Marine edilmiş karpuzların kendi tarihleri vardır. Meyvelerin mükemmel lezzet özelliklerini ortaya çıkaran atalarımız bile tüm geleneksel turşulara tercih ettiler. Bunun için bir açıklama var: Eti, uzun süreli ısıl işlemlerle bile, baharatlı tuzlu sularla mükemmel bir şekilde doyurulur, biçim ve renk kaybetmez ve bayram masasında çok iştah açıcı görünür.
Karpuz turşusu nasıl yapılır?
Diğer turşular gibi kışın turşulu karpuz yemek pişirmek için çeşitlidir. Kural olarak, meyveler uygun dilimler halinde kesilir, istenirse, sert etten arındırılır ve kavanozların üzerinde baharatlarla birlikte yayılır. Sıcak sirke turşusunu dökün ve bu işlemle çift dökme yöntemini kullanarak sterilize edin veya dağıtın.
- En lezzetli tatlı turşusu alın karpuz çok basit: turşusu hazırlarken orantıları gözlemlemeniz gerekir.
- Karpuzları marine etmeden önce parçalara ayırın ve tohumları çıkarın. Onlar olmadan, stok daha iyi tutulur.
- Küçük karpuzlar, domateslerin çapını geçmeyen, tamamen marine edilmiş.
- Konserve için olgun ve olgun olmayan örneklere uygundur ve çatlak ve olgunlaşmamış meyveler en iyi şekilde kullanılmaz.
Kış için marine edilmiş karpuz - basit bir tarif
Günlük marine edilmiş karpuzlar, ısırılmış taze sebzeler için mükemmel bir alternatiftir. Bu pişirme yöntemi, 6 saat boyunca basit bir asetik turşunun yardımıyla, sulu karpuzun, olgunlaşmamış ve anında yemeye uygun olmadığı zaman özellikle önemli olan bir tuzlu tuzlu tatlı tat vermesini sağlar.
maddeler:
- karpuz - 2,5 kg;
- sarımsak bir karanfil - 4 adet;
- su - 1,2 l;
- şeker - 60 g;
- tuz - 20 g;
- sirke% 9 - 60 ml;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karabiber - 7 adet.
hazırlık
- Karpuzları küçük dilimler halinde dilimleyin ve sarımsakla dönüşümlü olarak bir kap içine koyun.
- Suyu kaynatın, bütün baharatları ekleyin, pişirin, sirke dökün.
- Sıcak turşusu ile karpuz dökün, yükü yukarıdan yükleyin.
- Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
- Karpuz marine edilmiş fast food 8 saat sonra masaya servis edilebilir.
Kış için kavanozda turşu karpuz tarifi
Kış masasına orijinal atıştırmalıklar almak isteyenler, teneke kutularda turşu karpuz hazırlayabilirler - bu, karpuz, tuz, sirke ve şekerden başka bir şey gerektirmeyen, meyvelerin tadı ve besin özelliklerini korumanın kolay bir yoludur. Bu tarif, enerji ve zaman tasarrufu sağlayan çift dolum tekniği kullanır.
maddeler:
- karpuz - 1,5 kg;
- su - 1,2 l;
- asetik öz - 20 ml;
- şeker - 40 g;
- tuz - 30 g;
- defne yaprağı - 3 adet.
- karabiber - 8 adet.
hazırlık
- Karpuz dilimleri ve baharatları bir kavanoza kesin.
- 20 dakika kaynar su dökün.
- Katlanmış su kaynatın, tuz, şeker ekleyin ve 2 dakika dökün.
- Kutulardaki sıcak turşuyu dökün, sirke özüne dökün ve yuvarlayın.
- Soğuduktan sonra, marine edilmiş karpuzları soğukta saklayın.
Elma sirkesi ile marine edilmiş karpuz
Kavanozlarda sirke ile marine edilen karpuz en popüler kütüktür. Ancak, çileğin inceliği göz önüne alındığında birçok ev hanımı, alkol yerine elma sirkesi yerine eklenir. Doğal hammaddelerden elde edilen bu koruyucunun hafif bir aroması vardır, hassas bir aroması vardır ve çok fazla vitamin içerir, bu da kütüğü daha kullanışlı hale getirir.
maddeler:
- karpuz - 700 g;
- su - 1 1;
- elma sirkesi - 20 ml;
- şeker - 20 g;
- tuz - 20 g;
- defne yaprağı - 1 adet;
- öğütülmüş tarçın - 5 g.
hazırlık
- Kavanozda karpuz ve baharat parçaları koyun.
- Sıcak suda, tuz, şeker ekleyin ve 2 dakika pişirin.
- Elma sirkesi dökün ve plakadan çıkarın.
- Sıcak turşusu ile karpuz dökün ve 20 dakika sterilize edin.
- Bundan sonra, marine edilmiş karpuzlar yuvarlanır, ters çevrilir ve sarılır.
Sitrik asit ile marine edilmiş karpuzlar
Sitrik asit ile Tarif karides karpuz basit ve kaliteli iş parçaları hayranları için cazip olacaktır. Popüler bir katkı maddesi olan sitrik asit, karpuz posasına hoş bir ekşi tadı verir, kabukta bulunan nitratları nötralize eder, ürün rengini korur ve korumanın raf ömrünü uzatır.
maddeler:
- karpuz - 1,7 kg;
- su - 1.5 litre;
- sitrik asit - 10 g;
- şeker - 60 g;
- tuz - 30 g.
hazırlık
- Bir kavanoz içine konmuş karpuz dilimleri, sitrik asit dökün.
- Sıcak suda, tuzu ve şekeri çözün.
- İş parçasını marine ile doldurun ve 20 dakika sterilize edin.
Aspirin ile teneke kutularda marine edilmiş karpuz
Zamanla test edilmiş tarifleri tercih eden metresler, aspirin ile marine edilmiş karpuz hazırlayabilir. İkincisi bir takım avantajlara sahiptir: sterilizasyonu ortadan kaldırır, karpuzlara elastikiyet verir, turşuyu “tıkar” etmez, bakterilerle başa çıkmaz, stokların raf ömrünü uzatır ve oda sıcaklığında depolamaya izin verir.
maddeler:
- karpuz - 2 kg;
- su - 1, 2 litre;
- şeker - 40 g;
- tuz - 20 g;
- aspirin - 3 adet.
hazırlık
- Karpuz dilimlerini kavanoza yerleştirin.
- Aspirin, tuz ve şeker ekleyin.
- Sarp kaynatma suyunun içeriğini dökün, hemen döndürün, döndürün ve sarın.
Hardal ile marine edilmiş karpuz
Kış için hardallı marine edilmiş karpuzlar - keskin ve iğrenç turşuları sevenler için mükemmel bir kombinasyon. Böyle popüler bir baharatla, karpuz keskin bir tat, koku, elastik ve gevrek bir doku elde eder ve yüksek antiseptik özellikleri, küf oluşumunu engellemeye ve kütüğün raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
maddeler:
- karpuz - 2 kg;
- su - 1 1;
- şeker - 80 g;
- tuz - 40 g;
- hardal tozu - 10 g;
- sitrik asit - 10 g.
hazırlık
- 5 dakika kaynar su ile karpuz dilimleri dökün.
- Suyu boşaltın, tuz ve şekerle birlikte kaynatın.
- Hardal ve sitrik asidi kavanozlara dökün, sıcak turşusu dökün ve rulo haline getirin.
Tatlı Marine karpuz
Kış için teneke kutularda tatlı kaymaklı karpuzlar - gurmeler için tatlı bir muamele, tatlı diş. Böyle bir kütüğü hazırlamanın en kolay ve en uygun yolu, klasik bir turşunun şeker miktarını arttırmaktır. Böylece, tatsız ve olgun olmayan örnekler için özellikle önemli olan eksik tatlılığı doldurmak mümkündür.
maddeler:
- karpuz - 1,7 kg
- su - 1,2 l
- tuz - 20 g;
- sirke - 40 ml;
- şeker - 80 g.
hazırlık
- Karpuz kabuğu ve küpler halinde kesin.
- Bir kavanoza koyun ve 10 dakika kaynar su dökün.
- Suyu ayrı bir kapta boşaltın, baharat ve bal ekleyin, kaynatın, sirke dökün.
- İş parçasını marinayla doldurun ve yuvarlayın.
- Soğuk tatlı karpuzları 2 gün boyunca ters çevrilmiş bir formda tutun, ardından soğukta temizleyin.
Tatlı şurup içinde marine edilmiş karpuz
Kış aylarında teneke kutuda turşusu yapılan karpuzlar farklı lezzetlere sahiptir. Turşu yerine tatlı almak isteyenler tatlı bir turtada karpuz hazırlayabilirler. Bunu yapmak için, şurubu su ve şekerden kaynak yapmalı, sitrik asit eklemeli ve teneke kutularının içeriğini dökmelisiniz. Şeker içine batırılmış, hamuru daha belirgin tatlılık ve kabuklar olacak - şekerlenmiş meyve ile benzerlik.
maddeler:
- karpuz - 2 kg;
- şeker - 250 g;
- su - 1.5 litre;
- tuz - 20 g;
- sitrik asit - 10 g.
hazırlık
- Karpuz parçalarını bir kavanoza koyun.
- Suya tuz ve şeker dökün, kaynatın ve 5 dakika kaynatın.
- Sitrik asit ekleyin, karıştırın ve ısıdan çıkarın.
- Tenekeyi şurupla doldurun ve yuvarlayın.
Kar ile karpuz turşu nasıl?
Bal ile marine edilen karpuz - diğer tüm müstahzarlara harika bir alternatiftir, çünkü bu doğal bileşenle, koruma, koku alır, bal tadı, vitaminler ile zenginleştirilir ve yemek pişirmekten hoşnut olur. Marinada birkaç çorba kaşığı bal ilave etmek ve sıcak doldurulmuş hazırlanmış karpuzları dökmek gerekir.
maddeler:
- karpuz - 1,7 kg;
- bal - 50 g;
- tuz - 20 g;
- şeker - 60 g;
- su - 1.5 litre;
- sirke - 70 ml.
hazırlık
- Karpuz kesilmiş ve bir kavanoz içine koydu.
- Isıtılmış suda tuz ve şeker dökün, kaynatın, bal ve sirke ekleyin ve plakadan çıkarın.
- Karpuz parçalarını sıcak bir turşusuyla dökün.
- Marine edilmiş balinaları soğuk bir yerde tutun.
Kendi suyuyla marine edilmiş karpuzlar
Kendi meyve suyu çizgili meyvelerini kullanarak, kutulara ve dökme yapmadan karpuzları marine edin. Hamuru izole etmek için tuz ve şekeri döküp 10 saat bekletin, kavanozların üzerine serpip sterilize edin. Böyle nazik bir yöntem, ürünün maksimum tadı ve vitamin özelliklerini korumasına yardımcı olur.
maddeler:
- karpuz - 5 kg;
- sirke - 20 mi;
- şeker - 40 g;
- tuz - 40 g.
hazırlık
- Karpuzu kabuğundan soyun ve eti kesiğe kesin.
- Tuz, şeker dökün ve 10 saat bekletin.
- Kutular üzerine yayılır ve 30 dakika sterilize edilir.
- Sirke dökün ve yuvarlayın.
Bir varil içinde karpuz turşu nasıl?
Şüphesiz, marine edilmiş karpuzların sadece bir varil içinde pişirilebileceği şüphesizdir. Soğuk tuzlu sulardaki doğal fermantasyon sayesinde, aroma kazanır ve sirke turşusunda imkansız olan vitaminleri korurlar. Buna ek olarak, meyveleri her çeşit hazırlamak ve masaya çekici bir atıştırmak için harika bir fırsat.
maddeler:
- karpuz - 7 adet.
- su - 10 litre;
- tuz - 750 g;
- şeker - 1,2 kg.
hazırlık
- Tahta bir çubukla her taraftan karpuz her karpuz.
- Çilekleri bir varil içine koy.
- Soğuk suda tuz ve şeker ekleyin.
- Karpuzları soğuk tuzlu suyla doldurun, yükü üstüne koyun ve fermentasyon için 3 hafta boyunca serin bir yerde bırakın.