Böyle eşsiz bir ürünün yoğurt olarak yararlılığı, aşırı tahmin edilmesi zordur. Reklamcılık sayesinde, en küçük yoğurt yiyenler bile yararlılığını bilirler. Bu nedenle, fermente süt bakterilerinin önemli özellikleri hakkında size bilgi vermeyeceğiz, ancak size yeni bir donmuş formda tanıdık bir ürünü denemenizi teklif edeceğiz.
Evde Meyve ile Donmuş Yoğurt Nasıl Yapılır - Tarif
maddeler:
- süt - 1 l;
- elma - 1 adet;
- şeftali - 3 adet;
- armut - 2 adet;
- hamur mayası - 1 şişe;
- bal - 8 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tabii ki, böyle bir ürünün hazırlanması için, en önemlisi, sütün ve yoğurt haline dönüşümü için gerekli olan bakteriler, çubuklar ve gerekli olan her şeyi içeren süt ve sözde starter kültürlerin kalitesidir.
Süt, ev yapımı, pastörize ve ultra pastörize olarak kullanılabilir. Ürünlerin ön hazırlığı ile ilk iki süt türü kaynatılmalı, yoğurt hazırlanmasını etkileyebilecek hatta bozabilecek bu tür bir işlemin gereksiz bakteriler tarafından öldürülmesi gerekir. Yemek pişirmek için tencere de, pastörize edilmeli veya kaynar su ile dökülmeli veya fırında tutulmalıdır.
Süt özel bir yoğurda sıkılabilir ve bir tencerede veya sıradan bir kavanozda olabilir. Kaynadıktan sonra süt 37-40 derecelik bir sıcaklığa soğumalıdır, termometreyi kullandığınızdan emin olun çünkü 42 derecenin üzerindeki süt kesinlikle başlangıçtaki bakterileri öldürecek ve işe yaramayacaktır. Sütü arzu edilen sıcaklığa kadar soğutduktan sonra, şişenin yarısını önceden depoda doğal olarak alınan maya ile doldurun, sonra iyice çalkalayın ve içindekileri sütün içine dökün. Şimdi 37-40 derece sıcağı 8 saat boyunca muhafaza edilmelidir, fermantasyon çanağını sarmak için bir battaniyeye veya battaniyeye ihtiyacınız var. Ayrıca, sadece sarılı bir tava sıcaklığı gerektiği kadar tutmayacağından, batarya gibi sıcak bir yere önceden karar verin.
Bir yoğurt kullanırsanız, 30-40 derecelik sıcaklık aralığını ayarlayabilir ve pişirmeyi bekleyebilirsiniz.
Şimdi, 8 saat sonra ürünü kontrol edin, kalınlaşıyorsa, buzdolabına güvenle taşıyabilir ve hazır olması için 1-3 saat daha sürebilir. Meyveler iyice yıkanmalı, soyulmalı, tohumları çıkarılmalı ve büyük kesilmemelidir. 250 ml yoğurtta 2 yemek kaşığı ekleyin. bal kaşıkları, tercihen sıvı ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Formlar için, kek ve diğer şekerleme ürünlerini pişirmek için kağıt bardak veya kalıp kullanabilirsiniz. Meyveleri yoğurt ve bal karışımı ile karıştırın, daha sonra önceden pişirilmiş kalıplara aktarın. Daha sonra, 6 saat boyunca dondurun, ardından bitmiş ürünün tadını çıkarabilirsiniz.
Muz ve diğer meyvelerle ev yapımı dondurulmuş yoğurt tarifi
maddeler:
- süt - 1 l;
- mango - 1 parça;
- kivi meyvesi - 2 adet.
- muz - 1 parça;
- Çilek - 12 adet;
- hamur mayası - 1 şişe;
- bal - 8 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bu tarif için yoğurt hazırlamak hiçbir şey olmayacaktır