Boşluklar sezonunda, erik dikkat etmelisiniz. Ondan kış için çok güzel lezzetler yapabilirsiniz. Bugün çukursuz kuru eriklerden nasıl sıkılacağına bakacağız.
Kış için taze çekirdeksiz kuru erik reçel
maddeler:
- su 375 ml;
- erik - 950-1000 g;
- şeker - 1250-1300 g.
hazırlık
Erikler dizilir ve olgunluk derecelerine bakılır. Çok yumuşak biz yoğun olanlar için değiştirin. Bu reçel meyve parçalarında görünür olacak, bu yüzden çok olgun çalışmayacak. Bu sıralamadan sonra sapları çıkarın ve erikleri bir kevgir içine koyun. Onları yıkarız, sıvı boşalana kadar bekleriz. Meyveleri bir kaseye koyduk, yarıya indirdik ve taşları çıkardık.
Şeker ve su bir tencereye konur ve karıştırarak kaynatılmasını bekleriz. Daha sonra bu tatlı çözelti 3-4 kat gazlı bezden süzülür ve tekrar kaynatılır. Eriklerin yarımlarını ekliyor, ateşi söndürüyor ve 4 saat boyunca reçelimizi unutuyoruz. Bu süre dolduğunda, bulaşıkları eriterek ateşe koyun ve 10 dakika kaynatın. Sonra 3 saat bekletin ve tekrar her şeyi tekrarlayın - 10 dakika kaynatın ve 3 saat oda sıcaklığında. Bundan sonra 5 dakika pişirin ve reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun . Görünüşe bakılırsa, herkesin eşit olarak erik ve yarım şuruplarının iki yarısını aldık. Kapakları kapatın ve soğutun.
Elma ile kuru erik reçeli - tarifi
maddeler:
- su 100 ml;
- tarçın tozu - 1 tatlı kaşığı;
- erik - 750 g;
- elma - 200 g;
- şeker - 600 g.
hazırlık
Kuru erikler yıkanır, kemiklerden çıkarılır, dallar, yapraklar ve küpler halinde kesilir. Elmalar kabuktan, çekirdekten çıkarılır ve aynı şekilde kesilir. Meyveyi bir tencereye koyun, su dökün ve tarçın ve şekerle karıştırın. Karışımın içinde meyve suyu oluşması için 3 saat bekleriz. Sonra aşağıdaki üç kez tekrarlayın: meyveyi kaynatın, 5 dakika sonra ateşi kapatın ve 6-7 saat oda sıcaklığında bekletin. Üçüncü kez sonra reçel sterilize edilmiş kavanozlara dağıtır ve tıkar.
Kuru erik ve limonlu reçel nasıl pişirilir?
maddeler:
- erik - 1400 g;
- limon - 1 adet;
- şeker - 1250 g.
hazırlık
Kuru erikleri kuru eriklerden çıkarın ve büyük meyveleri 4 parçaya, küçükleri ise 2'ye kesin. Şekerli uyuyarak karıştırın ve 6 saat boyunca unutabilirsiniz. Bu zaman geçtikçe, meyveye yeterince meyve suyu verilir, bu nedenle suya ihtiyaç olmaz. Ateşe erikli bir tava koyarız, ince limon dilimleri ekleyip 20 dakika pişirin. Serin ve 20 dakikalık yemek pişirin. Bundan sonra, hazırlanan teneke kutunun üzerine hoş kokulu reçel dökün ve kapatın.