Ev yapımı elma marmelatının cazibesi, evinizin ruh hallerine ve tercihlerine bağlı olarak tarifin ısıl işlem süresini ayarlayabilmeniz ve sert bir pastille veya çok kalın bir reçel elde edebilmenizdir.
Elma ev yapımı meyve jöle
maddeler:
- elma - 2 kg;
- şeker - 0,5 kg.
hazırlık
Elma yumuşayana kadar kaynatın, şeker ekleyin. Daha sonra, kütlenin dibin gerisinde kalmaya başlayana kadar, her zaman karıştırarak, kısık ateşte pişirin. Marmelat pişirildiğinde parşömen kağıda yayılır, tereyağı ile yağlanır. Kütle seviyelerini düzleştirip kurumaya bırakıyoruz.
Elma ile ev yapımı meyve jöle
maddeler:
- jelatin - 20 g;
- şeker - 100 g;
- patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su 100 ml;
- elmalar (büyük) - 5 adet.
hazırlık
Jelatin suya batırdı ve şişmesine izin verdi. Elmalar soyulmuş, büyük bir rende üzerine sürülmüş ve bir tencereye konmuştur. Daha sonra aynı kaba şeker ekleyin ve kaynatın, 30-40 dakika kısık ateşte pişirin, arada sırada karıştırın. Bundan sonra nişastayı az miktarda soğuk suda seyreltip elmaları ekleyerek karıştırıp kaynatın. Sıcak bir blender ile elma kütlesini yendi. Çözünürlüğü tamamlamak için ıslatın ve elma püresine dökün, jelatini şişirin . Daha sonra, herhangi bir yassı şekli alın, folyoyla kaplayın ve elma kütlesini buraya dökün, marmelat tamamen dolana kadar buzdolabında saklayın.
Kış için elmalı marmelat
maddeler:
- elma - 1 kg;
- su - 0.5 bardak;
- şeker - 0.5 bardak;
- anason, karanfil, tarçın - tadı.
hazırlık
Suya şeker, tarçın, karanfil ve anason ekleyin. Tavayı sobanın üzerine koyduk ve kaynatın. Elmalarım temiz, çekirdeği çıkar ve küçük küpler halinde kes. Şurup kaynamaya başladığında, biraz kaynamaya bırakın ve anason ve karanfilleri alın, elmaları dağıtın, şurup kalınlaşıncaya kadar karıştırın ve gübreye bırakın ve elmanın hacmi azalır, yaklaşık yarım saat sürer, daha sonra elmaları bir karıştırıcıyla ovalayın.
Elde edilen pür 15 dakika boyunca kalınlaşana kadar kaynatılır. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplıyoruz ve üzerine elma sosu döküyoruz. Tavayı fırına koyduk ve ihtiyacınıza göre 160 dereceye kadar kurutduk. Marmelat, bir cam kavanoza aktarılır ve bir buzdolabında saklanır. Elma marmelatı kış için hazır!
Bir multivark elmalı meyve jölesi
maddeler:
- elma yeşil - 1.5 kg;
- şeker - 900 g.
hazırlık
Elmalarım temiz, çekirdeği çıkar, dilimi kes. Elmaları multivarkın kasesine sürdük ve 60 dakika "Pişirme" modunu aktif hale getirdik. Sonra elmaları bir karıştırıcıyla püre haline getirin veya bir elekle silin. Hazırlanmış püresi potatta şeker ekleyip, tekrar multivarkın içine koyarız, yine "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlarız (çoklu kapların modelleri farklıdır, yani 20 dakika sonra, kütleyi kontrol edin), karıştırın ve "Pişirme" modunu 40 dakika daha açın. Onu fırında kâğıtla kaplı bir formda koyduk, soğutulduktan sonra marmelatı buzdolabında sakladık.