Bugün size kış için Adzhika'da patlıcan nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Böyle bir meze et yemekleri ya da patates kızartması için tuz açmak ve sıradışı ve özgün bir şey ile misafirler sürpriz yapmak isteyen herkese hitap edecek.
Kış için Adjika patlıcan tarifleri
maddeler:
- Patlıcan olgun - 1,5 kg.
Adjika için:
- tatlı biber - 500 g;
- domates - 1,5 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- acı biber - tatmak
- şeker - 1 adet;
- tuz ince - 50 g;
- sofra sirkesi% 9 - 40 ml;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
İlk olarak, seninle yapalım adzhika: olgun domatesler yıkanmış ve yarısı kesilmiş. Tatlı biber bir tohum kasesinden işlenir, küçük parçalar halinde rendelenir ve sebzeleri bir kase karıştırıcısına koyun. Soyulmuş sarımsaklı karanfilleri ve acı biberi tadarak ekleyin. İçeriği homojen bir kütle elde edilene kadar öğütün, sonra da tabanı derin bir havzaya döküyoruz, tuz, şeker atıyor ve bitkisel yağa döküyoruz. Bulaşıkları zayıf ateşe koyun ve kaynatın. Bundan sonra, masa sirke dökün ve tekrar kitle kaynatın. Patlıcan yıkanır, halkalar halinde kesilir ve kaynar bir ajika haline getirilir. Karıştırarak 20 dakika pişirin. Daha sonra, hazırlanmış atıştırmalıklar içinde atıştırmalık hazırlıyoruz, onları yuvarlayıp, sıcak bir battaniyede bir gün boyunca örtüyoruz. Soğuduktan sonra muhafazayı ya da buzdolabında yeniden düzenleriz.
Kış için Adzhika'da kızarmış patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- domates - 1 kg;
- acı biber - 1 adet;
- sirke - 50 mi;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- defne yaprağı;
- baharatlar.
hazırlık
Sebzeler iyice yıkandı, kurutuldu ve küçük dilimler halinde kesildi. Domatesler et kıyma makinesinden geçip derin bir tavaya dökülür. Onlara doğranmış sarımsak, tatlı biber ekleyin ve defne yaprağını acı biberle atın. Yükselen köpüğü çıkarmadan 20 dakika boyunca kütleyi ısıtın. Patlıcanlar ayrı ayrı bitkisel yağda kızarır ve daha sonra kaynayan bir domates karışımına geçer ve tahta bir spatula ile karıştırın. Baharatı tatlandırın, küçük bir masa sirkesini dökün ve 15 dakika boyunca zayıf bir kaynatma ile atıştırın. Bundan sonra, patlıcanları hazırlanan kavanozlara ekşili tarlalar ile yaydık, yuvarladık, üstünü çevirip sıcak bir battaniye ile örteceğiz. Her şeyi tamamen soğumaya bırakıyoruz ve ardından mahzende veya kilerdeki korumayı kaldırıyoruz. Bu meze püresi veya sebze püresi için mükemmeldir.
Multivarkta kışın Adzhika'da patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 3 kg;
- sulu domatesler - 1 kg;
- tatlı biber - 600 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- sirke - 200 ml;
- biber yakma - tatmak için.
hazırlık
Olgun patlıcanları alır, dikkatlice yıkar ve küçük küpler halinde keseriz. Sonra onları bir tencereye koyarız, tuzla doldurup 2 saat bekletin. Bu sefer Adzhika'yı hazırlıyoruz: Tüm sebzeleri blender kasesine koyun ve ezin