Bir sote hazırlanması, bol miktarda hasat sonrası çeşitli sebzelerin kalıntılarını hazırlamanın bir yoludur, bu nedenle bu yemek için belirli bir tarif yoktur ve varyasyonlar sadece kabul edilir. Kış için birkaç ilginç sote tarifleri, aşağıdaki tariflerde anlatacağız.
Kış için kabaklardan sote
maddeler:
- kendi suyunda domates - 2.6 kg;
- kabak - 1,6 kg;
- havuç - 640 g;
- tatlı biber - 550 g;
- sarımsak dişleri - 7-8 adet;
- bitkisel yağ - 230 ml;
- sirke - 115 ml;
- toz şeker - 85 g.
hazırlık
Sote preparatının en zor kısmı tüm sebzeleri hazırlıyor. Çanak için küpleri, tatlı biberleri ve havuçları eşit küplerle kesmeniz gerekir. Hazırlanan sebzeleri bir tavaya koyun ve kahverengi olana kadar saklayın. Parçalar altınlaşınca, onları domates, bitkisel yağla doldurun ve şekeri ekleyin. Karışımı yaklaşık yarım saat kadar bekletin ve yemek mekanının en ucunda bir sarımsak karanfil ezmesi ve sirke ekleyin. İkincisinin miktarı domateslerin asitliğine göre değişir, eğer bunlar çok ekşiyse, o zaman sirke olmadan da yapabilirsiniz. Sebzelerin sıcak sote steril kavanozlara yayıldı ve kış için pişirin, sıkıca kapakları ile yuvarlandı. Dondurulmuş kavanozları gerekene kadar soğumaya bırakın. Sauté'nin salata gibi doğrudan soğuk olabileceğini servis edin ve ısınmak için yan suzeye harika bir sıcak güveç alabilirsiniz.
Kışın patlıcan salatası
maddeler:
- soğan - 740 g;
- tatlı biber - 920 g;
- patlıcan - 920 g;
- yeşil elma - 440 g;
- yeşil domates - 480 g;
- bitkisel yağ - 290 ml;
- Acı biber - 1 adet
hazırlık
Kış için sote kapatılmadan önce, kabı depolama için hazırlayın - kavanozları ve kapakları hazırlayarak yıkayın