Mezgitottan neler yapabilirsiniz? Belki de, mezgit balığı insan vücudu için yararlı çok sayıda madde içeren çok yararlı ve lezzetli bir balık olduğu ile başlayalım. Ancak, ne yazık ki, her metresi, yemeklerin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını biliyor ve böylece yemeğin zengin ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Mezgit balığı kızartılabilir, fırında pişirilir, salataya eklenir, balık pirzola, turşu, duman vb. Bu balığın eti sıra dışı hassasiyet ve hafiflik ile karakterizedir. Şimdi mezgitin orijinal yemeklerini pişirmek için bazı tarifleri inceleyelim ve balıkların ne kadar lezzetli ve sulu olduğunu anlayacaksınız.
Mezgit balığı balık çorbası
maddeler:
- balık mezgit balığı - 550 g;
- darı - 100 g;
- havuç - 2 adet;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- dereotu, maydanoz yeşillikleri - olacak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 3 litre.
hazırlık
Bu yüzden balıkları aldık, temizledik, bağırsaklarız, durulayıp, büyük parçalara ayırdık, tencereye koyduk ve kaynamış su döktük. Zayıf ateş yaktık ve et suyunu kaynatmak için bekledik. Bu sefer havuçları temizledik ve tamamen balığa koyduk. Ardından, soğanları temizleriz, keser ve tavaya üçte bir oranında eklenir. Bütün tuz tadı, pisliği çıkarır ve bir kapakla kapatır. Sebzeli mezgit balığı kaynatılırken, ikinci bir tava alırız, biraz su döküp önceden soyulmuş ve kesilmiş patatesleri yerleştiririz.
Kaynadıktan sonra, balık ve havuç dikkatlice bir tabağa koyup soğumaya bırakılır ve yay atılır. Broth filtre, bir süzgeç aracılığıyla aşağıdaki gibi, patates ile bir tencereye dökün ve ateşe koyun. Darı iyice yıkanır, bir tencereye dökülür, kalan soğanlar, pişirilmiş havuçlar kesilir.
Aynı zamanda mezgit tohumu bir tencereye atıyoruz. Sonunda doğranmış yeşillikler ekleyin ve defne yaprağını koyun. Ateşi söndürün, her şeyi karıştırın ve mezgit çorbasını demlemek ve pişirmek için verin. Bu, hizmet verirken, ona bir parça tereyağı ekleyin.
Haddock Salatası
maddeler:
- mezgit balığı filetosu - 250 g;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- salatalık turşusu - 1 adet;
- mercanköşk - 0,5 tsp.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- susam yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Mezgit balığı filetosu hazır, serin ve ince doğrayıncaya kadar tuzlu suda kaynatın. Yıkanmış tatlı biber tohumlardan arındırılır ve ince payetlerle parçalanır. Küçük küplerde turşusu salatalık. Şimdi mezgit, salatalık ve biber salata kasesine karıştırın. Benzin istasyonunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için biraz susam yağı dökün, limon suyu, tuz, biber, mercanköşk ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan sosu, salatamız üzerine dökün, buzdolabında soğutun ve masaya servis yapın.
Mezgit, sebzelerle haşlanmış
maddeler:
- balık mezgit balığı - 1 kg;
- ekşi krema - 200 ml;
- kaynamış su - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- Bulgar tatlı biber - 1 adet;
- ekmek kırıntısı veya un;
- tuz, karabiber, defne yaprağı - tadı;
- bitkisel yağ;
- Yeşiller - istenirse.
hazırlık
Mezgit balığı için balık pişirmek ne kadar lezzetli? Sebze ile deneyebilir ve ilginç ve lezzetli bir yemekle herkesi şaşırtabilirsiniz. Balığım, temizleyin, küçük parçalar halinde doğrayın, biberi, tuzu ovun ve marine edin. Daha sonra un alırız ve her iki taraftan da kızarırız.
Siz ve aileniz sık sık balık yerseniz, size kedi balığı ve pollock filetolarından yemekler için tarifler içeren daha yararlı makaleler sunuyoruz.