Bu yazıda, pişmiş domates reçetelerinin çeşitlerine bakacağız. Sizin için, fırında domatesleri peynir veya etle pişirmenin ve onları kışa nasıl hazırlayacağınıza dair detaylı tavsiyeler.
Fırında peynirli fırında doldurulmuş domates - tarifi
maddeler:
- orta boy domatesler - 3-4 adet;
- diş sarımsak - 2 adet.
- sert peynir - 95 g;
- maydanoz (yeşillik) - küçük bir demet;
- zeytinyağı - 25 ml;
- Tuz büyük taş ve karabiber taze çekilmiş - tadı.
hazırlık
İnanılmaz derecede piquant, peynirli fırında pişmiş domateslerdir. Çanak hazırlamak için orta boydaki meyveleri seçin, yıkayın, kurulayın ve yarıya kadar kesin. İstenirse, derileri domateslerden çıkarabilirsiniz. Hamurun yarısını içlerinden tohumla çıkarırız ve boşlukları preste sıkılmış sarımsak ile önceden karıştırılmış rendelenmiş peynir ile doldururuz. Peynir hafifçe tuzlanırsa, dolguyu ve istenirse, biberi dökün.
Doldurulmuş domatesleri yağlı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve on dakika boyunca 210 derece sıcaklıkta pişmelerine izin veriyoruz. Şimdi ürünleri biraz peynirle üstüne serpiniz ve önceden kapatılmış fırında bir süre bekletin.
Peynir eridikten sonra domatesleri tabağa koyun, doğranmış maydanozu serpin ve masanın üzerine servis edin.
Kıyılmış et ile pişmiş domates - tarifi
maddeler:
- büyük domatesler - 3 adet;
- kıyma - 320 g;
- diş sarımsak - 1-2 adet;
- sert peynir - 35 g;
- maydanoz (yeşillikler) - tadı;
- zeytinyağı - 25 ml;
- Tuz büyük taş ve karabiber taze çekilmiş - tadı.
hazırlık
İlk önce domatesleri doldurmak için hazırlıyoruz. Domateslerim ve üstlerini kesmişler. Eti içten kazırız, iş parçalarını aşağıya doğru döndürüp sıvıyı boşaltırız.
Şu anda dolduracağız. Kıyma ve soğanı 5 dakika boyunca ayrı olarak kızartın, ardından malzemeleri bir tavada karıştırın, eti domateslerden ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve 10 dakika daha bekleyin.
Bundan sonra, sıkılmış sarımsak ve doğranmış yeşilliklerin doldurulmasına ekleyin, oradaki peynirleri öğütün ve elde edilen kütle kütlesini domatesten doldurun. Onları bir fırın tepsisine atın ve yaklaşık kırk dakika süreyle 195 derecelik bir fırında önceden ısıtılmış olarak bırakın.
Kış için fırında domates
maddeler:
1 litre için hesaplama:
- taze domatesler - 2 kg;
- sitrik asit - ½ çay kaşığı.
hazırlık
Kış için fırında domates pişirmeyi teklif ediyoruz. Bunun için taze domatesler kesilir ve ikiye kesilir. Mümkünse iç sıvıdan ve tohumlardan kurtulmak için her bir yarısını sıkıyoruz. Şimdi, iş parçalarını fırın kağıdında bir kesim ile bırakıp, önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika 20 dakika ya da cildi kararana kadar fırınlamak için gönderiyoruz. Bundan sonra, domatesleri tava ile birlikte fırından çıkarın ve bir süre havlu veya temiz bir bezle kaplayın.
Domatesler biraz soğuduktan ve ılık hale gelir gelmez, derileri onlardan çıkarırız, varsa forseps ile ya da içeriden iki çatalla sıkıştırırız ve kütükleri geçici olarak bir kaseye yerleştiririz. Bütün domatesler temizlendiğinde, bunları önceden sitrik asit döktüğümüz hazırlanmış bir kavanozla doldurun. Kavanozu maksimum derecede sıkmak ve aralarında hava kabarcığı kalmaması için yarıları iyice bastırın. Şimdi kapaklı kapları örteriz ve sterilizasyon için suyla bir kase içine koyarız. Kaynatma işleminden sonra iş parçalarını kırk beş dakika saklayın, ardından yuvarlayın, soğumaya bırakın ve depolama için diğer stoka gönderin.