Biftek kovboyların ve sadece gerçek erkeklerin yemidir. Ve bu tehlike altındaki türlerin bir temsilcisini sürekli olarak görmek istiyorsanız, bu yemeği nasıl yapacağınızı öğrenmek sizin için hayati önem taşımaktadır. Ve dana etinden çok daha kolay hale getirmek için, etten genç, ihale edilir ve sonuç olarak, kurutmak ve böylece bozulmak çok daha zor olacaktır.
Fırında dana biftek için reçete
maddeler:
- biftek (dana) - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- petrol (taze) - 200 g;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- krem (yağ içeriği az% 30) - 1/2 st;
- konyak - öğenin 1 / 4'ü;
- et suyu - yüzyılın 1 / 4'ü;
- biber karışımı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz - 1 demet.
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Et yıkanır, kağıt havluyla batırılır ve zeytinyağı ile yağlanır. Solim ve önceden ezilmiş bezelye biber serpilir. Dana biftekleri iyi ısıtılmış bir tavaya yayılır ve her iki tarafta 2-3 dakika kızartılır. Pişirme kabına koyup 10-12 dakika fırına gönderdikten sonra. Bunu 210 derecelik bir sıcaklığa hazır hale getiriyoruz. Daha sonra biftekleri bir tabaktan diğerine kaydırın ve folyo ile kaplayın.
Bu arada, tavada, zeytinyağı ekleyin, krema eritin ve soğanları yarım halkalar halinde kesene kadar kızartın. Daha sonra büyük mantarlı mantarları ekleyin ve yumuşak olana kadar 10 dakika güveçte sürün. Konyak ve et suyu döküyoruz . Sıvı biraz buharlaştığında, krema ekleyin ve 5 dakika daha küçük bir ateşte kapakla birlikte pişirin. Bu mantarlı biftek sosu üzerine dökülür ve kıyılmış otlarla serpilerek masaya servis edilir.
Çok kanallı dana bonfile
Şimdi size dana bonfile nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz.
maddeler:
- biftek (dana) - 250 g;
- kekik (taze) - 6 dal;
- biberiye (taze) - 6 şube;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz deniz - 1/4 çay kaşığı.
- biber karışımı - tadı.
hazırlık
Biftekde oldukça derin eğik kesikler yapıyoruz. Eti tuz ve taze çekilmiş biberle serpin. Yayıldıkça, insizyonlara, biberiye ve kekik dallarına ve iki tarafa biraz bastırdık. Ve biftekleri önceden ısıtılmış çok kültürlü bir yağ kabına gönderdik. Kapağını kapatmadan, "Pişirme" modunda, bir tarafa 7 dakika, diğer tarafa da 4 dakika, altın kahveye kadar kızartın. Isıtma modunu açtıktan sonra. Bu et için en iyi garnitür yeşil salata ve kiraz domatesidir.