Pate - herhangi bir tabloyu çeşitlendiren harika bir atıştırmalık. Bu nedenle, evde nasıl balık pate yapılacağını söylemek istiyoruz.
Balık pate - tarifi
maddeler:
- herhangi bir balık - 1.5 kg;
- tereyağı - 300 g;
- soğan - 2 adet;
- krem% 20 - 200 mi;
- süt - 300 ml;
- sarımsak - 4-5 diş eti;
- et suyu - 300 mi;
- beyaz ekmek - 200 g;
- bitkisel yağ - 100 g;
- tuz, biber - tadı;
- Zencefil, hindistan cevizi, mercanköşk - tadı.
hazırlık
Soğanı soyup küçük parçalara ayırın. Daha sonra sebze yağında kızartın, rendelenmiş zencefil, hindistancevizi, tuz, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Balıklar büyük parçalara ayrılır, soğana gönderilir ve yarım pişirilene kadar pişirilir, daha sonra et suyu dökülür ve buharlaştırılır. Sonra kremi koyun ve balıklara emilene kadar bekleyin.
Beyaz ekmek ile kabuğunu kesip, hamuru sütle ıslatın ve sıkın. Daha sonra, bir karıştırıcı kullanarak pişmiş balık ve ekmek hamurunu homojen bir kütleye dönüştürün, daha sonra bir elek ile öğütülür. Yumuşatılmış tereyağı bir karıştırıcı ile dövülmüş ve daha sonra balık-ekmek kütlesi ile bir araya getirilerek homojen bir kıvama getirilmektedir.
Bu karışım parşömen kâğıdıyla kaplanmış bir forma yerleştirilmiş, fırınlanmış ve 15-20 dakika fırına konulmuştur. Bundan sonra, pate soğutun ve en az 24 saat buzdolabına gönderin.
Konserve balıktan yapıştırın
Elinizde taze balık yoksa, konserve balığından balık ezmesi yapmak için bir tarif paylaşacağız.
maddeler:
- yağda konserve balık - 1 kutu;
- yumurta - 2 adet;
- krem peynir - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz, tatmak için biber;
- tatmak için mayonez.
hazırlık
Yumurta kaynatın ve rendeleyin. Dondurulmuş peynir de, rendeleyin. Soğan ince doğrayın ve konserve balık. Bütün bu malzemeleri karıştırın, mayonezle homojen bir kütleye, tuzu, biberi ve mevsime sürün. Şamınız hazır, buzdolabında saklanmalıdır.