzgeçten geçiririz, süzülür ve masaya servis edelim.
Aynı şekilde, salata çeşitlerini ya da diğer yemeklerin karideslerini pişirerek, baharat çeşitlerini beğeninize göre değiştiriyoruz.
Karidesli kızartmak ne kadar lezzetli?
maddeler:
- karides - 950 g;
- büyük tuz - 30-40 g;
- sarımsak dişleri - 7 adet.
- zeytinyağı veya herhangi bir bitkisel rafine edilmiş - 45 ml;
- büyük limonlu meyveler - 1 adet.
hazırlık
Karidesleri tavada kızartmak için, onları tamamen ısıtmadan, tamamen ısıtılmış bir tavada bırakıp tüm nemi buharlaştıralım. Sonra, yağ dökün, büyük bir tencereye dökün ve üç dakika karıştırın, kızartın, sonra büyük bir limonun suyunu dökün ve biraz daha kızartın, böylece büyük bir kısmı buharlaşır, ama biraz nem kalır. Bu aşamada soyulmuşları fırlatırız ve pres sarımsak dişlerinden bastıktan sonra biraz daha kızar ve ateşten çıkarırız. Kızartma işlemi sırasında oluşan sos ile birlikte lezzetli karidesler servis ediyoruz.
Basit ve lezzetli karides salatası
maddeler:
- hazır soyulmuş karides - 280 g;
- taze domatesler büyük - 2 adet.
- sert peynir - 120 g;
- sarımsaklı diş etleri - 2-3 adet.
- - seçim için taze yeşillikler;
- mayonez klasik - tadı için;
- Beş biber - 1 tutam toprak karışımı;
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Basit ve lezzetli bir salata hazırlamak için, yukarıdaki tavsiyeleri göz önünde bulundurarak, en az baharat kullanarak veya hatta onlar olmadan, haşlanmış karidesleri hazırlayalım. Taze domatesler küpler halinde kesilir, daha önce çekirdeksiz tohumlar ile çıkarılır, küçük veya orta dereceli bir rende peynir öğütülür ve sarımsak sarımsak temizlenir ve pres ile sıkılır. Kase içerisindeki tüm malzemeleri birbirine bağlarız, biraz doğranmış taze yeşillik, tuz, karabiber ve mayonez ekleyip, karıştırıp servis yapabilirsiniz.