Fabrikada yapılan dondurma plombir bile evde yapılanlardan daha düşüktür, çünkü ikincisi her zaman çok daha doğal, şişman, kremsi bir kıvama sahiptir ve cloying bir tatlılık değildir. Dahası, ev yapımı dondurmaların temeli istediğiniz herhangi bir şey olabilir ve ayrıca katkı maddelerinin miktarı ve aralığı da kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Evde "Plombir" dondurması nasıl yapılır?
Dondurma ile dondurma dondurma hazırlamak zor değil, ama soğutulmuş incelik hazırlamak için makine el altında değilse ne olur? Aşağıdaki tarifi temel alın!
maddeler:
- yağlı krem - 480 ml;
- süt - 35 mi;
- pudra şekeri - 235 g;
- vanilya özü - 15 ml.
hazırlık
Sütü krema ile karıştırın ve elde edilen karışıma pudra şekeri ekleyin. Daha sonra vanilya özünü dökün ve kremayı yumuşak zirveler oluşana kadar blenderin maksimum hızında çırpın. Kırdıktan sonra, sadece bu amaçla uygun bir kapta karışımı dondurmak için kalır.
Beyaz çikolatalı dondurma "Plombir" tarifi
maddeler:
- süt - 250 ml;
- yağlı krem - 120 ml;
- toz şeker - 95 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- beyaz çikolata - 60 g;
- bir vanilya podu.
hazırlık
Bir tencerede, şekerin yarısını krema ve süt ile karıştırın. Sosu tavayı kısık ateşe koyun ve süt karışımını ısıtın. Tencerenin içeriğini beyaz çikolata ve vanilya podu ile ekleyin.
Kalan şekeri sarılı şekerle karıştırın ve sürekli olarak çırpma teli ile yumurtaları çırpın, sıcak, süt karışımının bir kısmına dökülmeye başlayın. Bütün süt yumurtalara dökülürse, karışımı tekrar tencereye dökün ve minimum sıcaklığın üzerine koyun. Kütle kalınlaştığında, bir elek içinden geçirin, serin ve dondurma makinesine dökün. Buzdolabını, talimatların cihazdan aldığı talimatları dikkate alarak hazırlayın ve servis yapmadan önce 2-3 saat buzdolabına koyun.
Hindistan cevizi sütü "Plombir" dondurma tarifi
maddeler:
- hindistancevizi tıraşı - 3/4;
- yağlı krem - 360 ml;
- hindistan cevizi sütü - 240 ml;
- inek sütü - 120 ml;
- yumurta sarısı - 6 adet;
- toz şeker - 190 g.
hazırlık
Hindistan cevizi parçalarını mümkün olduğunca çok lezzet vermek için kuru bir tavada durulayın. Hindistan cevizi üçüncüsü dekor için bir kenara koydu ve kalan talaşları her iki tip süt ve krema ile karıştırdı. Karışımı ateşe koyun ve kaynamayı bekleyin (kaynatmayın!). Bulaşıkları ısıdan çıkarın ve içeriğin yarım saat beklemesine izin verin, ardından tekrar ısıtın. Yumurta sarısı ve şekeri beyazımsı kremsi kıvamlı bir kıvama gelene kadar çırpın. Yoğun bir şekilde çırparken, sarısını krema karışımının bir kısmı ile boşaltın. Bütün kremler yumurta ile karıştırıldığında, kalınlaşana kadar malzemeleri tekrar ısıtın ve bir elek içinden geçirin. Karışımı dondurma makinesine dökün ve talimatlardaki talimatları izleyerek hazırlanmak için bırakın.
Evde yoğurt dan dondurma için pizzacı tarifi
maddeler:
- mascarpone peyniri - 90 g;
- yoğurt - 240 ml;
- bal - 45 ml
hazırlık
Dondurma makinesi için kabı soğutun ve mascarpone peyniri ile Yunan yoğurdu ve balını karıştırın. İstek üzerine, karışım kıyılmış nane, tatmak için herhangi bir çilek ve baharat eklenebilir. Kitleyi dondurma kabına dökün ve talimatlara göre cihazınıza talimatlar vermek için dondurmayı hazırlayın. Soğutma işleminin bitiminden sonra, dondurucuyu servis yapmadan yarım saat önce dondurucuda bırakın.