Bektaşi üzümü reçeli, leziz bir ikramdır, tadı tatlı ikramların her sevgilisine hitap edecek. Sadece çıtır çıtır çıtır çıtır bir dilim ile yenebilir veya pişirme alışılmadık bir dolgu olarak ekleyebilirsiniz. Birkaç, çok zahmetli olmayan yollarla bir incelik hazırlayın.
Bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir?
Reçel ve reçel, bektaşi üzümü karıştırmamak için, tarifler biraz farklı pişirme yöntemleri vardır. Reçel daha uzun süre pişirilir ve kıvamı daha kalın ve daha muntazam olmasına rağmen, bazı durumlarda küçük parçalara izin verilir.
- Bektaşi üzümünden iyi bir kalın reçel hazırlamak için, uzun bir pişirme ve tam soğutma ile birkaç aşamada pişirin.
- Reçel miktarının orijinal hammadde hacminin yarısı olduğu gerçeğine hazırlıklı olmanız gerekir.
- Bektaşi üzümünden elde edilen lezzetli reçelin şeffaf olması gerekir, bunun için oluşan tüm köpüğü çıkarmanız ve düşük ısıda pişmanlık yapmanız gerekir.
- Bu reçel, jelleştirici bileşenler eklenmeden pişirilir, ancak hızlı bir şekilde bir tedaviye ihtiyaç duyarsanız, pektin, zheliks, daha az sıklıkla jelatin ekleyin.
Kış için bektaşi üzümünden gelen Gem - basit bir tarif
Kış aylarında bektaşi üzümünden basit bir reçel hazırlamak için herkes olacak. Tarifin performansı için önemli bir an, meyvelerin kendisinin hazırlanması olacaktır, onlar birkaç yerde bir kürdan ile kesilmiş olması gerekir, bu yüzden daha fazla meyve suyu ve pektin verecektir. Depolama sırasında sıkışır, ancak pişirirken kalınlaşır. Çilek ve şekerin ideal oranı 1: 1, ancak tadı daha az tatlı bir muamele yapabilirsiniz.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkanır, temizlenir, kuyruklar ve dallar kesilir ve her çileği bir kürdan ile diken diken diker.
- Şeker katmanları ile örtün, 5-8 saat bekletin.
- Düşük ısıda pişirin, tüm köpüğü çıkarın. Reçel kaynatmak için soğuması 25 dakika olmalıdır.
- Yarım saat kaynatma ve soğutma işlemini 2 kez daha tekrarlayın.
- Sterilize edilmiş kaplara doldurun, mantarı ters çevirin ve kendi kendini sterilize etmek için battaniyenin altına koyun.
Bir kıyma makinesi aracılığıyla kış için bektaşi üzümünden gem
Bu tarifi uygulamak için özel cihazlara ve erişilemeyen ürünlere, yeterli miktarda çilek ve şekere ihtiyaç yoktur. Hassaslık doymuş hale gelir, ancak kavanozda saklanırken jöle haline kalınlaşır. Muhafazayı buzdolabına koymak gerekmez, kiler içinde mükemmel korunur ve bir yıl içinde bozulmaz.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 5 kg;
- şeker - 4 kg
hazırlık
- Bektaşi üzümü, soymak, soymak ve ince dallar kesmek.
- Et kıyma makinesinde ilerleyin, şekerle kaplayın, 4 saat bekletin.
- Düşük ateşte pişirin, 20 dakika kaynatın, soğutun.
- Kaynatma-soğutmayı 3-4 kez daha tekrarlayın.
- Sterilize edilmiş kavanozlara sürün, onları ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve soğuyana kadar bekleyin.
- Muhafaza için kilerdeki kış için bektaşi üzümü reçelini yeniden düzenleyin.
Turuncu ile bektaşi üzümü reçeli
Meyveler meyvelerle, özellikle turunçgiller ile çok iyi bir şekilde kombine edilir, bu nedenle kış için bektaşi üzümü ve portakal reçeli hazırlamanız gerekir. Narenciye ayrı ayrı portakal kabuğu soyma ve beyaz kabuğu ve kemikler kaldırıldı, incelik acı değil. Meyve-dut kütlesi bir karıştırıcıda ezilebilir, kıyma makinesinde kaydırılabilir veya zaman varsa parçalara ayrılabilir.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- şeker - 2 kg;
- portakal - 2 adet.
hazırlık
- Kabuğu portakaldan soyun, beyaz kabuğu çıkarın, posasını kesin ve karıştırıcıya batırın.
- Bektaşi üzümü yıkanır, kuyruğu kesilir, portakallara gönderilir.
- Parçaların hissedilebilmesi için neredeyse homojen bir kütleye gir.
- Bir pişirme kabı içine dökün, şeker ekleyin, en az ateş koyun.
- 25 dakika kaynatın.
- 30 dakika kaynatma işlemini tekrarlayın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla sarın, batıncaya kadar battaniyenin altına koyun.
Kivi meyve ile bektaşi üzümü reçeli
Bu reçel, parlak yeşil tonu sayesinde "Zümrüt" olarak da adlandırılır. Bu reçeli, kivi ile bektaşi üzümünden hazırlayın, kış boyunca buzdolabında saklayın, çünkü bileşimin çok şeker içeriği olmadığını göz önünde bulundurun. Parlak yeşil rengi korumak için limon suyu ve lezzet bileşimi ekleyin. Meyveler püre halinde rendelenir ve kivi parçalar halinde kesilir.
maddeler:
- yeşil bektaşi - 2 kg;
- kivi - 1, 5 kg;
- limon 1 pc;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkar, kuyrukları çıkar.
- Bir karıştırıcıya batırın, limon suyu ekleyin, püre haline dökün, ek olarak bir elekle silin.
- Kivi temizlenmeli, meyve püresi ve çavdar ile karıştırılmış büyük bir küp şeklinde kesilmelidir.
- Şekerle uykuya dalmak için güçlü ateşe koyun.
- Köpüğü çıkarın, kaynamaya kadar kaynatın.
- Isıyı en aza indirir, kütle yarıya indirilene kadar pişirin.
- Steril bulaşıklar, mantarları dökün ve saklamak için gönderin.
Nane ile bektaşi üzümü reçeli
Çukursuz bektaşi üzümünden hazırlanan reçel uzun bir süre saklanır ve nane özel bir tazeliğe sahiptir. Böyle bir incelik sade bir şekilde hazırlanır ve zevkle yenir. Meyveleri bir elek ile öğütme kolaylığı için bir karıştırıcı ile yoğrulur, bir karıştırıcı ile delinebilir. Uzun süre demlenmiş reçel (en az 40 dakika yanmaya devam edecektir), ancak bir kez, tekrar olmadan.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- nane - 5-6 dal;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkanır, kuyrukları kesilir, bir karıştırıcı ile delinir ve bir elek içinden silinir.
- Püre dökmek için ortak bir kapta, nane bütün dallar koyun, şekerle doldurun.
- Kaynamak koyun, bektaşi üzümü reçel 35-40 dakika sürmelidir.
- nane kaldırmak, başka bir 5 dakika kaynatın, kavanozlar, mantar ve mağaza üzerine dökün.
Kış için ahududu ile bektaşi üzümü gelen mücevher
Mevsimlik meyvelerin aynı anda olgunlaşması, lezzetlerin bileşimi ile denemeye izin verir. Ahududu ile bektaşi üzümü reçeli lezzetli lezzetli, tatlı, çilek çok iyi birleştirir çıkıyor, ama çok kalın değil. Meyvelerin farklı yoğunluğu göz önüne alındığında, ilk bektaşi üzümü pişirmelisiniz, hazırlığa 15 dakika önce ahududu ekliyorum.
maddeler:
- ahududu - 1 kg;
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkanır, kuyrukları kesilir ve kürdan kesilir.
- Şeker ekleyin ve pişirin.
- Çilekleri 30 dakika kaynatın, ahududu dökün.
- Ahududu ve bektaşi reçellerinden 15 dakika daha pişirin, kutulara dökün ve saklayın.
Pectin ile bektaşi üzümü reçeli
Kırmızı bektaşi üzümü reçeli tam olarak kalınlaşır ve jelleştirici katkı maddeleri eklenmez, ancak pektinin eklenmesi, tedaviye hızlı bir şekilde servis yapılması ya da yiyeceğin mümkün olduğunca sıkı yapılması durumunda zarar vermez. Sıkışma herhangi bir fırlama olmaksızın hızla hazırlanır. Çileklerin kırmızı uygulandığı ve daha tatlı oldukları göz önüne alındığında, tarifdeki şekerin daha az gösterilmesi gerekir.
maddeler:
- kırmızı bektaşi üzümü - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 200 ml;
- vanilin;
- pektin - 10 g.
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkar, su dökün, ateşe koyun ve 40 dakika pişirin.
- Sıkışmayı bir karıştırıcıyla yumuşatın, bir elekle silin.
- Patates püresini bir tencereye dökün, şekeri dökün, güveyi koyun, köpüğü çıkarın.
- 30 dakika pişirin.
- 1 yemek kaşığı pektin ve vanilin karıştırın. l. şeker, reçel dökün.
- Karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Kırmızı bektaşi reçellerini sterilize kaplara, mantarlara dökün, depoya koyun.
Kış için jelatinli bektaşi üzümü
Bektaşi üzümü reçelini jelatin ile hazırlamak çok nadirdir, ancak sonuç basittir! Sızma bir kavanozda bir jöle gibidir, şeffaf ve lezzetli bir şekilde lezzetli olur. Jelatinin kaynatılmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir, bu nedenle yemek pişirme sonunda eklemeniz gerekir, karıştırın ve hemen kavanozlara dökün.
maddeler:
- şeker - 1 kg;
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- su - ½ madde;
- jelatin - 30 g.
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkanır, tolstooth ile ezilir, şekerle kaplanır, 4 saat bekletin.
- Jelatin sıcak su ile dökün, şişirin.
- Orta ateşte pişirin, 30 dakika kaynatın. Bir kenara koyun, köpürme azalıncaya kadar bekleyin.
- Jelatin dökün, kitle iyice karıştırın.
- Ateşe koyun, 2-3 dakika pişirin, kaynamaya izin vermeyin.
- Kutular üzerine sürün ve saklayın.
Bir ekmek yapımcısı bektaşi üzümü - tarifi
Bir ekmek yapımcısında bektaşi reçelini pişirmek bir zevktir. Cihazın kendisi pişirmek için ideal sıcaklığı belirler, karışımlar, sadece köpüğün işlemin başında toplanması gerekir. Ham dut kütlesinin miktarı kasenin yarısından fazla olmamalıdır. Sonuç, hemen tüketilmeye hazır, kalın, şeffaf ve lezzetli lezzetli bir muamele olup, soğutma sırasında işlenir ve doğru kıvama gelir.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Meyveleri ayırın, blender'ı delin, bir elekle silin.
- Ekmek makinesinin kasesine dökün, şekerle kaplayın.
- "Sıkışma" modunu seçin, "Başlat" a basın. Köpüğü çıkarmak için ilk 10-20 dakika.
- Program bittikten sonra sıkışmayı bir saklama kabına boşaltın.
Bektaşi üzümü gelen gem - tarifi multivark
Bir multivarkta bektaşi üzümü reçeli demleme, ekmek yapımcısına göre daha zor değildir. Program "Sıkışma" programı sağlamazsa, "Çorba" veya "Söndürme" yi güvenle kullanabilirsiniz, bu süre 1-1.5 saate kadar uzayabilir. Valf açık olmalı ya da örtülmemelidir. Köpüğün pişirmenin başında çıkarılması gerekir, ham reçel miktarı kasenin yarısından daha fazla olmamalıdır.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 3 kg;
- şeker - 2, 5 kg.
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkanır, bir karıştırıcı ile delinir ve bir süzgeçten geçirilerek, çukurlardan ve kuru keklerden kurtulur.
- Patates püresini bir kaseye dökün, şekeri ekleyin, "Sıkıştırma" yı açın, sinyali verin.
- Sıcak reçel bir saklama kabına boşaltın.
Bektaşi üzümü reçeli
Gerçek bir vitamin bombası, pişirmeden bektaşi üzümü reçeli. Hassaslık buzdolabında saklanır, koruyucu şekerdir. Bu tür preparatlarda, çilek ve tatlandırıcı oranı 1: 1 olmalıdır, ancak kütüğün, oksijenin geçmesine izin vermeyen, koruyucu bir "başlık" ile kaplanması için biraz daha şeker alınacaktır.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- şeker - 2, 5 kg.
hazırlık
- Bektaşi üzümü yıkanır, bir karıştırıcı ile delinir, bir elek içinden silinir.
- 2 kg şeker ile karıştırın ve 2 cm kenara ulaşmadan kavanozlara dağıtın.
- Kalan alanı şekerle kenara kadar doldurun, kapağı kapatın.
- İş parçasını buzdolabında saklayın.