Yemekte Mincemeat yeri doldurulamaz. Hazırlanmış pirzola, soslu köfteler , pate, çeşitli doldurulmuş sebzeler, pelmeni, tavuk köftesi ve tabii ki kıyılmış köfteler - tembel bir yemek. Neden tembel için? Çünkü, kıyma gelen yemekler diğer etlere göre daha hızlı pişirilirken yemek biraz zaman alır, ve tarifin kendisi o kadar basit ki kendiniz şaşıracaksınız.
Kıyılmış sığır eti için reçete
Bu tarifte ekmek kırıntıları kullanılıyor. Bunlara sahip değilseniz, fırında doğranmış ve kurutulmuş ekmek hamurunu değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- kıyma - 500 g;
- ekmek kırıntıları - 3 çay kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 3 çay kaşığı.
- soğan - 1 adet;
- tuz, biber, baharat - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Kıyılmış et (en iyisi domuz eti ve sığır eti almaktır) tuz, karabiber, baharat ekleyin, daha önce ince doğranmış ve bitkisel yağda kızartılmış soğanla karıştırın. Çiğ yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi ekmek kırıntılarını ekleyin ve dikdörtgen formun "küçük parçalarını" kalıplayın, ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın, daha sonra tencereye aktarın. Ekşi krema soslu kıyma parçalarını, tuz, biber ve baharat ilavesiyle biraz suyla seyreltiniz. Sosu tava orta ateşe yerleştirin, bir kapakla kapatın ve 20-25 dakika pişirin.
Diyet yemekleri tercih edenler için mükemmel ve aynı zamanda çocuklar için uygun bir çift için bir multivarquet içinde köfte yapmak için kullanabileceğiniz aynı tarifi. Tencerenin dibinde, 3 bardak su dökün ve tığ işi yumurtaları bir buharlama sepetine koyun. "Buharlı pişirme" modunu ve zamanlayıcıyı 40 dakika için ayarlayın.
Fırında kıyılmış et şişeleri
Sosun altında fırında pişirilmiş, kıyılmış köfteler özellikle sulu ve ihale çıkacaktır.
maddeler:
Bit için:
- kıyma - 500 g;
- yumurta - 1-2 adet;
- un - 100 g;
- soğan - 2 adet;
- ekmek kırıntısı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, baharat - tadı;
- bitkisel yağ.
Sos için:
- ekşi krema - 250 g;
- su - 100 g;
- karabiber, tuz - tadı;
- fesleğen - 1 tatlı kaşığı;
- kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Soğanı ince bir şekilde kesin ve sebze yağında bir tavada hazır olana kadar (bazen karıştırarak) kızartın. Kıyılmış eti yumurta ile karıştırın, soğutulmuş soğan, tuz, karabiber ekleyin ve yemyeşil, homojen bir kütleden önce iyice çırpın. Ardından ekmek kırıntıları ile karıştırın ve tekrar karıştırın. Biz forcemeat'den birazcık oluşuyoruz, un içine döküyoruz ve bitkisel yağda kızartıyoruz. Bir fırın tepsisine veya pişirme kabına hazır biti koyup, önceden ısıtılmış fırında (180-190 gr) yaklaşık 15-20 dakika kadar hazırlarız.
Şimdi sosu hazırla. Bunu yapmak için ekşi kremayı su, tuz, baharatla karıştırın, iyice karıştırın ve fırında kıyılmış et parçaları dökün. Fırını kapatın ve 15 dakika daha pişirin.
Bu tarif için, sığır eti ve domuz eti almak zorunda değilsiniz, tavuk ezmesi parçalarını yapabilir ve ekşi krema sosuyla doldurulur, sulu ve ihale edilir. Bu arada, sos sadece ekşi krema değil, kremsi veya domates de alabilir - bu sizin zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır.
Bu yemeği, dolumun içine ekleyerek hazırlayabilirsiniz - mantar veya peynir. Mantarlı kıyma güveçleri yapmak için, mantarları soğanla birlikte kızartın ve biraz oluştururken içine biraz doldurun. Aynı şekilde peynirli kıyma köftesi, mantar yerine rendelenmiş peynir, büyük bir rende üzerine rendelenmiş peynir yapabilirsiniz.