Sorrel, hemen tadamaya düşmüş veya ilk tadımdan sonra menünüzde yer bulamayan orijinal ürünlerden biridir. Eğer kuzukulalı dostluk hemen halledilirse, mevsim boyunca yeşillikleri dondurmak için , soğukta bile bir yumurta ile en sevdiği yemek tariflerini oksal çorbasına çevirmek için tavsiye ederiz.
Yumurta ve etli oksal çorbası tarifi
Hayvansal ürünlerin tüketimini sınırlandırmazsanız, üssünde domuz et suyu içeren bu zengin oksal çorbası soğukta ideal bir yem olacaktır. Tabii ki, süpermarket raflarında taze kuzuk bulmak için soğuk mevsimde oldukça sorunlu, ancak önceden hazırlanmış donmuş ürününden yararlanabilirsiniz.
maddeler:
- su 3.3 litre;
- Domuz kaburga - 490 g;
- patates - 530 g;
- soğan - 170 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- yumurta - 2 adet;
- defne yaprakları - 2 adet;
- kuzukulağı - 330 g;
- dereotu yeşillik bir avuç.
hazırlık
Oksitli çorbayı yumurta ile hazırlamaya başlamadan önce, suyu et suyuna koyun. Etleri kemik üzerinde durulayın ve su dökün, birkaç defne yaprağı atın, yarım bir ampul atın ve 40 dakika boyunca herşeyi pişirin, zaman zaman sesi yüzeyden uzaklaştırın.
Bir süre sonra et suyunu bölüp, etleri domuz kaburgalarından alın ve et suyuyla birlikte tavaya geri koyun. Bulaşıkları ateşe koyun ve patates çorbası küplerine atın. Yumru kökler yarı hazırlığa ulaşır ulaşmaz, dilimlenmiş kuzukulağı, dereotu yeşillikleri, tüm cömertçe tuzlanmış ve bir çift dövülmüş yumurta ile tamamladı. Tavayı ısıdan çıkarın ve çorba birkaç dakika daha bırakın.
Sığır eti ve yumurta ile oksal çorbası tarifi
Tabii ki, çorba yapmak için ham sığır eti kemikte kullanabilirsiniz, ancak sığır etinin ilk yemeğini pişirmek çok daha hızlıdır. Garip bir çorba üssü böyle bir et gibi görünmüyorsa, çorba, şaşırtıcı derecede zengin ve kokulu çıkıyor.
maddeler:
- soğan - 145 g;
- patates - 540 g;
- sığır güveç - 1 pot;
- havuç - 130 g;
- kuzukulağı - 280 g;
- haşlanmış yumurta - dosyalama için;
- defne yaprağı.
hazırlık
Bir tencerede birkaç litre su dökün ve kaynatmasını bekleyin. Kaynar suda, güveç ve defne yaprakları koyun. Et suyundaki yağ içeriğini azaltmak için, güveç kavanozu buzdolabında önceden depolanmış olabilir ve yağ tabakası yüzeyden uzaklaştırılabilir. Et suyu kaynatılırken, soğan ve havuçlardan sebze sosları hazırlayın ve temizlenmiş patatesleri küp haline getirin. Sebzeleri bir tencereye koyun ve etleri hazır olana kadar pişirin. Kuzukulağı kesip yıkayın ya da ellerinizle kavrayın, çorbaya ekleyin ve tavaları ateşten çıkarın. Çanak birkaç dakika bekletin ve sonra haşlanmış yumurta ve az miktarda ekşi krema ile servis yapın.
Yumurta ile kuzukulağı çorbası - tavuk ile tarifi
Yakınlarda oksal çorbaları da popüler. Çünkü Polonyalılar tabağa kendi tavuklarını da pişirmeyi tercih ediyorlar ve hemen hemen hazır çorba, çok miktarda ekşi krema ile un ile doldurulmaktadır.
maddeler:
- tavuk suyu - 2.2 litre;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- haşlanmış tavuk - 290 g;
- patates - 530 g;
- kuzukulağı - 260 g;
- havuç - 130 g;
- tereyağı - 15 g;
- ekşi krema - 230 g;
- un - 10 g;
- defne yaprağı;
- yumurta haşlanmış - 2 adet.
hazırlık
Spasserovav havuç, ona tavuk ve zar ekleyin. Tüm tavuk suyu dökün ve orta ateşte bir kaynatmaya gitmek için bir defne yaprağı koymadan unutma. Ekşi krema unu bir araya getirin ve sürekli olarak sosu karıştırın, üzerine bir kaç tane dipstick kepçesini dökün (bu ekşi kremin çorbada kıvrılmamasına yardımcı olacaktır). Seyreltilmiş ekşi kremaya çorba dökün, yıkanmış kuzukulağın parçalarını koyun ve tekrar kaynamayana kadar pişirin. Çorbayı haşlanmış yumurta ile servis edin.
İstenirse, yumurtalı oksal çorbası tabanda sebze suyu kullanarak etsiz yapılabilir.