Şimdi, tabii ki, boş zamanlarınızı İspanya, İtalya, Avustralya ve diğer kutsal sıcak kenarlarda geçirmiyorsanız, mermilerinizde taze midye hayal edemezsiniz. Soğuk iklimde doğacak “şanslı” olanlara, en yakın pazardan dondurulmuş kabuklu deniz mahsulleri yemeleri için sadece bir yıl boyunca fırsat verilir. Onların hazırlanması ve bu makaleye ayrılmıştır.
Dondurulmuş midye nasıl pişirilir?
Soyulmuş donmuş midye yemeklerinin nasıl ve ne kadar pişireceğini bilmiyorsanız, daha sonra tartışılacak birkaç temel ipucu göz önünde bulundurun. Kabuksuz kabuklu deniz kabuğunun ilk örneği, kum ve diğer kirletici kalıntılarından kurtulmak için soğuk suda iyice durulanır. Bu basit prosedürden sonra, pişirmeye başlayabilirsiniz. Midye tuzlanmış kaynar suda 2 dakikadan fazla olmamak kaydıyla (boyuta bağlı olarak) pişirilir ve daha sonra pişirme işlemini durdurmak için hemen buzlu suya batırılır. Sonunda, daha sonra kendiniz yiyebileceğiniz, salataya ekleyebileceğiniz veya aşağıdaki tariflerden bazılarına temel oluşturabileceğiniz haşlanmış kabuklu deniz mahsulleri alırsınız.
Dondurulmuş soyulmuş midye çorbası hazırlanması
maddeler:
- pırasa - 400 g;
- patates - 350 g;
- tereyağı - 40 g;
- soyulmuş midye - 480 g;
- krem - 180 ml;
- defne yaprakları - 2 adet;
- kuru beyaz şarap - 500 ml;
- Kekik 2 dal;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Pırasayı yıkadıktan ve patatesleri temizledikten sonra, ilkini ince halkalar ve ikinci küpler ile kesin. Yağı bir tencerede ısıtıp, soğanı 15-20 dakika bekletiyoruz. Yanmaya başlarsa, beyaz şarap üzerine dökün. Kalan şarapta midye kaynatılır, kabuklu deniz hayvanlarını kendimiz çıkarırız ve patatesleri kaynatmak için bir şarap ve deniz mahsulleri karışımı kullanırız. İkincinin hazırlanması sırasında, yumrular üzerine krema dökün, kekik ve taze çekilmiş karabiber bir tutam ekleyin. Patates yumuşadığında, kızartılmış soğan ile yenmek için bir karıştırıcı kullanın, midye ekleyin ve maydanozla servis yapın.
Dondurulmuş soyulmuş midye ile krep nasıl pişirilir?
maddeler:
- krep - 12 adet.
- béchamel sosu - 400 ml;
- pırasa 120 g;
- haşlanmış soyulmuş midye - 2 adet;
- kuru beyaz şarap - 45 ml;
- sert peynir
hazırlık
Lezzetli ince krep ve béchamel sosunun hazırlanışı tekrar tekrar tartışıldığından, gereksiz tüm detayları atlayıp derz dolgusunun hazırlanmasına hemen başlayacağız, aynı zamanda krepli sos gibi basit basit bir şey. Herhangi bir bitkisel yağı ısıtmak ya da tereyağı eritmek, bir tasma halkalarını yumuşaklığa ve kolay karamelizasyona aktarıyoruz. Midye ekleyin, şarap dökün, birkaç dakika bekleyin. Doldurma pudingi, krepleri fırın tepsisine koyarız, sos dökün, peynirle serpiştirin ve kabukları kavrulmuş kıvama gelene kadar kavurun.
Soyulmuş donmuş midye nasıl kızartılır?
maddeler:
- tereyağı - 60 g;
- dilimlenmiş havuç - 1 adet;
- kereviz saplarını kesmek - 1 adet;
- arpacık - 50 g;
- defne yaprakları - 2 adet;
- koyu bira - 150 ml;
- midye - 1 kg;
- ekşi krema - 70 g;
- maydanoz ve tarhun.
hazırlık
Bir tencerede tereyağı eritin, defne yaprakları ile paslı sebzeler için kullanın. Tüm süreç 5-8 dakikadan fazla sürmemeli, daha sonra birayı birayla doldurabilir ve kabı ateşten çıkarabilirsiniz.
Şimdi bir kabuk olmadan dondurulmuş midye hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, tavaya attığımız soyulmuş ve yıkanmış kabuklu deniz ürünleri, bir kapağın üzerini kapatarak, tüm yiyecekleri titiz bir şekilde karıştırıp, 3 dakika boyunca ateşte bırakarak karıştırın. Sonuç olarak, kalan sıvıyı ekşi krema ile tamamlıyoruz ve kalın bir kremalı sos alıyoruz. Bol miktarda taze ekmek ile hizmet ediyoruz.