Soğuk hava ve ilk düşen yapraklar ile birlikte, elmalar yılın altın çağının bir sembolüdür ve bazen bahçelerimizde bu gibi bollukta ortaya çıkar ve sorunun muhtemel hasat yollarından kaynaklanır. Diğerlerinin arka planı karşısında, elma reçeli, rafınızda kesinlikle bir yer bulunması gereken lobüller ile üretilir.
Şeffaf elma reçeli dilimleri
Elmalı parçaların pişirildikten sonra şeklini koruyabilmesi için gevrek ve sert çeşitlerin tercih edilmesi gerekmektedir. Meyvenin rengi önemli değil. Ayrıca, pişirme, reçelin pişirme süresinin kısalmasını önleyecektir. Aynı zamanda istenen kıvamı elde etmek için, preforma minimum bir süre için pektin eklenir.
maddeler:
- elma - 1.4 kg;
- şeker - 165 g;
- öğütülmüş tarçın, zencefil - ½ tsp için;
- pektin - 55 g.
hazırlık
Elma reçeli dilimlerini hazırlamaya başlamadan önce, çekirdeği elmaları kendilerinden kesmeniz ve daha sonra meyveleri cildinizden soyup, aynı büyüklükteki büyük dilimlere bölmeniz gerekir. Elma dilimlerini toz şeker ile doldurun, baharat ekleyin ve karıştırdıktan sonra yarım saat kadar meyve suyu alın. Elmaları aktarın ve tahsis edilmiş suyu emaye kaplara dökün. Pektini dökün, suyu kaynatın ve 10 dakika kadar ya da elmaların yumuşayana kadar pişirin ve gizli meyve suyu kalınlaşır. Boşlukları temiz kavanozların üzerine sürün, kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için bırakın, ardından yuvarlayın.
Limon dilimleri ile Amber elma reçeli
maddeler:
- elmalar - 1,3 kg;
- meyve suyu ve kabuğu ½ limon;
- bir avuç kuru üzüm;
- tarçın, hindistan cevizi (zemin) - çimdik tarafından.
hazırlık
Soyulmuş elma, büyük dilimlere bölün ve bir emaye tencereye aktarın. Tüm limon suyunu dökün, lezzet için lezzet katın ve şekerle meyve parçalarını serpin. Tencerenin içeriğini baharatla tamamlayın. Elmaları suyunun bütün gece boyunca çalıştırmasına izin verin ve sabahları kaynatmadan yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, sıkışıklığı soğutun ve prosedürü iki kez daha tekrarlayın. Pişirmenin son aşamasında, haşlanmış kuru üzümleri reçellere ekleyebilirsiniz. Lezzetli elma reçeli dilimleri sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılmış ve haddelenmiştir.
Kış için kama takozlar
Daha fazla tatlılık ve aromatik çeşitlilik için, elma parçalarına armut ekleyebilirsiniz. Burada ayrıca katı meyve çeşitlerini de seçmelisiniz, böylece parçalar sindirim sırasında püre haline gelmez.
maddeler:
- elma - 1.2 kg;
- armut - 1,2 kg;
- limon suyu - 5 ml;
- su - 45 ml;
- şeker - 140 g.
hazırlık
Soyulmuş elma ve armutlar çekirdekten soyulur ve büyük parçalara ayrılır, limon suyu serpilir ve şeker serpilir. İkincisinin miktarı, meyvelerin kendisinin tatlılığına bağlıdır. Bulaşıkları orta ateşte elma ve armut parçalarıyla yerleştirin, içeriğin alt kısmına yapışmaması için biraz su püskürtün. Armut ve elma karışımı 12-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında kullanılmış ambalaj ve kapakları sterilize edin. Kaynatma reçetesini kavanozların üzerine yayın ve hemen aşağı doğru yuvarlayın.
Sert lobules ile elma reçeli nasıl pişirilir?
maddeler:
- elma - 1,1 kg;
- şeker - 680 g;
- suyu ve bir limon kabuğu.
hazırlık
Elma dilimlerini şekerle soyup limon suyu ile serpin. Karıştırdıktan sonra, elma suyunu 6 saat boyunca akıtmak için bırakın. Elma reçeli dilimleri için şurup göze çarptığında ve neredeyse parçaları kapladığında, bulaşıkları bulaşıkların üzerine koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.