Etli köfte

Galushki - yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen Ukrayna mutfağının ünlü bir yemeği.

Etli köfte tarifi

maddeler:

Test için:

• patates - 6 adet.
• un - 500 g;
• yumurta - 2 adet;
• manga - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - tutam.

Doldurma için:

• kıyma - 300 g;
• ampul - 2 adet;
• baharatlar.

hazırlık

Şimdi etli köfteli pişirmeyi anlat. Patatesim ve hazır olana kadar kaynatın. Sonra serinler, soyulur ve püre haline geliriz. Sonra yumurtaları ekleyin, irmiği ve tuzu dökün. Hepsi karıştırılır, unun küçük kısımlarına dökülür ve ellere hafifçe yapışan elastik hamur yoğurulur. Yaklaşık 15 dakika dinlensin.

Tüm bu bileşenlerin arasında, karışımı doldurun. Sonra ıslak ellerle az miktarda kıyma alır ve bir top haline getiririz. Hamurun kalan kısmını parçalara ayırırız, ekmek rulolarına aktarırız, dolguyu yayırız ve sıkı bir şekilde sarılarak küçük koloboks oluştururuz. Bundan sonra, onları tuzlanmış suya kaynatıp, hazır olana kadar pişiriyoruz. Etli patates köfte ekşi krema veya tereyağı ile servis edilir.

Etli tarifi Poltava köfte

maddeler:

• su - 150 mi;
• patates - 4 adet.
• ampul - 1 adet;
• tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• baharatlar;
• taze petrol - 200 g;
• tavuk filetosu - 300 g;
• bitkisel yağ;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• yumurta - 1 adet;
• un - 300 g.

hazırlık

Yani, haşlanmış patatesleri alın ve yapışkan bir kütle yapmak için püre haline getirin. Sonra bir tavuk yumurtası sürün, tadı için bir tutam tuz ve karabiber atın. Kütle elde edinceye kadar karıştırın ve yavaş yavaş un içine dökün. Bundan sonra, küçük bir sosis içine yuvarlanan bir elastik yumuşak hamur yoğurun. Sonra küçük parçalar halinde kesin.

Derin bir tencerede su dökün, ona tuz ekleyin ve bir tereyağı ilave ederek bir kaynamaya getirin. Şimdi hamuru köfteler içine atıyoruz ve bir kaşıkla karıştırıyoruz. Yüzene kadar pişinceye kadar orta ateşte pişirin. Bitmiş köfteler dikkatlice sesi çıkarır ve bir tabağa yayılır. Şimdi soyulmuş soğanları ve mantarları ezin, sebzeleri biraz yağa verin. Tavuk filetosu rendelenmiş parçalar.

Tencereler kremalı tereyağı ile karıştırılır, köfteler yayılır, yukarıdan fileto ve mantar kızartması yapılır. Su ile doldurun, ekşi krema ekleyin ve fırında 30 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Hepsi bu, kaplarda etli Poltava köfteleri hazır.