Patissons havyarı, evde yapılması kolay, oldukça iddiasız ve lezzetli bir yemektir. Bunu hazırlamak için birçok yol vardır, ancak tüm tariflerin prensibi hemen hemen aynıdır. Tek fark, bazı teknolojilerin pastörizasyon içermesi ve farklı bileşenler ekleyebilmenizdir. Patissons'tan nasıl havyar yapılacağını öğrenelim.
Patissons havyar tarifi
maddeler:
- taze patissons - 1,2 kg;
- ampul - 3 adet;
- domates püresi - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke% 3 - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
Patissons yıkandı, havluyla sildi, kuyruğu keser ve halkaları keser. Sonra onları bir fırın tepsisine koyun ve hazır olana kadar pişirin. Bundan sonra, et kıyma makinesindeki sebzeyi soğutup büküyoruz. Ampuller temizlenir, doğranmış ince yarım halkalar ve domates püresinde yumuşayana kadar bekletilir. Hazır kızartma sebze kıyma ile birleştirin, kalınlaşana kadar kitle hazırlayın, baharat ve sirke ekleyin. Hazırlanan havyarı soğutup temiz kutular üzerine yayıyoruz.
Havyar yumurtaları nasıl pişirilir?
maddeler:
- kabak - 4,5 kg;
- taze domatesler - 1,5 kg;
- ampul - 1 kg;
- havuç-1 kg;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- Bulgar biberi - 1 kg;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- baharatlar;
- acı biber - 3 adet.
- toz şeker - 75 g;
- tuz - 100 g;
- bitkisel yağ - 250 ml;
- elma sirkesi - 50 ml.
hazırlık
Ampuller temizlenir, rendelenir ve yağlar altınya kadar yağlanır. Fistolar ile kütikülü çıkarırız, yaklaşık 1 cm kalınlığında plakalara keser ve başka bir tavada yumuşak olana kadar kızartın. Havuçlar temizlenir, halkalar halinde kesilir ve Bulgar biberi işlenir ve 4 parçaya bölünür. Daha sonra sebzeleri esmerleşene kadar ayrı pişiriniz. Sarımsak temiz. Ayrıca, hazırlanan tüm sebzeler, domatesler, sarımsak, acı biber, maydanoz ve dereotu, ortalama bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirilir. Bankalar 20 dakika boyunca sıcak bir fırında önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş, kapaklar yıkanmış ve 10 dakika kaynatılmıştır. Bükümlü sebzelere tuz, şeker ekleyin, sirke dökün, şerbetçiotu atın ve kaynatıldıktan sonra 5-7 dakika pişirin. Sıcak havyarı kavanozlara yayar ve yuvarlarız.
Multivarktaki patissons havyarı
maddeler:
- patisson - 1 parça;
- Bulgar tatlı biber - 2 adet.
- havuç - 2 adet;
- domates - 4 adet;
- ampul - 2 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Patissons yıkanmış, temizlenmiş ve büyük küpler halinde kesilmiştir. Havuç ve soğan da temizlenir ve dilimler halinde kesilir. Tatlı biber tohumlardan ve rendelenmiş payetlerden işlenir. Domatesler kaynar su ile haşlanır, kütikülü çıkarır ve etleri küpler halinde keser. Daha sonra çok sebzeli bir kaseye küçük bir sebze yağı dökürüz, sebzeleri yayarak baharatları serpin, cihazın kapağını kapatın, "Plov" programını seçin ve rejimin bitiminden önce hazırlayın. Bundan sonra, sebze kütlesini karıştırıcının kasesine kaydırıp püre haline getiriyoruz. Havyarları kutuya koyarız ve 4 aydan fazla olmamak üzere buzdolabında kapalı kapağın altında saklarız.
Mayonezli patissons havyar
maddeler:
- patisson - 3 kg;
- ampul - 1,5 kg;
- mayonez - 250 ml;
- domates salçası - 300 ml;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- toz şeker - 0,5 ürün;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patissons'ları kupalarla kesip, bitkisel yağda kızartıncaya kadar kızartıp et kıyma makinesinden geçtik. Daha sonra kavrulmuş soğanlar, dilimlenmiş yeşillikler, sarımsakları sıkın, baharatlar, şeker, salça ve mayonez ekleyin. Hepsi iyi bir karışım, 5 dakika kaynatın, kavanozlara havyar dökün ve kapakları açın.