Sazan sadece ekonomik değil aynı zamanda sofralarımızda da popüler olan birkaç balıktan biridir. Antik çağlardan beri sazan, fırında pişmiş sofralarda servis edilirken, modern zamanlarda, fırından düz bir şekilde lezzetli balıkların tadına varmanızı öneririz. Folyoda pişmiş sazan tarifleri hakkında okuyun.
Folyo sazan - tarifi
maddeler:
- sazan balığı filetosu - 500 g;
- genç ıspanak yaprakları - 2 avuç;
- kırmızı soğan - 40 g;
- kiraz domatesleri - 200 g;
- Ispanak çubukları - 4 adet.
- limon - 50 g;
- zeytinyağı.
hazırlık
Fırının sıcaklığını 200 ° C'ye getirdikten sonra, balığı hazırlayacağız. Sazan filetolarını pullardan ve kemiklerden temizliyoruz, eğer varsa, bir çift file folyo üzerine bir dilim fileto yerleştirin, balıkların altında ıspanak yaprakları yastığının önüne koyun. Sazanı hazırlayın ve kırmızı soğan dilimleri, kiraz domatesleri ve kekik dilimleri üzerine sürün. Zarfları üç taraftan balıkla kapatıyoruz ve limon suyunu kalan deliğe döküyoruz. Zarfı kapatın ve 20 dakika fırına koyun. Folyo limonlu sazan hemen bir bardak beyaz şarap eşliğinde masaya servis edilir.
Sazan folyo ile doldurulmuş dolması
Bu şekilde doldurulmuş sazan, genellikle bir hamurla sarılmış, pişirilmiş, ancak test ile ilişkisi olmayanlar için, mükemmel bir seçenek, nemi etkili bir şekilde tutabilen bir folyo zarf olabilir.
maddeler:
- sazan - 1 karkas;
- havuç - 60 g;
- petrol - 120 g;
- beyaz soğan - 70 g;
- ceviz - 80 g;
- maydanoz;
- kuru üzüm - 30 g;
- beyaz kuru şarap - 30 ml;
- kekik.
hazırlık
Sazan tartılardan temizlenir ve gutted. Karın boşluğunu dikkatlice durulayın ve peçete ile kurulayın. Isıtılmış tereyağında havuçları mantar ve beyaz soğanlar ile geçiriyoruz. Sebzeler yumuşadıklarında, onları parçalayın, kekik, beyaz şarap ekleyin ve tüm nem buharlaşıncaya kadar bekleyin. Doldurma, kuru üzüm ve dilimlenmiş fındık ile karıştırılır. Carcus carcus ve göbek de tuz ve biber ile terbiyeli, bir folyo kağıda yayıldı ve doldurma ile karın boşluğu doldurun. Balıkları folyo kağıdının uçlarıyla sarın ve fırında 30-35 dakika pişirmek için fırına koyun. Folyo doldurulmuş sazan, fazladan 5 dakika fırında tutsanız bile, sulu ve çok kokulu kalır.
Folyo sazan nasıl pişirilir?
Beyaz şarapta sazan balığı filetosu sık sık pişirilir, ama kırmızı şarap ve erik ile birleşiminden ne haber? En az miktarda içerik ve harcanan zaman, hafif bir tatlılık ve baş döndürücü aroma sağlanır.
maddeler:
- sazan balığı filetosu - 1 adet.
- erik - 120 g;
- kırmızı kuru şarap - 40 ml;
- zeytinyağı - 20 mi;
- sarımsak karanfil (büyük) - 1 adet;
- taze dereotu.
hazırlık
Sazan balığı filetosu kemikler için kontrol edilir ve gerekirse çıkarılır. Balıkları tuz ve karabiber ile ovuşturup sarımsaklı karanfil sarımsak ile biraz limon suyu ve zeytinyağı serpebilirsiniz. Balığa bir çift kare parçası koyup, uçlarından birini açık bırakarak üç tarafa yapıştırıyoruz. Bir tavada, kırmızı kuru şarap ilavesi ile ezilmiş erik (çekirdeksiz) pişirin. Biraz tuz ve karabiber, sosu kaynattıktan sonra balık ile bir zarf içine dökülür. Folyodaki tek açık kenarı kapatın ve zarfı önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de 10-15 dakika bekletin. Zarfın içindeki sıvı bolluğu nedeniyle, balık gerçekten bir çift yağsız pişirilir, bu da yemeği sadece lezzetli ve orijinal değil, aynı zamanda çok düşük kalorili de yapar.
Sazan, dereotu dereotu ile serpiştirilmiş zarfın tüm içeriği ile birlikte servis yapın.