Diyelim ki fırında tavuk pişirmeye karar verdiniz ve sulu ve ihale etmenizi istiyorsunuz, elinizde uygun kaplar (seramik kaplar veya kapaklı cam kapaklar) yok veya meşgul. Ama bir çıkış yolu var.
Normal bir cam kavanoza fırında tavuk pişirebilirsiniz. Bankanın temel gereksinimleri: ana şey, kavanozun çatlak ve cips içermemesi ve camda kabarcık olmaması.
Cam kavanozda tavuk pişirmeyi anlat.
Bankalar bunun için hangi kapasiteyi kullanacak?
Bir litrelik, bir buçuk litre veya iki litrelik teneke kutuların kullanılması mümkündür, bunlar standart gaz ve elektrikli ocaklardaki fırınlar için en uygun olanlardır. Üç litrelik teneke kutularda fırında tavuk pişirmemek daha iyidir, çünkü kavanoz fırının altına değil, fırının dibine konulmalı ve üç litrelikler biraz yüksektir. Büyük bir şirkete hazırlanıyorsanız, birkaç bankada bir kerede yemek yapabilirsiniz.
Kavanozun içindeki tavuklar sadece baharat ilavesiyle pişirilebilir ya da sebzelerle mümkündür, bu yüzden özellikle lezzetlidir.
Bir bütün olarak bir tavuk satın almak daha iyidir, ama bir karkasın bazı bölümleri. Kalçalar ve göğüsler bizim için en uygun olanıdır, aynı zamanda kanatların üst kısımlarına ve shinlere de sahip olabiliriz.
Bir kavanoz içinde patates ve sebze ile haşlanmış tavuk yemek tarifi
2 litrelik kavanoz başına ürün oranının hesaplanması.
maddeler:
- tavuk eti (göğüs, uyluk, baget) - yaklaşık 1 kg;
- patates büyük değil - 5-8 adet.
- Soğan küçük - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- defne yaprağı - 4 adet.
- kokulu biberli bezelye - 8 adet;
- karanfil - 3 çiçek salkımına;
- kişniş tohumu - isteğe bağlı;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Tavuk eti donarsa, çözülmeli, yıkanmalı ve bu büyüklükteki parçalara kesilmeli ve bunları kavanozu kolayca çıkararak çıkarılmalıdır. Temizlenmiş havuçlar çok ince değil, patates tamamen piyonlanabilir, büyük dilimlerle daha büyük kesim. Ampuller söndürülürken pul pul dökülmeyecek şekilde temizlenir, sonra atılabilir. Her bir ampulde alt kısmı keseceğiz ve karanfilin çiçeklenmesine yapışacağız.
Banka kuru ve temiz olmalı, tavuk peçete ile kurutulmalıdır. Kavanoza tüm malzemeyi dönüşümlü olarak yerleştiriyoruz, göğüs, patates ve soğan parçalarının dibe daha yakın olması ve üstte sulu et parçaları olması daha iyidir. Kavanozu yaklaşık olarak 2 / 3-3 / 4 oranında doldururuz, aksi halde tavuktan hazırlanırken açığa çıkan sular kavanozdan dışarı akabilir (ısıtıldığında madde miktarı artar). Kavanozu kapaklı bir kapakla örtün - cam kapak veya sakızsız teneke olabilir. Folyo kullanabilirsiniz. Sızdırmazlık her durumda olmamalıdır, aksi halde banka patlayabilir.
Kavanoza tavuk yapma temel prensibi
Ani sıcaklık değişimlerinden kaçının, yalnızca kademeli yavaş ısıtma.
Soğuk bir fırında sebze ile dolu kavanoz koyduk, önce ısıtma minimum olmalı, 20 dakika içinde dolu kavanozu ısıtın, sonra 2 dozda daha iyidir, yavaş yavaş yaklaşık 200 ° C'ye yükselir.
Tavuğu fırında tavukla 30 dakika daha saklıyoruz. Ateşi söndürün veya ısıtmayı durdurun. Ama kavanozu hemen kaldırmıyoruz, ama 20 dakika daha bekleyelim, daha sonra fırın kapağını açarken hafifçe bekleyin, 10 dakika daha bekleyin ve şimdi sadece
Sunmadan önce, bu harika ve narin yemeği otlarla süsleyeceğiz.
Patates ve havuç yerine (veya onlarla) bir tavuğun olduğu bir kavanoza başka sebzeler de koyabilirsiniz: brokoli, dilimlenmiş kabak, kabak, tatlı biber, genç fasülye, şalgam.
Tavuğu ayrı bir tencerede pişirirseniz, herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.