Dağ külü reçel sadece inanılmaz hoş bir tat, kokulu aroma değil, aynı zamanda tıbbi özelliklere sahiptir. Pişirmeden önce, meyveler bütün acıları onlardan uzaklaştırmak için bütün gece boyunca soğuk suda bekletilir. Elmalı rowan dan nasıl reçel yapılacağını düşünelim.
Elma ile kırmızı ashberry reçel
maddeler:
- kırmızı üvez - 1 kg;
- kırmızı elmalar - 500 g;
- kaynamış su - 2 adet;
- toz şeker - 2 kg.
hazırlık
Elmalar yıkanır, kuru silinir, ince dilimler halinde kesilir, tohumlar ile düzgünce ortalanır. Rowan bir kevgir içinde, ve sonra, meyve ile birlikte, bir tencereye koydu. Su ile doldurun, 2 dakika bekletin ve sıvıyı boşaltın. Ayrı bir kapta, şeker kumunu suyla birleştirin, karıştırın ve kaynatın. Hazırlanan sıcak şeker şurubu, elmaları bir tencereye dökün, 20 dakika pişirin, ateşten hafifçe alın ve soğumaya bırakın. Bu prosedür yaklaşık iki kez tekrarlanır ve daha sonra hazırlanan reçelleri kavanozlara yayar, yuvarlar, bir battaniyeye sarın ve tedaviyi soğumaya bırakın.
Elma ve armut ile ashberry reçel
maddeler:
- ashberry - 300 g;
- elmalar - 300 g;
- armut - 300 g;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
Rowan'ı yetiştiririz, pedinküllerden çıkarırız, çürümüş meyveleri çıkarırız ve bir kevgir içinde yıkarız. Elmalar ve armutlarda, çekirdekleri kesip parçaladık ve yarım santimetre kalınlığında küçük dilimler halinde parçaladık. Suyu büyük bir tencereye dökün ve kaynatın. Yukarıdan, meyveleri ile bir kevgir ve 5 dakika ısıtayız. Sonra kevgir çıkar ve suyun süzülmesine izin verdik. Şimdi yumuşatılmış rowanı bir tencerede bırakın, elma, armut ekleyin, şekerle uykuya dalın ve pişirin, yaklaşık 40 dakika boyunca zayıf bir ateşte pişirin. Ardından plakayı çıkarın, sıkışmayı soğutun ve prosedürü birkaç kez tekrarlayın. Bundan sonra, teneke kutuya veya pialachu içine koyarız ve masaya servis ederiz.
Multivark elmalı üvez reçeli
maddeler:
- üvez meyveleri - 500 g;
- elmalar - 300 g;
- su - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Rowan işlenir, yıkanır ve havlu üzerinde kurutulur. Elmaları ikiye böldük, çekirdeği çıkardık, dilimleyip parçaladık ve birden çok öğütülmüş kasenin içindeki meyvelerle bir araya getirdik. Ardından, şeker kumu dökün ve kaynamış su dökün.
Cihazın kapağını kapatın, ekranda "Söndürme" programını seçin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 saat boyunca sıkarak pişirin.
Siyah chokeberry elma ile reçel
maddeler:
- chokeberry - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- elmalar - 400 g;
- su - 2 adet;
- tarçın tozu;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
Üvez meyveleri yıkanır, bir su kabına konur ve birkaç dakika boyunca beyazlatılır. Buna paralel olarak, ayrı bir tencerede, şurubu kaynatın: iki çorba kaşığı suya yarım kilo şekeri eritin ve karışımı yavaş ateşte tutun. Hazır sıcak şurupun içinde rowan'ı yerleştirin, kaynatmayı bekleyin ve sadece 5 dakika pişirin.