Kışın Adzhika'da konserve salatalar için alışılmadık ama çok ilginç bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz! Böyle bir meze, sıcak yemeklere mükemmel şekilde uyacaktır ve arkadaşlarınızın hayranlığına neden olacaktır.
Kış için Adjika Salatalık
maddeler:
- taze salatalık - 4 kg;
- sarımsak - 180 g;
- olgun domates - 1 kg;
- yağ - 250 g;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 150 g;
- sirke - 150 ml;
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- chili biberi - 2 adet.
hazırlık
Salatalık yıkanır, soğuk su dökülür ve 2 saat bekletilir. Bu sefer sarımsak, acı biberleri temizleyip bıçakla öğütüyoruz ve domatesleri püre haline getiriyoruz. Bundan sonra, domates kütlesini bir tencereye dökün, dilimlenmiş salatalık ekleyin ve diğer hazırlanmış malzemelerin hepsini koyun: domates salçası, sarımsak, biber, tereyağı, baharat ve şeker. İyice karıştırın, orta ateşe koyun ve 30 dakika sonra, sirke dökün ve 15 dakika daha güveç. Daha sonra, hazırlanan kavanozlardaki sıcak kütleyi ortaya koyun, biraz numune alın ve yuvarlayın. Korumayı başaşağı çeviririz, battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın, sonra buzdolabına götürelim.
Sterilizasyon olmadan kış için Adzhika Salatalık
maddeler:
- taze salatalık - 5 kg;
- domates - 2 kg;
- Bulgar biberi - 5 adet;
- hot chili peppers - 2 adet.
- sarımsak - 150 g;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- sirke - 200 ml;
- şeker - 200 g;
- tuz ince - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Önceden kapak ve kavanoz hazırlıyoruz: onları yıkadık, sterilize ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Salatalık durulanır, kurutulur ve yarım daire şeklinde kesilir. Domates parçaları parçalara ayırır, biber işlenir ve dilimlenir. Sarımsak, bir kıyma makinesinden tüm sebzeleri temizler ve büker. Elde edilen kütle derin bir tencereye dökülür, sirke dökülür, şekeri, tuzu, bitkisel yağı ekleyip iyice karıştırırız. Her şeyi kaynamaya getiriyoruz, ateşi çıkardık ve 15 dakika harcadık. Temiz kavanozlar çok yoğun salatalık doldurmaz, sıcak ajikaları doldururuz, kapakları ve ruloları ile kaplarız. Bundan sonra, korumayı başaşağı çevirir ve tamamen soğumasını bekleriz. Acı biber ve sarımsak miktarını her yönde değiştirebilir, zevk tercihinize odaklanabilirsiniz. İstenirse, bir defne yaprağı veya karabiber bezelyesini salataya ekleyebilirsiniz. Hazır salatalık salatasını bodrumda veya buzdolabında çıkarırız ve herhangi bir et veya sebze yemeği için atıştırmalık olarak hizmet veririz.
Kış için ajika ile salatalık salatası
maddeler:
- taze salatalık - 1 kg;
- lahana rengi - 500 g;
- su - 2 l;
- kabak - 500 g;
- masa sirkesi - 1 l;
- şeker - 250 g;
- domates - 500 g;
- tuz ince - 100 g;
- öğütülmüş zencefil - 20 g;
- un - 30 g;
- hardal tozu - 20 g;
- zerdeçal - 10 g.
hazırlık
Yani, tüm sebzeler iyice yıkanmış ve ince kıyılmış. Sonra domatesleri bir kıyma makinesinden geçiririz ve dökülür