Mutfak kitaplarında, çok çeşitli kıyılmış bazlardan - sebze, mantar, tahıl ve hatta meyveden - ürünlerin hazırlanmasında farklılıklar bulabilirsiniz. Hepsi yararlı olsa da, son derece yalın ve özel doygunluğa neden olmaz, diyelim ki bir öğle yemeği. Et pirzola - ve besleyici ve aroması nefes kesici ve görünüm iştah açıcı olsun.
Et pirzola - tarifi
Lezzetli kıyılmış et pirzolaları için her türlü iyi bir tarif, etin doğal akıcılığını artıran ve böylece tadı daha iyi olan lezzet özelliklerini dönüştüren bir bileşen içermelidir. Birisi basitçe et tereyağı, domuz pastırması ya da suyu tabana ekliyor, diğer ev hanımları da tamamen sıradışı numaralar yaratıyor, ete patates, kabak, kabak ya da lahana ekliyor.
Lahana ile et pirzola
Lezzetli et pirzolaları yapmak, onları daha lezzetli hale getirebilir ve aynı zamanda kalori içeriğini azaltabilir. Bir bağlayıcı bileşen olarak, bu durumda geleneksel olarak kullanılan ekmek yerine, lahana alınır. Böylesi bir resepsiyon, figürünü takip edenler tarafından coşkuyla karşılanacaktır, çünkü yiyecek daha kolay olabilir.
maddeler:
- sığır eti - 750 g;
- lahana - 400 g;
- soğan - 170 g;
- bir yumurta büyük - 1 adet;
- bitkisel yağ - 75 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Sığır küspesi, kesim ve ampul üzerinde bir kapak ile birlikte, bir kıyma makinesi ile bükülür.
- Çok fazla yumurtayı döverek küçük bir yumurta kütlesi ve çeşni, yoğurun ve dövün.
- Boşlukları oluşturun ve iki taraftan yağda kızartın.
Kabaklı et pirzola - tarifi
Kadın ve çocuk menüsündeki favoriler, kabaklu et pirzolaları olacak. Bu tarifin reçetesine göre uygulanmakta olan ürünler, hassas dokuları, çarpıcı lezzet özellikleri ve eşsiz sululıkla sürpriz olacak. Klasik et parçalarından daha hafif ve daha az kaloriktir, sindirimi yapmaz ve iyi emilir.
maddeler:
- domuz eti - 750 g;
- kabak - 300 g;
- soğan - 170 g;
- bitkisel yağ - 75 g;
- kıyma, tuz için baharatlar.
hazırlık
- Kabak bir kavun rende, podsalyivayut talaşı ve on beş sıkma yoluyla dakika öğütülmüş.
- Shinkuyut ampul ve kabak kitle ve bükülmüş domuz ile karıştırın.
- Çanağın tabanı çeşnilerle terbiyelenir ve istenen kütük haline getirilir.
- Ürünleri kırmızı olana kadar yağda kızartın.
Patates ve et pirzola
Rendelenmiş patateslerin mincemeat'a eklenmesi fikri yeni değildir ve mutfak uzmanları tarafından uzun bir süredir kullanılmaktadır. Sebzenin gıda yapısı üzerinde olumlu bir etkisi vardır, daha da lezzetli hale getirir ve özel bir lezzet verir. Çoğunlukla yemek, mincemeat tarafından domine edilir, ancak baskın bileşen ve patates yapılabilir. Daha sonra, benzer bir varyasyonda et köftesi nasıl yapılacağını öğreneceksiniz ve önerilen tarifi kişisel olarak uygulayabilirsiniz.
maddeler:
- forcemeat - 750 g;
- patates - 1,5 kg;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- bitkisel veya domuz yağı - 75 g;
- breading için kırıcılar - 120 g;
- baharat, tuz.
hazırlık
- Kıyılmış et, öğütülmüş patates ve sarımsak dişleri ile karıştırılır.
- Baharatları ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Çanağın tabanını döverler, ondan kütükler oluştururlar, ekmek kırıntıları içine alırlar ve kızartılana kadar yağ için kızarlar.
Yulaf gevreği ile et pirzola - tarifi
Özellikle et ve et pirzolalarını tercih edenler için, yulaf gevreği ilavesiyle onları dekore etmeye çalışmalılar. Fakat bu durumda, tahılların çok fazla nemi absorbe etme eğiliminde olduğu unutulmamalıdır. Kurutulmadıkları için, yulaf ezmesi düzgün bir şekilde kızartılmalı, formülü ve orantıların tavsiyelerine bağlı kalınmalıdır.
maddeler:
- sığır eti ile domuz eti - 650 g;
- yulaf gevreği - 150 g;
- ampul ve yumurta - 1 adet;
- süt - 150 ml;
- bitkisel veya domuz yağı - 75 g;
- yeşillikler - 20 g;
- baharat, tuz.
hazırlık
- Yumurtayı sütle çırpın ve yulaf ezmesini karışıma dökün.
- İçeriği şişirmek için kabı birkaç saat bırakın.
- Bu arada, et ve soğan bir kıyma makinesiyle bükülür.
- Hazırlanan malzemeleri, baharatları ve doğranmış otları ile birleştirin.
- Ürünleri süsleyin ve bir tavada pişirilene kadar kızartın.
Kabak ile et pirzola - tarifi
Kıyılmış balkabağına sahip olağandışı köfteler, uzun zamandan beri yararlı gastronomi icatlarının saflarını doldurdu, ancak henüz ana menü için favoriler olmadı. Ve itiraf etmek, tamamen boşuna. Sonuçta, böyle bir performansta, çanak sadece sulu ve lezzetli değil, aynı zamanda daha kullanışlı ve renkli hale gelir.
maddeler:
- forcemeat - 750 g;
- kabak - 650 g;
- patates - 170 g;
- soğan - 130 g;
- bitkisel veya domuz yağı - 75 g;
- yeşillikler - 20 g;
- un, baharatlar, tuz.
hazırlık
- Küçük bir rende ya da bir kıyma makinesi kabak ve patates ile ezin, biraz podsalivayut ve beş dakika sonra sıkın.
- Sebze tabağını et, mevsim tuzu, yeşillikleri, baharatları, karışımı ve yudumla birleştirin.
- Her iki tarafta hazırlanana kadar unlu mamuller ve yağ için kızartırlar.
Fırında et pirzola
Ardından, ısıl işlem için bir ocak yerine bir ocak kullanarak et köftesi pişirmeyi öğreneceksiniz. Bu şekilde tasarlanan gıdaların değeri, yağ içeriğinin azaltılması ve yokluğunda, her zaman lezzetli kızarmış kabuk olsa da yararlı değildir. Aşağıda belirtilen et kıyma köftesi için yararlı bir reçete, sorunsuz bir şekilde baş etmenize yardımcı olacaktır.
maddeler:
- fileto sığır eti ve domuz eti - 750 g;
- Ekmekte ıslatılmış süt bir dilimdir;
- patates - 170 g;
- ekşi krema veya mayonez ev - 60 g;
- soğan - 90 g;
- tereyağı - 80 g;
- diş sarımsak - 2 adet.
- Peksimet, otlar, tuz, çeşniler.
hazırlık
- Hamuru soğan, patates, ekmek ve sarımsak ile birlikte ezin.
- Ekşi krema veya ev yapımı mayonez, doğranmış yeşillikler, baharatlar, tuz ekleyin ve iyice yoğurun.
- Ekmek kırıntılarına serpilmiş ve yağlı bir fırın tepsisine yayılmış ürünleri süsleyin.
- 205 derece sıcaklıkta yirmi dakika pişirin.
- Her pirzola bir parça tereyağı sürün ve on dakika daha pişirin.
Bir çift için et pirzola
En yararlı olanlar, kıyılmış etlerden elde edilen, buharla işlenen pirzolalardır. Bunun için hangi cihazın kullanıldığının bir önemi yoktur - çok sayıda işlev ve programa sahip modern bir buhar kazanı veya çok kanallı bir tesis veya kaynar sudan bir kapta bir ev yapımı ve buharı içeride tutmak için bir kapakla kaplı bir ekran. Yemeklerin tadını daha da zenginleştirmek için, tavada pişirilen etleri kesmek için zevkinize uygun herhangi bir sos yardımcı olacaktır.
maddeler:
- az yağlı domuz veya sığır eti hamuru (karışım) - 750 g;
- orta boy yumurta - 2 adet.
- soğan - 130 g;
- Bulgar biberi - istenirse;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- seçim için yeşillikler - bir demet;
- baharat, tuz.
hazırlık
- Etin temeli, soğan, yeşillikler, dolmalık biber ve sarımsak dişleri ile birlikte, herhangi bir erişilebilir şekilde öğütülür.
- Bir çok baharatı tatlandırın, tadına tuz ekleyin, biraz tereyağı ekleyin, karışımı biraz atın ve ön formun istenen şeklinin oluşturulduğu kısımlara bölün.
- Ürünlere bağlı olarak yirmi ila otuz dakika arasında bir ürün hazırlayın ve en sevdiğiniz sos ve yan yemekler ile servis edilir, bunlar düşük kalorili taze veya pişmiş sebzeler, zengin patatesler, tahıllar, makarnalar.