Eğer sebze stoklarını daha olumlu bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, kış için fasulyeli bir salata hazırlayın - ve menünüz mümkün olduğunca dengeli ve çeşitli olarak daha besleyici hale gelecektir. Klasik ve orijinal tariflerden oluşan bir seçki, herkesin bireysel tercihlere karşılık gelen en iyi seçeneği seçmesine yardımcı olacaktır.
Kış için fasulyeli salata nasıl kapatılır?
Fasulye ve sebzelerle kışın bir salata hazırlamak için çok zaman harcamak zorunda kalacaksınız, ama yıl boyunca bir şeyler atıştırmak için sevilen ağız sulandıran kavanozları açtığınızda tüm masraflar karşılanacaktır. Basit kurallar, pişirme sürecini daha organize ve etkili hale getirmeye yardımcı olacaktır.
- Salatalık fasulyeler ilk önce birkaç saat boyunca yıkanmalı ve ıslatılmalı ve ideal olarak gece olmalıdır.
- Kuşkonmaz fasulyesi kullanıldığında, yıkanmış kapsüller arzu edilen uzunluğa sahip parçalar halinde kesilir.
- İş parçasının tuzları, ısıl işlem sürelerini kısaltacak, tadı daha yumuşak ve daha hassas hale getirecek olan fasulyeleri yumuşattıktan sonra olmalıdır.
Kış için yeşil fasulye salatası
Sebze bileşenlerinin parlak ve uyumlu bir kombinasyonu, kış için kuşkonmaz fasulyelerinin lezzetli bir salatasını yapacaktır. Alınan atıştırmalıkların özellikleri herhangi bir masaya sunulmak için uygun ve hatta festival menüsünde bile layık bir yer alacaktır. Böyle bir hazırlık oluşturma süreci nispeten kısa ve basittir.
maddeler:
- çalı fasulyesi - 1 kg;
- domates - 2 kg;
- Bulgar biberi - 1 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- sarımsak - 6-7 dişler;
- acı biber - 1 adet;
- yağ - 1 cam;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 130 g;
- sirke - 50 mi;
- defne - 1-2 adet.
hazırlık
- Domatesleri ezin, tereyağı, sarımsak ve baharatla karıştırın, kaynatın, 7 dakika pişirin.
- Havuç koydular, 10 dakika kaynatın.
- Fasulyeyi ekleyin, 15 dakika kaynatın.
- Rendelenmiş tatlı biber, 10 dakika boyunca güveç sebzeleri atın, sirke dökün.
- 5 dakika sonra, közlenmiş kepekleri kışın kükürtlü steril kavanozlarda kaynatın ve soğumaya başlayıncaya kadar ısıtın.
Kış için kırmızı fasulye salatası
Et yemekleri veya kendi kendine yeten bir atıştırmalık için etkili bir besin takviyesi, kışın fasulyesi için hazırlanmış baharatlı bir salata olacaktır. Kırmızı fasülye aromatik meyve suları ve baharatlarla doyurulur, şaşırtıcı bir akıcılığı elde eder ve bitkisel bileşenlerin karışımına uyumlu bir şekilde uyum sağlar.
maddeler:
- kuru fasulye - 1 kg;
- domatesler - 2.5 kg;
- havuç, tatlı biber ve soğan - her biri 1 kg;
- sarımsak - 3 kafaları;
- acı biber - 2-3 adet.
- yağ - 300 ml;
- tuz, öğütülmüş yenibahar - tadı;
- elma sirkesi - 100 ml
hazırlık
- Fasulye yıkanır, ıslatılır, yarı pişmiş kadar kaynatılır.
- Fasulyeden su tahliye, bükülmüş domatesleri ekleyin, pound, karıştırın, 30 dakika.
- Yumuşak, acı biber, sarımsak, çeşnilene kadar yağda kızartılmış soğan ve havuçla ilave edin.
- Sirke dökün, 7 dakika kaynatın.
- Steril kavanozlarda, kışın kırmızı fasulye salatası çevirin.
Kış için fasulye "Lobio" salatası
Önceki varyasyonun aksine, aşağıdaki tariflere göre kış için hasat edilmiş kış salatası fasulyesi, keskin değil, ama piquant ve kokulu ortaya çıkacaktır. Bileşimde kızartmadan sıcak biber ve sarımsak bulunmaması ve ısıl işlem yapılması, en faydalı atıştırmalıkların hafif ve lezzetli bir şekilde alınmasını sağlayacaktır.
maddeler:
- fasulye - 800 g;
- domates - 2 kg;
- havuç, tatlı biber - her biri 1 kg;
- şeker - 300 g;
- tuz - 2-2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 250 ml;
- karabiber, yeşillik, defne - tadı;
- sirke - 70 ml.
hazırlık
- Hazır fasulye kadar ıslatın ve kaynatın.
- Ezilmiş domates, havuç ve biber ekleyin.
- Yağ serpin, tuz, karabiber serpin.
- 30 dakika kaynatın, sirke dökün.
- Sterilize edilmiş kavanozlarda, kış için fasulyeli salata "Lobio" , sarın.
Kışın kabak ve fasulye salatası
Kışın fasulyeli başka bir lezzetli salata, fasulyeli nar ekşili küspe ile birleştirilerek hazırlanabilir. Bu durumda tadın ahenkli olması için, fasulyeleri hazır hale gelene kadar ve sadece söndürmeden önce sebze kütlesine girmeden önce kaynaklamak önemlidir. İdeal olarak, eğer ortak ısıl işlem sürecinde çekirdekler biraz kaynar.
maddeler:
- fasulye - 500 g;
- kabak - 2.5 kg;
- domates - 250 g;
- tatlı biber - 500 g;
- şeker - 250 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 250 ml;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- sirke - 1.5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Bir tavada pişmiş fasulye, rendelenmiş domates, doğranmış kabak ve Bulgar biberini birleştirin.
- Sirke hariç kalan malzemeleri ekleyin, 40 dakika pişirin.
- Sirke dökün ve steril kavanozlar, kepek için kış için fasulye ile sebze salatası rulo.
Yunan salatası - fasulyeli kış tarifi
Kış için orijinal ve sıradışı bir salata hazırlamak için bir arzu varsa, fasulye ile bir Yunan aperatif en iyi şekilde bu amaç için uygun olacaktır. Elde edilen yemeğin muhteşem nihai tadı, karmaşık olmayan ve çok karmaşık olmayan bir teknolojik işlem gerçekleştirilerek elde edilir. Salatalık, kabaklar ile değiştirilebilir veya ikisini de eşit olarak alabilir.
maddeler:
- fasulye - 500 g;
- salatalık - 2 kg;
- domates - 1,5 kg;
- tatlı biber - 500 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- şeker - 200 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 350 mi;
- otlar - 1 tatlı kaşığı;
- sirke - 100 ml
hazırlık
- Fasulye ıslatılır ve kaynatılır.
- Sarımsaklı domatesleri kıvırın, serpin şeker, tuz, otlar, yağ dökün.
- Alternatif olarak rendelenmiş havuç, doğranmış biber ve rendelenmiş kaba salatalık ekleyin ve her seferinde kaynamaya bırakın.
- 30 dakika sebze pişirin, sirke dökün.
- Steril kavanozlarda kışın fasulyeyle birlikte fasülyeyi kapatın, soğumadan önce sarın.
Kış için fasulye ile pancar salatası
Pancarın mükemmel tadı için özel saygı gösterenler için, aşağıdaki tarifi özel bir beğeniye sahip olacaktır. Ortaya çıkan sebze aromaları soğuk bir formda ya da ısıtılmış ve et, balık yemekleri için besleyici, besleyici ve iştah açıcı garnitür olarak kullanılabilir.
maddeler:
- fasulye - 500 g;
- pancar, havuç, domates ve soğan - her biri 1 kg;
- şeker - ½ fincan;
- tuz - ¼ fincan;
- yağ - 120 mi;
- sirke - 70 ml.
hazırlık
- Yarım pişmiş fasulyeye kadar ıslatın ve kaynatın.
- Bir tencerede doğranmış veya rendelenmiş pancar, havuç, domates ve soğanları birleştirin.
- 2 saat yağ, tuz, şeker, güveç ekleyin
- Sirke karıştırın ve steril bir kap içinde kış için fasülye ile basit bir salata mantarı.
Kış için fasulye ile patlıcan salatası
Aşağıdaki tariflere göre, kışın fasulyeli salataların korunması, daha önceki varyasyonlardan daha karmaşık değildir ve sonuç olarak orijinal ve sıra dışı lezzetli bir atıştırmalık elde etme fırsatı verecektir. Patlıcanlar isteğe bağlı olarak soyulabilir ve daha büyük küpler veya yarım daire şeklinde kesilebilir.
maddeler:
- fasulye - 0.5 kg;
- patlıcan - 2 kg;
- domates - 1,5 kg;
- tatlı biber ve havuç - her biri 0.5 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- şeker - 100-200 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 350 mi;
- sirke - 100 ml
hazırlık
- Fasulyeyi ıslatın ve kaynatın.
- Bir kıyma makinesinde sarımsaklı sarımsak domatesleri ekleyin, yağ, tuz ve şeker ekleyin.
- Karışımı bir kaynamaya getirin, rendelenmiş havuç, doğranmış biber ve patlıcan ekleyin, 30 dakika kaynatın.
- Sirke içine dökün ve 5 dakika sonra salata steril damarlarda kapatılır.
Kış "Salatalarda Domates" salatası
Lakonik bir kompozisyonda bile, kışın fasulyeli konserve salata, lezzetli ve iştah açıcı bir hal alacaktır. Bu durumda, fasulye, bir kıyma makinesinde soğan, havuç ve bükülmüş domates ile takviye edilir. Ortaya çıkan çerez, kendi başına veya salataların bir bileşeni olarak iyidir. Bu çorba, çorba veya diğer yemeklere eklenebilir.
maddeler:
- fasulye - 1 kg;
- domatesler - 3 kg;
- soğan ve havuç - her biri 0,5 kg;
- siyah ve kokulu biberli bezelye - 1 tatlı kaşığı;
- defne - 4 adet;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Fasulye ıslatılır, pişirilene kadar kaynatılır.
- Domatesleri kıvırın, tuz, şeker, biber ve defnenin 20 dakika eklenmesiyle kaynatın.
- Havuç, soğan ve fasulyeyi ekleyin, 20 dakika güveçte.
- Salata, steril kaplarda fasulye ve domates ile kışın kapalıdır.
Kış için fasulye salatası "Turist kahvaltısı"
Salata, aşağıdaki tarife göre hazırlanmıştır - ünlü atıştırmalıkların yorumlarından biri, yüksek besin özellikleri ve mükemmel tadı ile karakterize edilir. Çoğunlukla, bir mahsul ile çeşitleri hazırlanır: pirinç, fasulye, inci arpa. Bununla birlikte, birkaç türün kombinasyonu daha da etkileyici bir sonuç verecektir.
maddeler:
- fasulye - 200 g;
- pirinç - 100 g;
- domatesler - 2.5 kg;
- soğan, havuç ve tatlı biber - her biri 1 kg;
- acı biber - 1 adet;
- yağ - 0,5 l;
- tuz - tadı.
hazırlık
- Yağda kızartılmış soğan ve havuç üzerine.
- Biber şeritleri, rendelenmiş domates, acı biber, yıkanmış pirinç ve önceden pişirilmiş fasulye ekleyin.
- Pilav hazır olana kadar tadı gübreleyin, tadı tuzlanın.
- Steril kavanozlarda kepek için pirinç ve fasulyeli kâseyi kapatın.
Kış için fasulye ile tatlı salata
Sirke olmadan kış için fasulye ile hazırlanan salata, ama şeker ile iştah açıcı, hafif göze batmayan bir tatlı notu ile döner. Domatesin asitliği tadı dengelemek ve kütüğün korunmasını sağlamak için yeterlidir. Daha fazla güven için, kutulara yayılmış sıcak atıştırmalık 15 dakika daha sterilize edilebilir.
maddeler:
- fasulye - 1 kg;
- domatesler - 2.5 kg;
- havuç ve tatlı biberler - her biri 1 kg;
- soğan - 500 g;
- şeker - 2/3 fincan;
- yağ - 0,5 l;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Fasulye, yarı pişmiş oluncaya kadar ıslatılır ve kaynatılır.
- Fasulyeli bir tencerede bir araya getirilmiş domatesleri, biberleri, soğanları ve havuçları ezin.
- 1 saat boyunca yağ, tuz, şeker, biber, güveç ekleyin.
- Salatayı steril kavanozlara koyun, soğuyana kadar sarın.
Fasulye ve mantarlı kış salatası
Sterilizasyon yapılmadan kışın fasulyeli çok orijinal bir salata , kompozisyona mantar eklenerek hazırlanabilir. Özellikle parlak ve zengin, chanterelles, cep veya tereyağlı mantarlarla aperatiflerin tadıdır, ancak orman sakinlerinin yokluğunda, onları her zaman erişilebilir ve kolay hazırlanabilen yağlarla değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- fasulye - 1 kg;
- mantarlar - 1,5 kg;
- domatesler - 3 kg;
- havuç - 1,5 kg;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yağ - 200 ml;
- sirke - ½ fincan;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Yağda, havuç önceden pişirilmiş mantarlarla önceden pişirilir.
- Rendelenmiş domates, tuz, karabiber, şeker ekleyin.
- Islatılmış ve pişirilmiş fasulye koyun, 30 dakika güveç.
- Sirke dökün ve 5 dakika sonra salata steril kavanoz, mantar üzerine paketleyin.