Sosis ile soğuk pancar çorbası

Tazeleyici pancar, vejetaryen bir versiyonda veya et veya sosisle pişirilebilir. Daha önce düşünmemiz gereken klasik pancarın tarifi, şimdi pancar ve sucuklara dikkat edeceğiz.

Sosis ile soğuk pancar çorbası tarifi

Pancar çorbası turşusu pancar ile biraz daha piquant, biraz ekşi tadı alır.

maddeler:

• sosis - 400 g;
• marine edilmiş pancar - 400 g;
• yumurtalar - 4 adet;
• taze salatalık - 2 adet.
• limon - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• yeşillikler - tadı;
• pancar suyu - 2 l;
• ekşi krema;
• tuz, karabiber - tatmak için.

hazırlık

Taze salatalık soyulur ve küpler halinde kesilir. Benzer şekilde sosis kesilir. Yumurtalar sert ve rasgele öğütülür. Patatesler üniformalarda kaynatılır, serin, temiz ve yarıya veya çeyrek kesilir. Yeşilleri ince doğrayın. Büyük bir rende, marine edilmiş pancarları ovuyoruz.

Tüm hazırlanmış malzemeleri (patates hariç) karıştırın ve pancar suyunu dökün. Pancar çorbasında hemen önce ekşi krema ekleyebilir, önce küçük porsiyonlarda dilüe edebilirsiniz ve servis sırasında ayrı olarak servis yapabilirsiniz. Sadece sosisli limon suyu ile pancar çorbası eklemeye devam eder, tadacağınız tuzu tuzla ilave edin ve tabağı tabağa servis edebilir, ayrı ayrı haşlanmış patatesle süsleyebilirsiniz. Pancar, sadece tamamen iyice soğutulduktan sonra veya yemeğe buz küpleri ekleyerek servis edilmelidir.

Sosis ile soğuk borsch (pancar) için reçete

maddeler:

• genç pancar - 3-4 parça;
• patates - 3-4 parça;
• taze salatalık - 2 adet.
• yumurtalar - 3 adet;
• sosis - 200 g;
• kefir - 1/2 st .;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• yeşillikler - tadı;
• tuz, karabiber - tatmak için.

hazırlık

Pancarları temizleriz, küpler halinde keser ve soğuk suyla bir tavaya koyarız. Su kaynar akmaz - cömertçe onu tuzlayıp, pancarı yumuşak olana kadar pişirmeye devam edin. Patatesleri üniformalarla ayrı ayrı kaynatın, soğutun ve küp şeklinde kesin. Sert kaynamış yumurtaları pişirin ve ince ince doğrayın. Sosis küplerini kesin.

Hazır pancar çorbası, hazırlanmış malzemeler, ekşi krema ve kefir ile soğutulmalı ve takviye edilmeli, önce pancar çorbasının bir bölümünü seçin, ekşi süt bileşenleriyle karıştırın ve sonra ortak bir tavaya dökün, aksi takdirde ekşi krema topaklar tarafından alınacaktır. Gerekirse, pancar tuzu ve biberi hazırlayın ve iyice soğutmadan ve yeşillik serpmeden önce masaya servis yapın.