Demlenmiş kekler, hem tatlı dişlerle hem de tatlıların özel hayranları tarafından sevilmeyen tatlıların klasikleridir. Ayrıca, bu ürünler için hamur şekeri içermez ve minimum içerikli bir dolgu ile doldurulabilir. Örneğin, böyle bir dolgu maddesi, şekerle sadece hafifçe tatlandırılmış bir lor veya protein kreması olabilir.
Bugün size klasik bir performansla evde nasıl pasta yapacağınızı anlatacağız ve tarifi istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Sadece muhallebinin hazırlanması değişmez. Mükemmel sonucu elde etmek için tüm önerileri takip etmek çok önemlidir.
Evde demlenmiş kekler için reçete
maddeler:
Test için:
- buğday unu - 165 g;
- taze tavuk yumurtası - 4 adet.
- süt - 125 ml;
- arıtılmış su - 125 ml;
- tereyağı - 100 g;
- tuz - tutam.
Krema için:
- buharlaştırılmış süt - 380 g;
- tereyağı - 175 g;
- Vanilya veya vanilya şekeri - tadı;
- üst dekorasyon için siyah çikolata;
- Bir fırın tepsisi yaymak için bitkisel rafine yağ.
hazırlık
İlk adım, fırınlanmış kekler için bir hamur hazırlamaktır. Bunu yapmak için, uygun boyuttaki herhangi bir tavada veya güveçte, temiz su ve süt dökün, tereyağı sürün, bir tutam tuz atın ve ateşi belirleyin. Kütle, bir sirke hareketiyle karıştırarak kaynatın, böylece bulaşıkların içerikleri hala durmuyor, ama dönüyormuş gibi. Kütle kaynar yanmaz, önceden elenmiş buğday unu dökün ve yoğun olarak karıştırın. Ateşe dayanıyor, tahta bir spatula ile karışmaya devam ediyoruz, kitle yemeklerin duvarlarından iyi geçecek ve yeterince kalınlaşacak. Bu yaklaşık bir dakika sürecek.
Un demlenmiş tencereyi tavadan bir kaseye alıp on dakika soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra biz sırayla yumurta sürüyoruz ve her seferinde hamurları homojenliğe karıştırıyoruz.
Hazır olduktan sonra, kütle ile alınan şekerleme torbasını doldurup, önceden pişirilmiş fırın tepsisi için küçük bir miktar hamur ile sıkarak demlenmiş keklerin uzatılmış tabanını oluştururuz.
Tavayı yirmi dakika önce 195 derece fırında önceden ısıtılmış olarak belirleyin. Pişirme işleminin sonunda, fırını açmadan, kekleri on dakika daha bekletin ve biraz kurulayın.
Bu arada, muhallebi hamur işleri için bir krem hazırlıyoruz. Oda sıcaklığında ve yoğunlaştırılmış sütte yumuşayarak tereyağını bir kasede birleştiriyoruz ve ayrıca vanilya veya vanilya şekeri ekliyoruz. Başlangıçta bir kaşıkla karıştırın ve daha sonra karışımı bir karıştırıcı veya daldırılmış bir karıştırıcı ile şişkinlik ve solgunluktan ayırın.
Pastaların soğutulmuş tabanını bir şekerleme şırıngası kullanarak pişmiş krema ile doldurun ve daha önce siyah çikolatanın su banyosunda eritilen ürünlerin üstünü yağlayın.
İstenirse, muhallebi kekler başka bir kremle doldurulabilir. Asıl önemli olan şey gereksiz değildi.
Alternatif olarak, şekerin üstünü şeker sırla kaplayabilir veya siyah çikolatayı beyaz veya sütlü olarak değiştirebilirsiniz. Her seferinde sonuç tadım tatlısının yeni bir tadı, görünümü ve yeni izlenimleri olacak.
Bir mutfak torbası veya şekerleme şırınganız yoksa, çaresizlik yapmayın, kekleri onlar olmadan pişirebilirsiniz. Hamur, sıradan bir masa kaşığı ile bir fırın tepsisine yayılabilir ve hazırlanan soğutulmuş baz bir taraftan kesilir ve bir çay kaşığı kullanılarak krema ile doldurulur.