Egzotik ismine rağmen, Çin lahanası uzun zamandır sofralarımızda tanıdık bir ürün haline gelmiştir. Pek çok istekli, geleneksel beyaz yakalı bir akrabayla birlikte kendi evlerinin arazileri üzerinde isteyerek büyüyor.
Bu ürüne insanların sevgisi basit bir şekilde açıklanmaktadır: güzel bir figür dahil olmak üzere lezzetli ve yararlıdır. Çin lahanasında kaloriler biraz fazla, en düşük kalorili sebzeler listesinde onüçüncü satırı kaplar. Ancak, C vitamini, kalsiyum, magnezyum, lizin, vb. Gibi birçok vitamin ve mikro element içerir. Çin lahanasının kalori içeriği esas olarak içindeki karbonhidrat içeriğine bağlıdır. İçinde yağ yoktur, çok az protein vardır - toplam kütlenin% 1'i, ve su ve sebze lifi de bileşim içinde temsil edilir.
Çin lahanasında kaç kalori var?
Bir "pecynka" ve bir başka değerli özellik var - bu evrensel, yani, haşlanmış, pişirilmiş, pişmiş, kızartılmış, buğulanmış ve çiğ yenebilir. Doğru ısıl işlem neredeyse Çin lahanasının kalori içeriğine katkıda bulunmaz, ancak yine de, az miktarda zeytinyağı ile hazırlanmış taze doğranmış yaprakları olan bir salata şeklinde en faydalıdır. Bu yemek 100 gram başına yaklaşık 15 kcal içerir. Sebze, peynir, fındık, haşlanmış et, domates, yeşillik vb.
Ürünün düşük kalorili içeriği, büyük ölçüde, Çin lahanasında karbonhidratların (çok az olan) faydalı olmasından kaynaklanmaktadır. Yağ hücrelerine geçmezler, tamamen emilirler ve insan vücudu tarafından doğal enerji kaynakları biçiminde kullanılırlar.
Çin lahanasında ne kadar karbonhidrat bulunduğuna dair ciddi olarak endişe duyanlar, diyetisyenler "Peking" deki bu tür bileşiklerin toplam kütlenin% 2'sini geçmediğinden emin olmak için acele ediyorlar.